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Vous aimez les viandes tendres et savoureuses ? Et si vous essayiez le fumoir ? Le fumage consiste à diffuser de la fumée de copeaux de bois parfumés pour aromatiser les viandes et les poissons pendant leur cuisson, et est très appréciée des connaisseurs pour leur conférer une saveur et un aspect typiques.
Très facile d'utilisation, le Smokey Mountain Cooker de 57 cm de diamètre, est un fumoir clos, à étages, dans lequel la fumée se diffuse autour des grilles et des aliments à cuire.
Le fumoir Smokey Mountain Cooker est facile à prendre en main. Le combustible (charbon/briquettes) se place dans l'anneau de combustion, sur la grille foyère, accompagné de l'essence de bois de votre choix (chunks/copeaux). Remplissez le bac à eau et placez vos grilles. Quand la température désirée est atteinte, ajoutez vos aliments et c'est parti pour plusieurs heures !
Ensuite, la zone de cuisson et de fumage se compose d’une coupelle à eau, qui génère de la vapeur, augmente l’humidité et rend homogène la chaleur dans l’enceinte du fumoir. Enfin la partie haute du fumoir est coiffée d’un couvercle, d’un thermomètre intégré et d’un clapet d’aération manuel pour contrôler et avoir la main sur la température.
Le réglage s'effectue par les 3 entrées d'air situées en bas de la cuve et 1 située sur le couvercle.
Les 2 grilles de cuisson d'un diamètre de 47 cm sont installées dans la chambre de fumage verticale du fumoir. Le fumoir Smokey Mounter Cooker se tient sur 3 pieds solides en aluminium. La poignée du couvercle en nylon renforcé par fibre de verre ne transmet pas la chaleur.
Le réservoir d'eau est le point clé d'un fumage réussi. La présence de liquide dans le fumoir génère de la vapeur et donc de l'humidité. La fumée dégagée par les copeaux de bois au contact de la chaleur diffuse son parfum et imprègne les aliments pour leur donner un goût incomparable.
Un oeillet en caoutchouc est disposé pour insérer une sonde dans vos aliments afin de déterminer leur température de cuisson à coeur pour des résultats à la hauteur de vos espérances. Positionnez sur les grilles de cuisson les aliments préalablement salés, saumurés ou marinés et fermez le couvercle.
Variez les plaisirs grâce à un large choix de saveur de copeaux de bois pour expérimenter différentes préparations et multiples sensations (Hickory, pommier, noix de pécan, etc.).
Vous êtes gourmand ? Vous ne pourrez qu'appréciez la cuisson au fumoir, vous découvrirez une viande exceptionnellement fondante, au fumé délicat qui n'enlève rien des saveurs originelles de vos aliments bien au contraire !
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