Que Manger en Cas de Gastro-Entérite : Guide Complet pour Soulager les Symptômes

Les épidémies de gastro-entérite sont fréquentes en hiver. La gastro-entérite, communément appelée « gastro », est une inflammation du système digestif, provoquant des nausées, vomissements, crampes abdominales et diarrhée. Cette affection peut perturber notre quotidien, surtout pendant les périodes hivernales ou les épidémies saisonnières. Dans ces moments, l'alimentation joue un rôle crucial pour aider le corps à se rétablir. Alors, quels aliments choisir pour soulager les symptômes et favoriser la guérison ?

Comprendre la Gastro-Entérite

La gastro-entérite est une inflammation de l’estomac et de l’intestin, généralement causée par un virus, des bactéries ou parfois des parasites. Cette affection se transmet très facilement, notamment par contact direct, des mains sales, ou la consommation d’eau ou de nourriture contaminée. Les symptômes apparaissent généralement quelques heures à quelques jours après l’exposition au pathogène, et ils ne durent généralement pas plus de deux ou trois jours.

Un système immunitaire affaibli peut rendre l’organisme plus vulnérable aux gastro-entérites. Le stress, la fatigue, une mauvaise alimentation ou des carences en vitamines et minéraux peuvent réduire la capacité de notre corps à se défendre contre ces infections.

Les Principes Clés de l'Alimentation Pendant une Gastro

Quand on a une gastro, il faut privilégier les aliments doux pour les intestins et qui régulent le transit. En revanche, on bannit tout ce qui va irriter les parois intestinales. Aussi, l’adaptation de votre alimentation fait partie du traitement de la maladie. Il est naturel de perdre l’appétit lors d’une gastro. Forcer son estomac à digérer de grosses quantités de nourriture pourrait aggraver les symptômes. Privilégiez donc de petites portions réparties tout au long de la journée.

L'Hydratation : Une Priorité Absolue

En cas de gastro-entérite, une bonne hydratation est primordiale : les vomissements et les diarrhées entraînent une perte d’eau et de sels minéraux. Qui dit vomissements et diarrhées, dit déshydratation et perte d'eau et de sels minéraux. Il ne faut donc pas hésiter à boire tout au long de la journée !

Lorsqu’on a une gastro, il est important de beaucoup boire pour éviter la déshydratation. En cas de vomissements provoqués par la gastro, buvez souvent mais à petites gorgées. Vous pouvez boire de l’eau bien sûr. A savoir : il faut éviter de boire glacé ou très froid qui n’aideront pas pour soigner votre gastro-entérite.

Que boire ?

• De l'eau à volonté (plate et idéalement riche en sodium).
• Du bouillon de légumes salés.
• Des tisanes de camomille, de baies de myrtilles, de ronce ou d'alchémille.
• Tisanes, bouillons, soupes

Combien ?

Buvez 2L d’eau en petites gorgées tout au long de la journée. Au moins deux litres par jour !

En effet, les diarrhées et /ou vomissements à répétition provoquent d’importantes pertes en eau et en sels minéraux. Or notre organisme a besoin d’être régulièrement hydraté pour fonctionner correctement (entre 1,5 et 2 litres d’eau par jour). voire des solutions de réhydratation orale (idéales pour les enfants et les personnes âgées à fort risque de déshydratation). À noter : les bébés et enfants allaités doivent continuer à boire leur lait habituel (en plus petites quantités). Pas question de changer leur alimentation !

Il est crucial de se réhydrater pour éviter des complications comme la déshydratation. La banane est aussi un moyen de lutter contre la déshydratation grâce à l’apport hydrique, un risque majeur lors de gastro-entérite.

