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Le gaspillage alimentaire est une problématique actuelle qui mérite toute notre attention. Il est primordial que tous les acteurs de la chaîne alimentaire se mobilisent pour lutter contre ce phénomène, y compris les jeunes générations. Cet article propose des pistes pour aborder ce sujet avec les élèves du cycle 3, en mettant l'accent sur les causes, les conséquences et les solutions possibles.
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), un tiers des aliments destinés à notre consommation est perdu ou gaspillé. Cela représente environ 90 millions de tonnes par an pour la France. Par habitant, ce sont 20 kg de nourriture qui finissent dans les poubelles chaque année, dont 7 kg d’aliments non consommés et encore emballés et 13 kg d’aliments de restes de repas, de fruits et légumes jetés et/ou abîmés.
Le gaspillage alimentaire est au cœur de nos préoccupations actuelles. Une mauvaise gestion de la nourriture entraîne un impact considérable sur le plan environnemental, économique et social.
Voici quelques activités et exercices pour sensibiliser les élèves du cycle 3 au gaspillage alimentaire :
Utiliser une image représentant une situation de gaspillage alimentaire pour lancer une discussion avec les élèves.
Demander aux élèves de calculer la quantité de nourriture gaspillée par leur famille sur une semaine, un mois ou une année. Ils peuvent ensuite extrapoler ces chiffres à l'échelle de la classe, de l'école ou de la ville.
Organiser une visite à la cantine scolaire pour observer le gaspillage alimentaire et discuter avec le personnel de cuisine des mesures mises en place pour le réduire. Au collège de Montmorency à Bourbonne-les-Bains, par exemple, chacun peut choisir la taille de sa portion et deux collégiens volontaires aident leurs camarades à trier leurs déchets.
Utiliser des jeux et des ateliers pour apprendre aux élèves à mieux conserver les aliments, à cuisiner les restes et à planifier les repas.
Demander aux élèves de faire des recherches sur les initiatives locales ou nationales de lutte contre le gaspillage alimentaire et de présenter leurs découvertes à la classe.
La loi interdit en France à la grande distribution de jeter les invendus alimentaires, après l’appel d’un élu de Courbevoie en 2014 à dire « Stop au gâchis alimentaire en France ! ».
| Type de Gaspillage | Quantité par Habitant par An | Exemples |
|---|---|---|
| Aliments non consommés et encore emballés | 7 kg | Produits périmés, achats impulsifs non utilisés |
| Restes de repas, fruits et légumes jetés et/ou abîmés | 13 kg | Plats non finis, fruits et légumes oubliés |
| Total | 20 kg | Ensemble des aliments jetés par personne chaque année |
Il est essentiel de les intéresser très tôt aux notions rudimentaires en matière de cuisine ! Le jeu Apprentis cuistots des éditions Haba invite les plus jeunes à découvrir ustensiles et ingrédients, mais aussi à mémoriser des recettes tout en s'amusant !
Chaque jour, dans notre quotidien, nous sommes interpellés par la question environnementale, le dérèglement climatique et l'urgence écologique… Si les jeunes générations sont désormais sensibilisées à ces enjeux planétaires, il devient crucial qu'avec leurs aînés elles modifient leurs comportements par la mise en œuvre d'actions écocitoyennes.
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