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Le barbecue en pierre est le meilleur compagnon des week-ends ensoleillés. Il est principalement destiné à rejoindre le jardin des familles nombreuses, mais pas seulement. Tous les amateurs de convivialité, peu importe leur régime, peuvent profiter des avantages du barbecue en pierre. Avoir dans son jardin un barbecue en pierre a de nombreux avantages. C’est un élément décoratif à part entière.
Le barbecue en pierre se différencie par rapport aux autres appareils de cuisson du genre, par les matériaux naturels avec lesquels il est fabriqué. Les barbecues en pierre sont vendus en kits et sont conçus pour résister à la chaleur et aux conditions climatiques qu’ils subiront en extérieur. Avant d’être mis en vente ils subissent différents tests pour être déclarés conformes aux normes de sécurité.
Un barbecue en pierre garantit plus de sécurité et moins de risques d’accidents et d’incendies. Qu’ils aient une cheminée ouverte ou fermée, il est primordial de bien savoir placer son barbecue en pierre car il sera difficile de modifier son emplacement par la suite. De plus, un barbecue fixe amène une touche de convivialité au jardin de votre maison. Autour de ses braises, vous vous régalerez en famille ou entre amis.
Différents types de barbecues fixes existent. Barbecue en pierre, en béton ou en brique, lequel choisir ? Découvrez pourquoi préférer installer un modèle de barbecue fixe dans le jardin de votre maison, les différents modèles existants ainsi que les accessoires et aménagements complémentaires que vous pourriez aimer.
Les barbecues fixes ravissent les plus grands amateurs de grillades. Contrairement à un ensemble de cuisson en acier, à une plancha ou à un barbecue en fonte, ce type d’appareil de cuisson s’implante de façon durable sur votre terrasse ou dans votre jardin. Robustes et durables, les barbecues fixes sont parfaits pour un usage intensif. De plus, ils offrent une surface de cuisson idéale pour tous vos repas en famille ou entre amis. Enfin, il est possible de personnaliser votre installation.
Le foyer correspond à la zone de cuisson. Ses caractéristiques dépendent du type de combustible utilisé. Pour la majorité des barbecues fixes, on trouve un foyer à charbon. Selon vos envies et besoins, vous pouvez choisir un modèle de barbecue fixe avec différentes options et accessoires. Par exemple, vous pouvez ajouter un four pour compléter votre cuisine extérieure ou une cheminée d’évacuation pour limiter les fumées lors de la cuisson. Les accessoires améliorent le confort d’utilisation. Les dalles réfractaires sont une composante possible de votre barbecue fixe.
Un barbecue en béton cellulaire est léger mais solide. Il permet de personnaliser facilement votre barbecue afin qu’il réponde à toutes vos attentes. Le choix d’un barbecue en brique donne un côté plus champêtre à votre extérieur. Les briques peuvent supporter des températures allant jusqu’à 1000° C. Les barbecues en pierre séduisent toujours autant. Ce matériau authentique possède un charme intemporel. Un barbecue en pierre naturelle est l’idéal pour l’aménagement du jardin de votre maison. La pierre reconstituée a un aspect similaire à la pierre naturelle. En revanche, la pierre est moins lourde.
Le choix n’est pas qu’une question d’esthétique, même si l’aspect général a son importance. Les kits se composent d’éléments préfabriqués en brique réfractaire, béton cellulaire, pierre naturelle ou reconstituée.
Selon la composition de sa structure, votre barbecue fixe possèdera des caractéristiques de résistance et d’esthétique différentes.
Tableau comparatif des matériaux
| Matériau | Avantages | Inconvénients | Esthétique |
|---|---|---|---|
| Brique réfractaire | Chaleur homogène, bonne cuisson | Peut être plus coûteux | Rustique |
| Béton cellulaire | Facile à manipuler, bon marché | Moins durable | Contemporain |
| Pierre naturelle | Noble, raffiné, résistant | Plus cher | Élégant |
| Pierre reconstituée | Économique, esthétique | Moins authentique | Varié |
Le charbon est le combustible traditionnellement utilisé. Il offre une cuisson rapide et s’avère parfait pour la cuisson de saucisses ou merguez. Le bois est le combustible le plus économique. De plus, les aliments sont cuits grâce à la chaleur des braises ce qui apporte le goût unique tant recherché de la cuisson au barbecue. Les foyers des barbecues bois et charbon sont bien isolés et assez grands. Certains types de barbecues permettent d’utiliser à la fois le charbon et le bois.
Un modèle de barbecue utilisant le gaz comme combustible est alimenté soit par une bouteille de propane soit par le gaz de ville. Le foyer contient des bruleurs. C’est le modèle de barbecue fixe le plus simple d’utilisation.
Pour votre sécurité, l’installation de votre barbecue doit être réalisée dans un emplacement de votre jardin ou sur une terrasse suffisamment vaste. Votre barbecue doit être loin de la végétation et de tous matériaux inflammables. Pensez aussi à prendre en compte les vents dominants afin de ne pas favoriser les déplacements de fumées directement vers votre table, vos voisins ou vos accès vers l’intérieur.
