Carrefour et la Blockchain : Transparence Alimentaire pour le Consommateur

Après les déclarations d'intention, les preuves. Alexandre Bompard veut faire de Carrefour le leader mondial de « la transition alimentaire pour tous » vers le bio, la qualité, le goût, le local.

Le distributeur annonce ce mardi l'utilisation de la technologie blockchain pour donner à ses clients un maximum d'informations sur les produits de ses « filières qualité ».

Un Poulet Fermier d'Auvergne comme Cobaye

Un poulet sert de cobaye, le poulet fermier d'Auvergne élevé en plein air et sans traitement antibiotique, dont il se vend 1 million d'unités chaque année.

Un QR code figure désormais sur l'emballage à côté du traditionnel code-barres. Le client qui le scannera pourra lire sur son écran la date de péremption, mais aussi des données qui ne figurent pas sur l'étiquette.

On apprend ainsi la date de naissance du poussin et l'identité de son couvoir, la durée de son élevage (81 jours pour le spécimen examiné), le nom et la localisation de l'éleveur, la certification (Label rouge en l'occurrence), le contenu de son alimentation (sans OGM, 100 % de végétaux français, etc.), ainsi que son lieu d'abattage.

L'Éleveur au Coeur de la Démarche

Une petite vidéo complète cette étiquette bis et montre l'éleveur (Pascal Dubost) au milieu de ses poulets en plein air à Terjat, dans l'Allier. L'amour de la traçabilité est dans le pré !

« C'est une première européenne dans l'alimentaire, voire mondiale », affirme Laurent Vallée, secrétaire général de Carrefour en charge, notamment, du développement durable. L'énarque de 47 ans, arrivé avec le nouveau PDG, cite une expérimentation menée du même type par Wal-Mart en Chine. Pour Carrefour, c'est le producteur qui renseigne la blockchain, le plus souvent avec un simple smartphone.

Extension de la Blockchain à d'Autres Filières Qualité

L'utilisation de la blockchain s'étendra au fil de l'année à huit autres filières qualité Carrefour :

• Des oeufs pondus par des poules élevées sans antibiotiques et en plein air
• Des tomates pleine terre sans herbicides
• Du saumon norvégien sans antibiotiques et nourri sans OGM
• Du steak haché charolais
• Du lait frais microfiltré issu de vaches alimentées sans OGM également et paissant au moins six mois à l'extérieur de l'étable
• Un Rocamadour fermier AOP
• Des oranges espagnoles cultivées sans pesticides après la floraison
• Du miel cru de saison

Vers une Transparence Généralisée

Le distributeur compte étendre le procédé à la plupart de sa centaine de filières qualité Carrefour, lesquelles existent depuis 1992.

Le distributeur a signé des contrats d'approvisionnement avec 18.000 producteurs.

Réponse aux Attentes des Consommateurs

Une étude 2017 de l'Obsoco montre que 8 Français sur 10 portent une attention croissante à la qualité de ce qu'ils achètent. « La sécurité alimentaire est beaucoup plus forte aujourd'hui qu'il y a cinquante ans, mais il y a une inquiétude.

La réglementation comme la caution de la marque ne suffisent plus. Le consommateur demande plus de transparence, il faut lui apporter des garanties sur son alimentation », estime Laurent Vallée.

Pour prouver ses réalisations en matière de transition alimentaire, Carrefour va également mener des opérations en magasins et former son personnel afin qu'il apporte aux clients des informations plus pointues sur les produits.

Tableau Récapitulatif des Filières Qualité Carrefour Utilisant la Blockchain

tags: #fil #alimentaire #carrefour #utilisation

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