Gâteau Chocolat Noix de Coco Thermomix : Une Recette Gourmande et Facile

Voici une recette simple et rapide pour préparer un délicieux gâteau au chocolat et noix de coco avec votre Thermomix. Ce dessert savoureux allie à merveille le fondant du chocolat à l'exotisme de la noix de coco !

Ce gâteau a été testé et approuvé à plusieurs reprises, avec des retours unanimes :

• "Bien chocolaté et la coco est bien marquée."
• "Moelleux et fondant en même temps."
• "Délicieux et onctueux."
• "Excellent !"

Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent une gourmandise facile à réaliser, avec peu d'ingrédients et un goût original. C'est un véritable coup de cœur !

Ingrédients et Adaptations

Plusieurs adaptations ont été testées avec succès :

• Remplacer le beurre par 100g d'huile de coco et 50g de crème de coco.
• Utiliser 30g de sucre de fleur de coco à la place du sucre classique.
• Ajouter 40g de noix de coco râpée.
• Remplacer le beurre par un pot de "Perle de lait".
• Utiliser 80g de sucre de coco et 80g de noix de coco.

Ces variations permettent d'adapter la recette à vos préférences et aux ingrédients disponibles.

Certains ont également ajusté la quantité de sucre, en réduisant jusqu'à la moitié, tout en conservant un résultat apprécié.

Conseils de Cuisson

La cuisson est une étape cruciale pour obtenir la texture souhaitée. Voici quelques conseils basés sur les expériences des utilisateurs :

• Cuisson initiale : 15 minutes à 160°C.
• Pour une version mini : 22 minutes.
• Certains ont prolongé la cuisson de 10 minutes, mais cela peut affecter le moelleux.
• Cuisson idéale : environ 35 minutes.

Il est important de surveiller attentivement la cuisson pour éviter que le gâteau ne soit trop sec. Un cœur coulant peut être obtenu en réduisant le temps de cuisson.

Un utilisateur a partagé une mésaventure amusante : avoir oublié le gâteau au four pendant une dizaine de minutes supplémentaires ! Malgré cela, le gâteau est resté bon, preuve de la robustesse de la recette.

Variations et Présentations

Ce gâteau peut être réalisé en différentes tailles :

• Format classique
• Mini gâteaux individuels (environ 14 portions)

Pour une touche gourmande, vous pouvez accompagner le gâteau de crème anglaise ou le décorer avec des noix de pécan.

Certains ont même réalisé une ganache à la noix de coco pour napper des mini gâteaux, ajoutant une dimension supplémentaire de saveur et de texture.

Recette de Ganache Coco

La ganache est à l’origine une maladresse d’un apprenti qui aurait par inadvertance versé de la crème bouillante sur du chocolat ! Le pâtissier se serait exclamé mais quelle ganache ! Cette bévue est devenue une recette culte 🙂

Voici une recette de ganache coco à utiliser pour fourrer des macarons ou en couverture de gâteaux :

Ingrédients:

• 100 gr de crème de coco
• 120 gr de chocolat blanc (dessert)
• 33 cl de crème entière au mascarpone
• 1 cuil. à soupe de liqueur de coco (facultatif)

Préparation:

1. La veille ou l'avant veille : Faire fondre le chocolat blanc.
2. Faire chauffer la crème de coco, elle doit être chaude, attention de ne pas la faire brûler, elle est en petite quantité et donc elle va vite monter en température.
3. Quand votre chocolat blanc est fondu, le sortir de l'eau bouillante et ajouter en 3 fois la crème de coco en mélangeant bien à l'aide d'une spatule.
4. Ajouter ensuite la crème fraîche liquide froide en plusieurs fois en petite quantité. Ne pas s'impatienter et continuer à ajouter par petite fraction jusqu'à épuisement de la crème fraîche.
5. Ajouter la cuillère à soupe de liqueur de coco et mélanger de nouveau
6. Déposer un film étirable au contact de la crème et la mettre au réfrigérateur une nuit de préférence.
7. Le jour J : Sortir le saladier et retirer le film au contact en récupérant ce qui est sur le film.
8. Verser la ganache dans le bol du batteur. Le bol doit être bien froid, vous pouvez l'entreposer au réfrigérateur quelques heures avant de monter la ganache.
9. Battre d'avoir à vitesse basse puis à vitesse plus forte pour que la ganache monte. La surveiller et arrêter de battre quand elle est à bonne consistance.

Cette ganache peut être conservée jusqu'à 48 heures au frais, recouverte d'un film alimentaire.

Macarons Ganache Coco

La ganache coco est idéale pour fourrer des macarons. De nombreux utilisateurs ont partagé leur succès avec cette combinaison :

• "Voilà mes macarons avec ganache coco très bon assez fière de moi 😉"
• "Ce week-end c’était atelier macarons, j’ai donc essayé la ganache coco, après 2h30 au frais tenue parfaite, un régal 🥰😍"
• "J'ai testé la ganache coco. Un délice !!"
• "Parfaite recette ! Ganache choco blanc coco très legere A faire et à refaire !"

Pour préparer les macarons, commencez par mixer au robot (au Thermomix pour moi) la poudre d’amandes avec le sucre glace. Tamiser puis réserver. Dans la bol de votre robot, commencer par monter les blancs à faible vitesse. Lorsqu’ils commencent à mousser, ajouter la moitié du sucre semoule et passer à vitesse moyenne. Ajouter alors le colorant.

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