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Machinalement, nous avons tendance à jeter l’eau de cuisson directement dans l’évier une fois le riz cuit. Dans un contexte de réchauffement climatique, où l’eau devient précieuse, il est temps de reconsidérer nos habitudes. Saviez-vous que cette eau possède des vertus insoupçonnées et peut être réutilisée de multiples façons ? Découvrez dans cet article les astuces de réutilisation de l’eau de cuisson au quotidien.
Ingrédient de base de l’alimentation humaine, le riz est la 2ème céréale la plus cultivée dans le monde après le blé. Consommé chaud ou froid, en accompagnement ou en salade, il est la star de nombreux plats traditionnels aux quatre coins du monde.
Le riz regorge de bons nutriments que l’on retrouve dans l’eau après cuisson. Pourtant, l’eau du riz mériterait bien davantage d’attention et pourrait bien nous rendre les plus grands services au quotidien.
Boire l’eau de cuisson du riz est le nouveau conseil en vogue prodigué par de nombreux influenceurs food sur la toile. À mi-chemin entre le remède de grand-mère et l’astuce écolo, l’eau de cuisson du riz contiendrait de nombreux micronutriments dont il serait dommage de se priver.
La recette de l’eau de riz est très simple :
Peut-être vous a-t-on déjà conseillé de boire l’eau de cuisson du riz lorsque vous étiez malade. Couramment appelée «gastro», la gastro-entérite est une inflammation du système digestif qui peut être causée par un virus ou une bactérie. Maux d’estomac, nausées, vomissements, diarrhée, fièvre parfois : les symptômes de la gastro-entérite sont nombreux. Leur principal risque ? La perte de liquides due à la diarrhée et aux vomissements peut rapidement entraîner la déshydratation.
L’eau de riz est un miracle pour se réhydrater en cas de gastro-entérite ou de vomissements. En cas d’inconfort intestinal, buvez l’eau de cuisson de riz après l’avoir laissée refroidir.
L’eau de riz est effectivement souvent citée comme un remède naturel pour la gastro-entérite. Riche en amidon, elle a une action bénéfique sur le transit intestinal en ralentissant son activité, ce qui peut aider à réduire la fréquence des selles liquides, tout en augmentant la consistance de celles-ci. L’amidon aide également en tapissant la paroi intestinale, la protégeant ainsi contre l’inflammation. Par ailleurs, elle est une source de réhydratation, contenant des minéraux et des vitamines essentiels.
Vous l’aurez compris, l’eau de riz est donc un remède de choix pour soulager les symptômes d’une gastro. Pour préparer l’eau de riz, il suffit de faire cuire une demi-tasse de riz blanc dans quatre tasses d’eau salée pendant environ 30 minutes. En revanche Il est recommandé de ne pas y ajouter de condiments.
Si l'eau de riz constitue un bon remède contre la diarrhée, il est aussi important de modifier son régime alimentaire. Les aliments anti-diarrhée à privilégier sont les féculents raffinés (riz blanc, pâtes, pain banc), les fruits et légumes pauvres en fibres (banane bien mûre, pommes de terre cuites), les soupes maison (soupe de carottes), les viandes et poissons maigres (dinde, morue). En revanche, dans un régime anti-diarrhée, il faut éviter les aliments trop épicés, trop gras et trop riches en fibres, comme les légumes crus.
Lors d’un épisode de gastro, l’adaptation de l’alimentation est primordiale pour réduire les symptômes et faciliter la guérison. Le jeûne pendant une gastro-entérite n’est vraiment pas recommandé. Lorsque vous souffrez de cette infection, il est essentiel de maintenir une hydratation adéquate et de fournir à votre corps les nutriments nécessaires pour favoriser la récupération.
Compote de pommes : Les pommes contiennent des pectines, une fibre soluble qui peut aider à solidifier les selles. Bananes : Les bananes sont faciles à digérer et peuvent aider à épaissir les selles. Riz cuit : Le riz est un aliment peu irritant qui peut contribuer à épaissir les selles. Tisane au gingembre : Le gingembre peut avoir des propriétés apaisantes pour le système digestif. Yaourt probiotique : Les probiotiques présents dans le yaourt peuvent aider à restaurer l’équilibre de la flore intestinale. Carottes cuites : Les carottes cuites peuvent être douces pour l’estomac et aider à réguler les selles. Camomille et thé noir : La tisane à la camomille peut avoir des propriétés apaisantes pour l’estomac.