Aliments Recommandés en Cas de Gastro

Voici une liste d'aliments doux et faciles à digérer, idéaux pour soulager votre système digestif pendant une gastro-entérite :

1. Le riz blanc: Le riz blanc est un aliment de base en cas de gastro grâce à sa haute digestibilité. Riches en glucides complexes, indispensables pour approvisionner l'organisme en sucre (et donc en énergie), mais également en vitamines B et en minéraux, les féculents - comme le riz, les pâtes blanches - sont recommandés en cas de gastro car ils permettent de ralentir le transit, de lutter contre la diarrhée et de restaurer la flore intestinale. Anti-diarrhéique et riche en amidon, l'eau de cuisson du riz peut également être consommée pendant la journée. Préparer un bouillon de riz ou consommer de l’eau de cuisson de riz est une méthode traditionnelle pour calmer les troubles digestifs.
2. La banane: La banane est l'un des seuls fruits que l'on peut manger pendant la gastro car les autres contiennent trop de fibres et stimulent le transit. En revanche, les fibres contenues dans la banane permettent de capter l'eau dans le côlon et d'atténuer la diarrhée. Riche en glucide, elle apporte à l'organisme l'énergie dont il a besoin pour combattre le virus. Le conseil en + : choisissez-les bien mûres ! Riches en potassium, elles aident à reconstituer les électrolytes perdus et sont faciles à digérer.
3. Les pommes: Riches en pectine, une fibre soluble qui peut aider à réduire la diarrhée, les pommes sont également bénéfiques. Les pommes contiennent de la pectine, une fibre soluble qui aide à absorber l’excès de liquide dans les intestins et apaise les muqueuses irritées. Consommez-les idéalement sous forme de compote !
4. Les carottes cuites: Riches en sucre et en pectine - un gélifiant anti-diarrhéique - les carottes sont idéales en cas de gastro car elles jouent un rôle dans la cicatrisation des muqueuses, endommagées en cas de vomissements et de diarrhées. Mais à condition qu'elles soient bien cuites ! Crues, elles contiennent trop de fibres, ce qui stimulerait le transit et qui favoriserait au contraire la diarrhée. Les carottes ont également une forte teneur en sels minéraux, idéaux en cas de selles liquides. Cuites et réduites en purée, les carottes sont riches en fibres solubles et en vitamines.
5. Le pain grillé ou les biscottes: Le pain grillé, surtout s’il est fait à partir de pain blanc, est un autre aliment facile à digérer qui peut aider à calmer l'estomac. Similaires au pain grillé en termes de digestibilité, les craquelins non salés ou peu salés peuvent aider à apaiser l'estomac sans l'irriter.
6. Les pommes de terre: Les pommes de terre, particulièrement cuites et sans peau, sont faciles à digérer et fournissent une bonne source de potassium.
7. Le yaourt nature: En cas de gastro, vous pouvez introduire dans votre alimentation quelques produits laitiers comme les yaourts. Dans l'idéal : un yaourt par jour permettra de rétablir la flore intestinale. En effet, le yaourt contient des ferments lactiques, qui sont à l'origine des probiotiques. Le yaourt nature, surtout ceux contenant des probiotiques, peut aider à rétablir la flore intestinale.
8. Le poisson maigre: Oubliez poissons gras, viandes rouges et charcuteries et misez sur les poissons maigres comme le cabillaud, la morue, le lieu, la lotte, le merlan, la limande, le turbot, la sole, la perche, la raie ou le loup de mer que vous pouvez cuire en papillote ou à la vapeur. Le poisson maigre apportera à votre organisme tous les minéraux dont il a besoin pour se remettre d'aplomb ainsi que des bonnes graisses comme les oméga-3.
9. Les viandes maigres: Lors d'une gastro, on peut manger une fois par jour de la viande maigre (préparée avec très peu de matière grasse et grillée de préférence) comme de la dinde, du poulet ou du veau. Ces viandes sont riches en acides aminés essentiels et en oligo-éléments (fer, zinc, phosphore...). Bien entendu, on évite les fritures ou la chapelure. Intégrez progressivement des protéines maigres comme du poulet ou du poisson blanc grillé une fois que votre appétit revient.
10. Le Bouillon de légumes: Riche en minéraux et facile à digérer, le bouillon de légumes est une excellente option pour s'hydrater et reprendre des forces sans irriter le système digestif.

