Vous aimez la viande tendre et les plats rapides à préparer ? La cuisson au Cookeo est la solution idéale pour obtenir un filet mignon savoureux qui fond dans la bouche. Voici une recette qui ne vous demandera que 5 minutes de préparation. Le robot se charge de tout !
Le filet mignon est une pièce de porc non grasse, aussi vous pouvez préparer cette recette sans culpabiliser ! Ce plat sent très bon, met en appétit et quel plaisir pour les papilles ! Idéal pour un soir de semaine, il vous faut un filet mignon, des tomates pelées, des champignons, de l’oignon, du fond de veau, du thym, de l’huile d’olive, du sel, du poivre. Et vous voilà prêt pour démarrer la préparation de votre repas.
🍖 Filet mignon de porc à la moutarde au Cookeo – Un plat facile à préparer AU Cookeo 🍽️🥩
Ingrédients :
- 600 g de filet mignon de porc
- 10 tomates confites ou 2 boîtes de tomates pelées
- 200 g de champignons de Paris
- 1 gros oignon doux
- 300 ml d'eau
- 3 c à c de fond de veau Maggi
- Sel, poivre, thym
- Une grosse cuillère à soupe de Plantafin ou d'huile d'olive
Vous allez le parfumer avec des échalotes, de la tomate, mais aussi un bouquet garni.
Préparation :
- Émincer les champignons. Hacher l'oignon. Couper le filet mignon en tranches de 3 cm d'épaisseur.
- Pelez et émincez l’oignon. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Coupez le filet mignon en tranches.
- En mode "dorage", faites revenir l'oignon dans la cuve du Cookeo® avec un filet d'huile d'olive.
- Faites revenir 5 min en mode dorer le filet mignon et les oignons dans un peu d’huile.
- Mettre l'huile, le filet et l'oignon dans la cuve et faire dorer 5 minutes en remuant bien.
- Ajoutez les tomates pelées. Remplissez la boîte de conserve d'eau et versez-la également dans la cuve. Déposez le fond de veau, deux feuilles de laurier.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Ajouter le fond dilué dans l'eau. Mélanger.
- Ajoutez les tomates pelées, les champignons, le fond de veau, le thym, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 15 min.
- Cuisson sous pression : 15 min.
- Servir aussitôt.
En pleine saison, préférez utiliser des tomates fraîches plutôt qu’une boite de conserve de tomates pelées.
Profitez de la cuisson pour prendre l'apéritif, donner une douche aux enfants, ou lire les quelques pages de ce livre que vous n'arrivez pas à finir ! Vous l'avez compris, si vous avez un repas de famille ou ente amis, cette recette de filet mignon tombe à pic pour régaler les gourmets.
Temps Total: 35min
- Préparation: 15min
- Cuisson: 20min
Grâce à nos indications et au mode "cuisson sous pression", vous allez préparer ce filet mignon en temps record. Pour information, le multicuiseur Cookeo de Moulinex a plusieurs avantages. Il permet de cuisiner tous les plats salés mijotés ou les desserts mythiques de la gastronomie qui vont font envie.
Vous pouvez accompagner cette pièce de viande avec du riz, des haricots verts, des pommes de terre ou encore des pâtes. Vous pouvez, également, ajouter quelques pommes de terre à la préparation.
Alternative : Filet Mignon à la Moutarde, Version Rapide
Ce plat, avec sa sauce crémeuse à la moutarde et aux champignons, est un régal pour tous les gourmands, petits et grands. Ce plat est un vrai régal et tellement simple à préparer : un filet mignon à la moutarde bien tendre avec une sauce crémeuse à la moutarde et champignons qui convient autant pour un repas d’un soir de semaine rapidement fait ou pour servir aux invités. Rien de compliqué dans la recette du filet mignon à la moutarde et champignons et surtout prêt en peu de temps. Pour accompagner ce bon filet mignon en sauce moutarde à la crème on a le choix.
Si vous êtes pressé, voici une version plus rapide :
Ingrédients :
- 500 g de filet mignon de porc
- 15 cl de vin blanc
- 10 cl d’eau
- 1 échalote
- 1 càc de moutarde
- 1 càs de fond de volaille
- 1 càs de persil
- 1 noisette de beurre
- 1 càs d’huile de tournesol
- Sel, poivre
- 1 càc de maïzena
Préparation :
- Détaillez l'échalote en petits morceaux. Délayer le fond de volaille et la moutarde dans le vin blanc. Réservez.
- Mettre le Cookeo en mode Dorer, ajoutez une noisette de beurre et un peu d'huile, y faire revenir le filet mignon sur toutes les faces. Quand il est bien doré, le sortir pour le saler et le poivrer hors du Cookeo.
- Ajoutez l'échalote dans le Cookeo (toujours en mode Dorer), puis y remettre le filet mignon. Remuer afin que l'échalote ne brûle pas.
- Ajoutez le mélange vin blanc, fond de volaille, moutarde, l'eau et le persil. Mettre le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 16 minutes.
- Quand la cuisson est terminée, retirez le filet mignon, le couper. Remettre le Cookeo en mode Dorer, délayer la maïzena dans la sauce pour qu'elle soit onctueuse.
- Remettre le filet mignon coupé en morceaux dans la sauce puis servez !
Conseils et Astuces
- Pour obtenir un filet mignon tendre et juteux, il est important de ne pas trop le cuire.
- Pour éviter que les pommes de terre ne se désagrègent pendant la cuisson, coupez-les en morceaux de taille égale et ne les faites pas cuire trop longtemps.
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau froide.
- Vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
- Faites dorer la viande avant la cuisson sous pression pour plus de goût.
- Ajoutez les produits laitiers (crème, fromage) après cuisson pour éviter qu’ils ne tournent.
- Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
- Oui, vous pouvez ajouter du vin rouge pour une saveur supplémentaire. Cela dépend de vos préférences.
Bon appétit !
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