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Plan de travail et évier sont comme Laurel et Hardy : indissociables ! Qu'il s'agisse de l'aménagement d'une cuisine neuve ou de la simple rénovation d'une cuisine ancienne, pas question de penser l'un sans l'autre.
Lors de l'aménagement de la cuisine, il est important de faire attention à ce qu'elle soit planifiée de manière à permettre un travail ergonomique. La solution idéale est un long plan de travail intégrant le plus grand nombre possible d'appareils que nous utilisons pour préparer les repas. Les deux appareils les plus importants, à savoir l'évier et la cuisinière, doivent toujours être facilement accessibles. Cependant, peut-on installer en toute sécurité une plaque à induction à proximité d'un évier? Nous allons tenter de répondre à cette question.
Lors de l'aménagement de la cuisine, il convient de prêter attention non seulement à son apparence, mais aussi, voire surtout, à sa fonctionnalité. Personne ne veut parcourir des kilomètres dans la cuisine en préparant le dîner. Par conséquent, une excellente solution est de créer une zone de travail composée de plans de travail, d'un évier et d'une cuisinière. Les autres appareils sont placés sous le plan de travail, de sorte qu'ils soient faciles à atteindre. On y trouve généralement un four, et de plus en plus souvent, une machine à laver est également installée à côté du lave-vaisselle dans la cuisine.
Les designers d'intérieur utilisent souvent le terme de triangle de travail pour désigner la manière la plus rationnelle de planifier une cuisine. Les sommets de ce triangle devraient être l'évier, la cuisinière et le réfrigérateur. De cette façon, nous facilitons notre travail dans la cuisine sans avoir à y marcher constamment. Bien sûr, nous ne devons pas oublier les placards et les étagères destinés à la vaisselle et au rangement des casseroles.
Le triangle d'activités : évier, plaque de cuisson et réfrigérateur.
Une petite cuisine signifie généralement peu d'espace sur le plan de travail et la nécessité d'un agencement plus compact. Dans cette situation, il peut arriver que nous devions installer la plaque de cuisson juste à côté de l'évier. Ce n'est peut-être pas la meilleure solution au monde et ne conviendra pas dans toutes les cuisines, mais en réalité, il n'y a aucune raison concrète d'empêcher de telles dispositions pour ces deux appareils. Certaines personnes louent même un tel arrangement d'appareils de cuisine, affirmant que grâce à cela, la vaisselle sale va directement dans l'évier.
Lors de l'installation d'un évier à côté d'une cuisinière, il est important de garder quelques principes à l'esprit. Pendant la cuisson, il est bon de couvrir les casseroles si vous avez l'intention de laver dans le même temps. Cela protégera le repas contre l'ajout accidentel d'eau sale ou de détergents. Pendant le lavage, vous devez veiller à ne pas éteindre la flamme de la cuisinière en éclaboussant trop vigoureusement l'eau. Un bon choix serait d'installer un évier avec un égouttoir, ce qui permettrait d'augmenter un peu la distance entre l'évier et la cuisinière.
Les propriétaires d'une cuisinière installée à proximité de l'évier louent cette solution pour sa commodité. Par exemple, lorsqu'il s'agit de verser de l'eau des pommes de terre ou des pâtes, vous n'avez pratiquement pas besoin de bouger. De même, si vous souhaitez ajouter de l'eau à un plat en train de cuire. Il est également beaucoup plus facile de nettoyer la cuisinière dans cette situation, il suffit de prendre une éponge ou un chiffon et vous pouvez nettoyer en temps réel. Vous avez également à portée de main la poubelle où vous pouvez jeter les épluchures ou les restes brûlés.
Concernant les inconvénients de cette solution, ils concernent principalement le manque d'espace dans la cuisine. L'absence de distance sur le plan de travail entre la cuisinière et l'évier peut rendre un peu plus difficile la préparation des repas, car il faut le faire sur la table, ce qui signifie devoir s'éloigner de la cuisinière. De plus, le manque de plan de travail oblige à trouver un autre endroit pour les épices - il est plus pratique de les avoir toujours à portée de main.
La préoccupation la plus courante concernant la combinaison de l'évier et de la cuisinière à gaz est la possibilité d'éteindre la flamme en lavant, ce qui entraînerait une fuite de gaz incontrôlée. Les cuisinières modernes possèdent généralement une valve qui coupe l'arrivée de gaz en cas d'extinction de la flamme. En ce qui concerne les cuisinières électriques - traditionnelles et à induction, certains craignent le risque de choc électrique. Une plaque de cuisson correctement installée et isolée supporte sans problème les éclaboussures, voire une inondation d'eau.
