Recette Facile et Inratable des Pains au Lait Extra Moelleux

Les pains au lait maison sont tellement meilleurs que ceux du commerce ! Ils sont extra moelleux et si faciles à faire. C’est même inratable ! Servis au petit-déjeuner ou au goûter, ils font le bonheur des petits et des grands. Leur légèreté est incomparable !

Cette recette de pains au lait extra moelleux est une pure merveille ! Ces pains au lait sont légers : peu de matière grasse et de sucre. Pas besoin de plus pour obtenir un pain si tendre.

La recette est simplissime avec le robot. En moins de 25 minutes de préparation, 1 h40min de repos et 15 minutes de cuisson, vous obtenez 12 petits pains au lait parfaits. La pâte est pétrie avec le robot pâtissier. Après un temps de repos, on met en forme 12 petits boudins. Une seconde pousse puis, après les avoir dorés, on reproduit les incisions des traditionnelles pains au lait et ils sont enfournés. 15 minutes plus tard, vous obtenez ces petits délices extra moelleux !

De quoi les déguster au petit déjeuner, en goûter ou en version salée pour l’entrée ou à garnir pour des sandwichs. Je ne changerai de recette pour rien au monde : inratables !

Ingrédients et Préparation

Les pains au lait maison hyper moelleux et très faciles à faire ! Quand on goûte à cette recette de petits pains au lait maison, on y revient ! Moins de sucre, moins de graisse et plus de goût, elle permet de confectionner des pains au lait extra moelleux pour le petit-déjeuner ou le goûter, pour le bonheur des petits comme des grands.

Ingrédients:

• Farine
• Levure
• Sucre
• Sel
• Lait tiède
• Oeuf
• Beurre

Préparation:

1. Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger.
2. Muni du pétrin, lancer le robot en vitesse lente (vitesse 1) en versant peu à peu le lait tiède (je chauffe le lait 30 secondes au micro-onde). Pétrir à cette vitesse 3 minutes.
3. Ajouter l'œuf et le beurre en morceaux.
4. Pétrir vitesse lente encore une minute puis augmenter à vitesse moyenne (vitesse 2) et pétrir encore 8 minutes.
5. Laisser ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure, à température ambiante, couvert d'un torchon.
6. Puis dégazer cette pâte, la peser et la diviser en 12 portions (environ 75 grammes chaque boule).
7. Rouler chaque pâton sur un plan de travail, avec la paume de la main, en faisant 5 mouvement circulaires puis plusieurs fois d'avant en arrière jusqu'à obtenir la longueur désirée du boudin (sans jamais lever la main).
8. Déposer les boudins dans les empreintes Silform allongées (à défaut, déposer sur du papier sulfurisé). Laisser lever à température ambiante 40 minutes.
9. Préchauffer le four à 180°c, mode pâtisserie, pendant le temps de la levée.
10. Les badigeonner de l'œuf battu.
11. Faire 2 incisions avec un couteau tranchant et pointu.

Conseils et Astuces

• Il est possible aussi de réaliser la pâte à la machine à pains : une fois le programme "pâte" terminé, dégazer le pâton et réaliser les 12 pains en suivant la recette ci-dessus.
• Je les utilise en version salée comme des hamburgers mais donc version bien française avec ces pains: Je les coupe en 2 une fois refroidis.

Tableau Récapitulatif

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