Gâteau aux pommes Companion : La recette facile et gourmande

Voici une recette simple, rapide et efficace pour réaliser un délicieux gâteau aux pommes avec votre robot Companion. Que ce soit pour le dessert ou le goûter, ce gâteau régalera tous les gourmands de la maison à tous les coups. Ce gâteau aux pommes associe la douceur des fruits à une pâte moelleuse légèrement parfumée à la vanille, à la cannelle et au rhum.

On pourrait appeler ce gâteau “crousti-moelleux” car en effet il surprend et il nous délecte par son extérieur croustillant au goût de caramel et son gâteau en dessous moelleux avec des morceaux de pommes fondants.

Ingrédients et Préparation

Des pommes, de la farine, de la levure, du sucre, du lait, du beurre, des œufs, quelques tours de mains et c’est prêt ! Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette :

• 700 g de pommes
• 125 g de beurre
• 150 g de cassonade
• 3 œufs
• 140 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 bouchon de rhum
• 1 pincée de cannelle

Temps Total 1h 9min, Préparation 15min, Cuisson 54min.

Préparation des pommes

Épluchez les pommes, coupes-les en lamelles et répartissez-les dans le moule.

Préparation de la pâte

Dans le bol du robot muni du couteau pétrir/concasser, mettez le beurre coupé en morceaux et programmez 1 min 30 à 80°C en vitesse 2. Dans le bol contenant le beurre fondu, ajoutez la cassonade, les œufs, la farine, la levure, le rhum, la cannelle. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Répartissez la pâte dans le moule.

Cuisson

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Utilisez un peu de beurre pour badigeonner le fond d’un moule. Fariniez le moule. Enfournez pendant 45 minutes environ. Laissez refroidir et servez.

Variante de la recette

Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez varier les pommes ou ajouter une touche de cannelle supplémentaire. Vous pouvez remplacer les pommes par des poires et saupoudrez de sucre glace au moment de servir. Ajoutez de l’extrait de vanille liquide à la préparation pour plus de saveur. « Optez pour une variante poire et pépites de chocolat pour un goûter original et réconfortant à souhait !

Gâteau aux pommes moelleux avec crème caramélisée

Pour réaliser un gâteau aux pommes moelleux avec une surface croustillante grâce à une crème qui caramélise, suivez ces étapes :

Ingrédients

• La Pâte: 100 grammes de Farine, 1 sachet de Levure chimique, 70 grammes de Sucre en poudre, 45 grammes de Lait, 40 grammes de Beurre, 1 Oeuf, 1 pincée de Sel, 4 Pommes
• La Crème: 70 grammes de Beurre, 100 grammes de Sucre en poudre, 1 Oeuf

Préparation

1. La Pâte: Préchauffer le four à 180°C. Mettre 100 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 70 grammes de sucre en poudre, 45 grammes de lait, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 oeuf et 1 pincée de sel dans le bol du companion muni du couteau à pétrir. Mélanger 30 sec/vitesse 6. Ajouter 4 pommes coupées en morceaux dans le bol et mélanger 1 min//vitesse 3. Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Rincer et sécher le bol du robot.
2. La Crème: Ajouter 70 grammes de beurre et 100 grammes de sucre en poudre dans le robot. Chauffer 5 min/70°C/vitesse 2. Laisser reposer pendant 10 min. Ajouter 1 oeuf dans le bol et mélanger 30 sec/vitesse 6.
3. Verser cette crème sur le gâteau au bout des 20 premières minutes de cuisson.

Cuisson

Après les 20 minutes de cuisson du gâteau, garder le four à 180°c, chaleur tournante, verser la crème sur le gâteau et le remettre au four pour 20 minutes supplémentaires. Sortir le moule du four, laisser refroidir 5 minutes à peine avant de démouler (ne pas attendre trop longtemps sinon le démoulage sera un peu plus difficile). Pour démouler, décoller les bords du gâteau du moule, renverser le moule sur un plat puis renverser à nouveau sur le plat de service. Servir tiède ou froid : laisser refroidir 1 heure puis couvrir d'une cloche et conserver à température ambiante.

Gâteau invisible aux pommes

Ce gâteau est invisible car il y a beaucoup plus de pommes que de gâteau. Pour plus de gourmandise, saupoudrez de cassonade.

Ingrédients

• 4 pommes
• 10 g de beurre (pour beurrer le moule)
• 2 œufs
• 40 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 20 g de beurre fondu
• ½ sachet de levure chimique
• 70 g de farine de blé

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Si vous avez le Découpe Légumes Companion, mettez le bloc et le disque pour trancher fin (disque D). Fermez avec le couvercle spécial pour découper. Démarrez en Vitesse 10. Insérez les pommes épluchées et coupées en quatre. Sinon râpez-les à la mandoline.
3. Déposez les lamelles de pommes au fond d'un moule beurré de 20 cm de côté.
4. Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les œufs, le sucre semoule, le sucre vanillé, le lait, le beurre et la levure. Démarrez en Vitesse 6 pour 2 minutes. Au bout d'une minute ajoutez la farine par le trou du bouchon.
5. Versez la préparation sur les pommes.
6. Enfournez à 200 °C pour 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Programmes Automatiques du Companion

Voici une liste des programmes automatiques disponibles sur le Companion, qui peuvent être utiles pour différentes préparations :

* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.

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