La norme NF C 15-100 est la norme électrique de référence pour vos travaux électriques en neuf comme en rénovation. La norme NF C 15-100 régit les installations électriques dans leur ensemble. Elle établit des règles, pièce par pièce, élément par élément. Considéré comme le cerveau de l’installation, le tableau électrique est régi par la seule norme qui vaut pour toutes les installations électriques basse tension (notamment résidentielles) : la norme N FC 15-100.
Comme d'autres pièces dites "humides", la cuisine ne fait pas exception, et se voit, alors, soumise à différentes lignes directrices. C'est dans ce sens que la norme NF C 15-100 encadre rigoureusement l'installation électrique dans cette zone, en déclinant une série de préconisations adaptées.
Les préconisations de la norme NF C 15-100 concernant la cuisine se divisent en trois catégories :
L’application de la norme électrique dans les cuisines a pour but de garantir un usage quotidien sans risque. L’installation électrique dans la cuisine doit tenir compte des indications imposées par la norme NF C 15-100.
Comme pour toute pièce du logement, le nombre des prises est réglementé par la norme. Ainsi, dans la cuisine, vous devez installer un minimum de 3 prises (pour une pièce inférieure à 4 m2) ou de 6 prises (au-delà de 4 m2). Dans une cuisine de plus de 4 m2, il faut obligatoirement installer 4 des 6 prises au niveau du plan de travail, à 8 cm de hauteur au moins (contre 1,30 m au-dessus du sol pour les autres prises). L’installation de prises au-dessus des plaques de cuisson et de l’évier est interdite.
Dans les cuisines de plus de 4 m², une majorité de prises (4, au minimum) doivent être installées au niveau du plan de travail, à 8 cm de hauteur, au moins. Il est d'usage de laisser une distance d'au minimum 60 cm entre un évier de cuisine et une prise électrique, en veillant également à ce qu'elle ne se situe pas au-dessus.
La cuisine concentre un grand nombre d’équipements qui nécessitent d’être branchés sur un circuit électrique dédié, lui-même protégé par un disjoncteur adéquat et relié à une prise correspondante. Il faut retenir notamment :
Attention à bien respecter ces consignes en utilisant les bons disjoncteurs pour chaque type de circuit. Il est nécessaire de protéger les circuits électriques de la cuisine, par des disjoncteurs dédiés.
Enfin, la norme NF C 15-100 cuisine est simple : cette pièce doit disposer d’au moins un point d’éclairage au plafond, ou de deux appliques si la première solution n’est pas faisable.
Dernier point : l’évolution de la norme NF C 15-100 amendement 5 oblige désormais à installer une prise de communication RJ45 dans chaque pièce, y compris dans la cuisine (voire deux pour les T3 et plus). Ces éléments doivent être placés à proximité des prises de courant.
En général, les normes recommandent une distance minimale de 60 cm entre un évier et une plaque de cuisson. Cette règle vise à prévenir tout risque de court-circuit ou autre accident domestique dû à des éclaboussures d’eau.
L’étanchéité est la clé lors de l’aménagement de cet espace. La norme impose une distance minimale de 50 cm entre une plaque de cuisson et un évier pour prévenir tout risque d’éclaboussures ou de projections pendant la cuisson.
Dans les cuisines de petite taille, il peut être difficile de respecter les 60 cm préconisés entre l’évier et la plaque de cuisson. Une solution consiste à investir dans des équipements multifonctions ou encastrables qui permettent d’optimiser l’espace. L’utilisation d’un îlot central permet de repenser totalement la disposition traditionnelle. En plaçant la plaque de cuisson sur l’îlot et en laissant l’évier sur un comptoir contre le mur, vous pouvez facilement respecter la norme de distance tout en maximisant l’espace de travail.
L’évier et la plaque de cuisson à induction forment un duo essentiel pour une cuisine pratique et fonctionnelle. Leur positionnement stratégique facilite le flux de travail, optimisant ainsi l’expérience culinaire. Placer la plaque de cuisson à proximité de l’évier permet d’éviter des déplacements inutiles, rendant la préparation des repas plus efficace. Adopter une conception réfléchie de ces espaces permet de conserver un aménagement ergonomique tout en respectant des normes de sécurité.
