Gâteau d'Anniversaire Chocolat Vanille : La Recette Facile et Gourmande

Le gâteau d’anniversaire au chocolat, c’est le classique indémodable qu’on aime tous. Moelleux, fondant, généreux… il coche toutes les cases du dessert parfait pour faire plaisir sans se compliquer. Ce gâteau d’anniversaire au chocolat, c’est le genre de recette simple et ultra gourmande qu’on refait tous les ans!

Voici une recette incontournable et sans farine du gâteau d'anniversaire pour les amoureux de chocolat ! Un gâteau au chocolat moelleux et onctueux dedans et gourmand dehors avec son glaçage 100% chocolat pour un anniversaire 100% réussi ! À décorer de vermicelles et bougies colorées selon ses envies...

Gâteau Chiffre Vanille et Chocolat (Sans Gluten)

Simple et profondément consensuel n’est-ce pas ? Une base de gâteau au chocolat et deux crèmes pâtissière, la crème la plus réconfortante à mes yeux (et probablement coeur d’italienne). Gâteau chiffre vanille et chocolat (en plus sans gluten) à la demande de ma fille Lydia qui depuis toujours a des goûts et une idée précise pour son gâteau d’anniversaire.

Un gâteau joli, bicolore mais surtout bon et facile. Composé d’une base de financier au chocolat et de la crème pâtissière à la vanille et au chocolat. C’est tout ! Vous connaissez mon dada gâteaux chiffre (qui fait sourire mon mari et amuse beaucoup mes enfants qui se prêtent au jeu), j’aime la marge de créativité qu’il donne, l’effet et l’accessibilité.

Un gâteau chiffre très facile et qui plait à tout le monde sur une base de financier au chocolat avec deux crèmes pâtissières l'une à la vanille et l'autre au chocolat.

Comment réaliser ce gâteau chiffre vanille chocolat ?

1. Préparez une crème pâtissière : faites chauffer le lait, mélangez les jaunes d’oeuf avec l’amidon puis versez le lait dessus, remettez tout dans la casserole et portez à ébullition. Séparez ensuite la crème et aromatisez une partie avec la vanille et l’autre avec le chocolat.
2. Préparez le financier au chocolat : préparez une ganache avec du chocolat fondu mélangé avec de la crème chaude. Mélangez les blancs d’oeufs puis ajoutez le sucre, la poudre d’amande, le beurre et l’amidon. et enfin incorporez la ganache.

Un gâteau en forme de chiffre très facile sur une base de financier au chocolat, garni d'une ganache montée au chocolat blanc et de framboise (et guimauves à la framboise maison).

Recette du Gâteau Marbré Chocolat Vanille

Voici une recette de gâteau marbré chocolat vanille, idéale pour un anniversaire :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl de crème fraîche
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 100 g de chocolat
• 40 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
2. Placer un saladier ou le bol d'un robot sur le plateau de la balance.
3. Verser la farine dans le saladier (200g).
4. Ajouter le sucre (150g).
5. Ajouter la levure (1 sachet).
6. Verser la crème fraîche petit à petit, en mélangeant pour éviter les grumeaux (20cl).
7. Ajouter les œufs et le sel. Mélanger à l'aide d'un fouet (ou d'un robot) pour obtenir une pâte lisse.
8. Séparer la pâte en deux parties égales.
9. Placer un bol sur la balance.
10. Concasser le chocolat dans le bol (100g).
11. Ajouter le beurre et faire fondre le tout au bain-marie (ou au micro-ondes) (40g).
12. Incorporer le chocolat fondu à l'une des moitiés de la pâte, puis mélanger.
13. Commentaire du chef : Vous pouvez aromatiser la partie « nature » avec des graines de vanille pour un goût plus prononcé.
14. Chemiser un moule à gâteau, puis verser une cuillère de pâte nature. Verser par dessus une cuillère de pâte chocolatée.
15. Continuer d'alterner les deux pâte en couches successives. Terminer en saupoudrant de sucre vanillé (1 sachet).
16. Enfourner à 200°C (th 6-7) pendant 35 à 40 minutes.
17. Vérifier la cuisson du gâteau et démouler. Servir tiède ou froid.

Layer Cake Ganache Chocolat

Ici, il est composé de ma génoise au chocolat au buttermilk, ultra moelleuse et facile à faire, associée à une ganache montée au chocolat noir bien onctueuse. Ce layer cake est parfait pour un anniversaire, mais aussi pour tous les amoureux de chocolat.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 165°C et chemisez le fond 3 moules de 15 cm.
2. Incorporez alors le mélange d'ingrédients secs et le mélange de lait fermenté et café alternativement au premier mélange de liquide.
3. Faites cuire environ 45 à 55 minutes, sans ouvrir la porte.
4. Hachez le chocolat et placez-le dans un grand bol avec le cacao.
5. Faites chauffer la moitié de la crème jusqu’à frémissement, puis versez-la sur le mélange chocolat-cacao.
6. Laissez reposer quelques instants, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
7. Coupez les bosses des génoises au chocolat pour obtenir des couches bien plates.
8. Étalez une fine couche de ganache au chocolat, lissez, puis ajoutez la seconde génoise et recommencez.
9. Ajoutez ensuite une couche plus épaisse de ganache et créez un effet vagues avec une spatule ou le dos d’une cuillère.

J'espère que vous avez aimé cette recette de layer cake ganache chocolat ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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