Commencez par des produits doux pour l’intestin : des féculents (riz, pâtes, pommes de terre) et du poisson ou de la viande blanche grillés ou cuits sans matière grasse. Vous pouvez manger tous les légumes que vous voulez, à condition de les cuire. En effet les légumes crus sont très irritants pour l’intestin et ne feraient qu’aggraver votre diarrhée.

En cas de gastro-entérite, contrairement aux apparences, il est indispensable de bien s'alimenter pour reprendre des forces. Pas évident de garder l'appétit entre deux épisodes de diarrhées ou de vomissements aux toilettes... Pour cela, en début de gastro-entérite, on fractionne les repas. Cela permet d'ingérer plus régulièrement de petites quantités de nourriture.

Aliments à Éviter Absolument

Certains aliments peuvent aggraver les symptômes de la gastro-entérite et doivent être évités :

• Les légumes verts: Les légumes verts contiennent beaucoup de fibres. Et ces dernières stimulent le transit. Alors, en cas de gastro et donc de diarrhée aiguë, il faudra renoncer à manger des légumes verts ! On privilégie tous les légumes cuits. Pour cause ? Les légumes crus risquent d'irriter les parois de votre intestin, ce qui ne ferait qu'aggraver la diarrhée...
• Les fruits: Mieux vaut éviter les fruits tant que votre gastro n’est pas terminée. Ils sont riches en fibres, ils ont donc tendance à accélérer le transit intestinal. Évitez les fruits et légumes crus ainsi que tous les aliments riches en fibres (céréales complètes, pain complet, légumineuses).
• Les boissons gazeuses et alcoolisées: En cas de gastro-entérite, évitez au maximum les boissons gazeuses qui (comme leur nom l'indique) contiennent des gaz et donc encouragent les ballonnements. Les jus de fruits et les boissons alcoolisées favorisent la déshydratation et peuvent aggraver les diarrhées.
• Les produits laitiers: Évitez en revanche provisoirement le lait, le beurre et le café, irritants pour les intestins. Évitez les produits laitiers pendant quelques jours, car ils peuvent être difficiles à digérer après une gastro.
• Les aliments gras et épicés: Oubliez poissons gras, viandes rouges et charcuteries.

Mais alors, le Coca, souvent présenté comme le remède miracle lors d'une gastro, est-il à bannir ? Il serait tout de même anti-vomitif et anti-diarrhéique (grâce à sa forte teneur en sucre et en acide phosphorique) à condition de lui enlever tout le gaz.

Ne criez pas victoire dès que les symptômes s'atténuent : vos intestins restent fragilisés. Café, lait, riz et autres féculents... Quand recommencer à manger "normalement" ?

Conseils Supplémentaires et Prévention

Pour limiter la propagation et réduire l’impact des symptômes, il est essentiel de mettre en place rapidement une routine pour soulager votre transit. Lavez-vous les mains fréquemment, surtout après être allé aux toilettes ou avant de préparer les repas. Lavez-vous régulièrement les mains (ou celles de vos enfants) à l'eau et au savon.

Si les symptômes persistent plus de 48 heures, qu’ils s’accompagnent de fièvre élevée, ou si vous observez des signes de déshydratation sévère (lèvres sèches, urine foncée, fatigue extrême), consultez un professionnel de santé sans attendre. Vous pouvez consulter un médecin généraliste depuis chez vous en téléconsultation avec Qare. En cas de gastro, c’est idéal car il est difficile de vous déplacer chez le médecin avec vos symptômes. Vous pouvez consulter un médecin de 6h à 23h chaque jour, même le week-end grâce à la téléconsultation sur Qare. Cela vous évite d’attendre le lundi ou même parfois quelques jours avant de consulter un avis médical. Nos médecins généralistes sont disponibles en moyenne en moins de 10 minutes. L’inscription sur Qare est ouverte à tous.

En principe, si vous appliquez ces conseils, votre transit intestinal reviendra plus rapidement à la normale.

Tableau Récapitulatif des Aliments Recommandés et Déconseillés

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