La plaque de cuisson induction se distingue par sa rapidité et son efficacité énergétique. Selon l’ADEME, la plaque à induction consomme en moyenne 20 % de moins qu’une plaque vitrocéramique ou à gaz. Une étude de l’Institut National de la Consommation révèle que les utilisateurs d’induction apprécient non seulement la rapidité de la montée en température, mais aussi la facilité de nettoyage. Contrairement aux plaques à gaz, où les éclaboussures peuvent se glisser dans les interstices, la surface lisse de l’induction facilite l’entretien.
Pour maximiser l’ergonomie de votre cuisine, il est conseillé de positionner votre plaque de cuisson entre l’évier et le réfrigérateur. Cette disposition évite les déplacements inutiles et optimise le triangle d’activité en cuisine. La distance idéale entre vos plaques de cuisson et l’évier devrait être d’au moins 40 cm.
Exemple d'agencement respectant les normes de distance.
Il existe plusieurs types de plaques de cuisson, mais la plaque à induction se démarque nettement selon vos besoins. En comparaison, les plaques à gaz offrent un contrôle de chaleur plus intuitif, tandis que les plaques vitrocéramiques demandent un temps d’échauffement plus long et un entretien plus scrupuleux.
L’évier de cuisine peut être réalisé dans plusieurs matériaux, chacun ayant ses avantages et inconvénients. Les éviers en inox sont souvent plébiscités pour leur durabilité et leur facilité d’entretien, d’autres préfèrent des options en composite ou en céramique pour l’esthétique qu’elles apportent.
Pour l’installation de votre évier et plaque de cuisson, il est recommandé de faire appel à un professionnel pour garantir la conformité aux normes de sécurité. Des instructions d’installation sont aussi disponibles en ligne.
En choisissant la bonne disposition, vous pouvez transformer votre cuisine en un espace agréable où chaque élément a son importance. Le pôle cuisson est central dans l’aménagement d’une cuisine.
Vous devez donc bien connaître les caractéristiques des plaques vitrocéramique ou à induction, afin de choisir quelle sera la meilleure solution pour votre famille. Pour vous aider, nous allons détailler les avantages et les inconvénients de chaque type de plaque.
La plaque vitrocéramique est une version améliorée de la plaque de cuisson électrique traditionnelle. Les foyers à radiants : une résistance infrarouge est placée sous la plaque destinée à accueillir les ustensiles. Les deux techniques n’offrant pas les mêmes avantages, de nombreuses plaques proposent une association des deux. En effet, le foyer à radiants est idéal pour mijoter des plats pendant longtemps, puisqu’il offre une température constante.
| Caractéristique | Plaque Vitrocéramique | Plaque à Induction |
|---|---|---|
| Principe de fonctionnement | Résistance chauffant une surface vitrocéramique | Chauffage direct du récipient par induction électromagnétique |
| Efficacité énergétique | Moins efficace | Plus efficace (environ 20% d'économie) |
| Rapidité de chauffe | Plus lente | Très rapide |
| Contrôle de la température | Moins précis | Très précis |
| Sécurité | Surface reste chaude plus longtemps | Surface refroidit rapidement |
| Facilité de nettoyage | Facile | Très facile (surface lisse) |
| Coût | Moins cher à l'achat | Plus cher à l'achat |
La plaque à induction fonctionne grâce à une haute technologie électromagnétique. En réalité, le foyer commence à chauffer dès lors qu’il entre en contact avec un récipient en fer, en fonte ou en inox. Les plaques à induction de dernière génération présentent énormément d’atouts, en matière d’utilisation et de consommation. Leur utilisation convient à tous les types de préparations, vives ou plus lentes. Hormis un investissement un peu plus important, cette technologie est la meilleure que l’on trouve actuellement sur le marché.
En effet, la plaque à induction est relativement plus chère lors de son acquisition, mais elle va s’avérer plus économique à moyen et long terme. Si vous ne souhaitez pas investir dans une plaque à induction, préférez une plaque vitrocéramique réunissant des foyers radiants et halogènes.
Si vous cuisinez peu et que vous faites essentiellement réchauffer des plats achetés au rayon traiteur, une plaque vitrocéramique vous suffira. Surtout si votre foyer ne comporte pas plus de deux personnes. Si vous alternez les préparations maisons avec des cuissons vives et lentes (des pâtes et une viande saisie, par exemple), préférez la plaque avec les foyers radiants et halogènes.
Votre cuisine est une somme de fonctionnalités, associées à un agencement et à une esthétique qui vous ressemblent. Personne n’est mieux placé que vous pour savoir ce qui vous correspond le mieux entre une plaque vitrocéramique et une plaque à induction.
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