Porc au Camembert : Une Recette Simple et Gourmande

Vous cherchez une idée de plat facile et rapide à préparer ? La recette du porc au camembert est une excellente option pour un repas savoureux et original. Voici une recette simple, suivie d'avis et suggestions pour la personnaliser.

Recette du Porc au Camembert

Ingrédients

• 4 côtes de porc
• 1 camembert bien fait (assez mou)
• 1 petite cuillerée d’huile

Préparation

1. Débarrassez le camembert de sa croûte à l’aide d’un couteau (dessus, dessous et tour).
2. Coupez le camembert en deux dans l’épaisseur, puis dans la largeur.
3. Faites chauffer une poêle avec une petite cuillerée d’huile.
4. Faites cuire les côtes d’un côté.
5. Retournez-les et, lorsqu’elles sont dorées, déposez un morceau de camembert sur chacune.
6. Couvrez 1 minute et vérifiez si le fromage commence à fondre.
7. Si c'est le cas, servez. Sinon, continuez encore un peu la cuisson.

Suggestions

Pour varier les plaisirs, servez ce plat avec des pommes de terre (fruits) au four ou du riz.

Avis et Opinions sur la Recette

Les avis sur cette recette sont partagés, mais globalement positifs. Voici quelques retours d'expérience :

• 12/20 : L'idée est bonne, mais le camembert peut dégouliner et rendre le plat fade. À réessayer avec de la concoillotte à l'ail.
• 16/20 : Malgré un camembert difficile à "décroûter", le mélange avec les sucs de la viande est très bon. À refaire avec des épices.
• 15/20 : Pas mal, mais le camembert a tendance à couler. Servir avec de la purée.
• 16/20 : L'équilibre est intéressant, le camembert fond bien et change du quotidien !
• 18/20 : Difficile d'enlever toute la croûte, mais le goût est excellent avec des haricots verts.
• 18/20 : J'adore ! Merci pour cette bonne idée et recette.
• 18/20 : Le fromage s'accommode très bien à la côte de porc et fait une bonne petite sauce. À refaire sans hésiter !
• 18/20 : Mon camembert n'était pas assez fait, mais la recette est très bonne.
• 17/20 : Rien que de revoir les photos, j'en ai l'eau à la bouche. Nous avons même saucé la sauteuse avec du pain.
• 15/20 : Recette sympa.

Variante : Sauté de Porc au Camembert et Champignons

Voici une variante plus élaborée de la recette, avec des champignons et de la crème, pour un plat encore plus gourmand.

Ingrédients

• 1 kg de sauté de porc
• 1 camembert d'Isigny Ste-Mère
• 200 g de champignons de Paris
• 100 g de crème épaisse d'Isigny Ste-Mère
• 1 échalion (ou 1 petit oignon)
• 75 ml de vin blanc sec
• 10 g de farine
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Thym, sel et poivre

Préparation

1. La veille, faites mariner la viande dans du lait, au réfrigérateur.
2. Le lendemain, égouttez la viande.
3. Enlevez la croûte du camembert et coupez-le en morceaux.
4. Épluchez et émincez l'échalion et faites-le dorer dans une sauteuse, dans l'huile d'olive, pendant environ 2 min.
5. Coupez les pieds des champignons, lavez-les (ou épluchez), puis coupez-les en lamelles.
6. Ajoutez la viande dans la sauteuse, salez et poivrez, ajoutez le thym et laissez dorer pendant 5 min, puis enlevez-la.
7. Déglacez avec le vin blanc.
8. Remettez la viande, ajoutez les champignons, le camembert et la crème.
9. Laissez cuire à feu très doux, avec un couvercle, pendant 30 min.
10. Enlevez le couvercle et poursuivez la cuisson 20 min.
11. Prélevez 1 louche de sauce, et délayez-y la farine, reversez dans la sauteuse et laissez cuire encore 10 min, toujours à feu très doux.

Astuces

• Utilisez du rôti de porc pour une viande moins grasse.
• Faites mariner la viande dans du lait pour la rendre plus tendre.

Filet Mignon au Camembert de Normandie

Une autre variante consiste à utiliser du filet mignon et du camembert de Normandie pour un plat plus raffiné.

Ingrédients

• Filet mignon de porc
• 1/2 Camembert de Normandie E. Graindorge
• Sauge
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°c, th.
2. Retirez un peu de peau du Camembert de Normandie E. Graindorge.
3. Étalez un quart de Camembert de Normandie E. Graindorge coupé en fines tranches sur chaque filet mignon, poivrez légèrement, ajoutez la sauge.
4. Roulez en rôti en serrant bien, maintenez avec de la ficelle de cuisine.
5. Enfournez, cuire 30 minutes.
6. Déglacez le plat de cuisson avec un peu d’eau, bien gratter le fromage déposé dans le plat, faire chauffer à feu vif, mélanger et verser sur les filets mignons.

Avec cette recette, vous participez au partage culinaire instauré par La Nonna du blog L'alchimie des mets. Ce mois-ci, nous partons à la découverte des produits et plats de la Normandie. J'ai choisi de cuisiner avec des produits du Calvados, d'Isigny Ste-Mère exactement, avec un camembert au lait cru AOP et d'une crème à 40% de MG...

tags: #porc #au #camembert #recipe

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