Le barbecue fixe requiert une surface de pose stable et capable de supporter son poids. Son implantation doit respecter autant que possible le confort des voisins. Il faut aussi penser à vérifier le sens des vents dominants qui pourraient rabattre les fumées en direction de la maison, des convives ou des voisins ! Il est recommandé de laisser au moins 1,50 m d’espace libre autour du barbecue, de manière à limiter les risques d’incendie.
Il vous faut également considérer la base de l’emplacement choisi. Elle doit pouvoir supporter le poids de cet équipement massif, qui peut rapidement dépasser les 400 kg.
Avant de vous lancer dans la construction de votre barbecue extérieur, renseignez-vous auprès de votre copropriété, lotissement et commune pour connaître les différentes réglementations en vigueur dans votre cas. Il est parfois nécessaire de faire une déclaration de travaux.
Dans tous les cas, le plus simple est de consulter les services d’urbanisme de la commune ou le règlement du lotissement pour savoir si l’implantation est soumise à des démarches particulières. Aucune démarche administrative n’est nécessaire pour la construction d’un barbecue fixe si son emprise au sol n’excède pas 5 m2 et qu’il ne mesure pas plus de… 12 m de haut !
Les mastics en cartouche font gagner du temps sur le montage à condition d’être bien adaptés à l’utilisation requise (forte résistance à la chaleur comme ici avec l’usage d’un barbecue). Un mastic-colle réfractaire supporte selon les fabricants (Ayrton, DMO, Geb, Pyrofeu…) des températures dépassant les 1500 °C. Il peut s’appliquer sur un support brique/ brique, brique/métal, métal/ métal… au pistolet et est généralement entièrement sec au bout de 48 heures.
Les mortiers en poudre à gâcher dans de l’eau augmentent la durée de mise en œuvre, mais ils sont plus économiques à l’achat. En général, les fabricants indiquent dans le kit le type de produit ainsi que les quantités à prévoir. Ensuite, il est conseillé d’attendre un minimum de deux à trois jours avant d’allumer quelques braises.
Le mortier réfractaire permet le montage et le jointoiement de blocs en béton, brique réfractaire… Il est le plus souvent conditionné en sac de 2,5 à 25 kg (Parex Lanko, Mapei, VPI, Weber…).
Voici quelques marques reconnues pour leurs barbecues en pierre :
En activité depuis 1986, cette société siégeant à Marcilloles en Isère conçoit des barbecues en pierre reconstituée et en brique. Une entreprise qui met en avant le design et l’esthétique. Elle propose quelques-uns des meilleurs barbecues en pierre sur le marché, imaginés par des créateurs et designers chevronnés. Ce sont des barbecues en pierre au bois qui s’intègrent parfaitement à l’ambiance sans trop attirer l’attention.
La firme italienne mise sur des produits de qualité comme les granulés de marbre, pour concevoir de meilleurs barbecues en pierre solides et durables et au design raffiné. La société fabrique plusieurs modèles dotés d’un foyer en acier et qui apparaissent souvent dans les tests des utilisateurs et les comparatifs. Une société canadienne âgée de plus de 150 ans, qui est spécialisée dans l’exportation de briques, d’argile et de pierre naturelle aux quatre coins du monde.
Le design italien est connu dans le monde entier, si vous ajoutez à cela une technologie de pointe, vous aurez l’un des meilleurs barbecues en pierre disponibles sur le marché. La marque basée à Porcia en Italie est spécialisée dans les énergies renouvelables. La pierre de grès est une pierre atypique lorsqu’il s’agit de mobilier de jardin. Cependant, l’entreprise espagnole Areniscas en a fait l’élément principal qui constitue ses barbecues en pierre.
Une autre firme italienne née en 1976 qui manie la pierre à sa guise. Elle en fabrique différents types de mobilier de jardin. Et cela en respectant le savoir-faire artisanal italien. Elle propose des cheminées intérieures et des poêles contemporains, mais aussi des barbecues en pierre qui fonctionnent au bois ou au charbon de bois.
Fabriqué en pierres reconstitués, le barbecue en pierre Tavira n’est peut-être pas le meilleur barbecue en pierre qu’on peut trouver, mais il a des qualités qui font de lui un compétiteur redoutable. Il est fabriqué en briques réfractaires et peut être monté facilement en utilisant qu’une petite quantité de ciment qui n’a pas besoin d’une bétonnière pour le préparer. Il est centré par un foyer haut de 90 cm et profond de 60 cm.
Ce barbecue en pierre reconstituée de couleur grise cendrée a séduit de nombreux utilisateurs. Son style contemporain classe son design en tête de plusieurs comparatifs et fait de lui l’un des meilleurs barbecues en pierre. Celui-ci permet au chef de la soirée de surveiller la cuisson sans trop se fatiguer, en faisant régulièrement des pauses sans être obligé de rester debout.
Un barbecue en pierre qui ne mise pas trop sur le design mais plutôt sur la fonctionnalité. La facilité du montage est un point retrouvé dans de nombreux avis. Ils ont aussi l’avantage d’avoir des dimensions plus adaptées aux jardins de tailles réduites.
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