En cas de doute ou d’inquiétude concernant vos symptômes, nous vous recommandons de consulter votre médecin traitant.
L’eau de riz est un remède ancestral à la diarrhée. C’est essentiellement parce qu’elle contient de l’amidon issu du riz qui agit comme un épaississant naturel, adoucit et apaise les muqueuses intestinales fragilisées.
Il est préférable de consommer l’eau du riz rapidement après cuisson, une fois refroidie, afin de profiter au maximum de ses nutriments.
On l’ignore souvent, mais l’eau dans laquelle on fait cuire du riz se gorge littéralement de vitamines B, de minéraux comme le magnésium et le potassium, et surtout d’amidon. Ce dernier agit comme un protecteur digestif naturel, idéal en cas de gastro ou de diarrhée légère.
Ce n’est pas un vieux remède de grand-mère : c’est un geste validé par des générations entières, notamment en Asie ou en Amérique latine.
Le riz peut contenir des traces d’arsenic, surtout s’il n’est pas rincé. Le bon réflexe : rincer soigneusement votre riz avant cuisson, et privilégier les variétés bio et non précuites.
| Bienfait | Explication |
|---|---|
| Réhydratation | Compense la perte de liquides due à la diarrhée et aux vomissements. |
| Apport de nutriments | Fournit des minéraux et glucides pour maintenir l'énergie du corps. |
| Effet anti-diarrhéique | L'amidon ralentit le transit intestinal et apaise l'irritation. |
| Protection intestinale | Forme une barrière protectrice sur la paroi intestinale. |
Outre ses prétendues vertus nutritives, l’eau de riz est devenue un incontournable des routines beauté naturelles, que ce soit pour la peau ou pour les cheveux. Une nuance importante existe toutefois : l’eau de riz utilisée en cosmétique n’est pas l’eau de cuisson mais uniquement l’eau de trempage du riz.
Utilisée depuis des siècles en Asie pour les soins cutanés et capillaires, l’eau de riz a également toute sa place dans la salle de bain !
Riche en amidon, vitamines B, et antioxydants, l’eau de riz est un soin maison aux propriétés apaisantes et adoucissantes. Elle calme les irritations légères, aide à réguler le sébum et donne un toucher velouté. Certaines études (notamment japonaises et coréennes) suggèrent même qu’elle renforce la barrière cutanée et favorise la régénération.
Cette eau de trempage est aussi intéressante pour les cheveux, car elle contient des acides aminés et de l’inositol, une molécule qui pénètre la fibre capillaire et répare les cheveux abîmés, tout en améliorant leur brillance et leur souplesse. C’est une astuce héritée de la tradition des femmes Yao, en Chine, célèbres pour leur chevelure longue et brillante.
Femmes Yao
En lotion pour le visage, l’eau de riz resserre les pores, calme les irritations et aide à matifier les peaux grasses. Son usage ne date pas d’hier : en Chine, les femmes Yao l’utilisent depuis des siècles pour entretenir leurs cheveux qu’elles ne coupent qu’une seule fois dans leur vie.
Appliquée sur la peau en lotion tonique ou à l’aide de cotons imbibés, ce soin maison et naturel est adapté à tous les types de peau.
L’eau de riz peut être utilisée pour soigner les cheveux, une astuce héritée de la tradition des femmes Yao, en Chine, célèbres pour leur chevelure longue et brillante qu’elles ne coupent qu’une seule fois dans leur vie.
Grâce à ses vertus antimicrobiennes cet agrume aide à traiter une diarrhée.
Pour profiter de ses bienfaits, diluez le jus d'un demi citron dans un grand verre d'eau chaude et buvez-en jusqu'à 3 tasses par jour.
Une réserve toutefois : utilisée trop souvent ou non rincée, elle peut laisser un film amidonné et alourdir cheveux ou peau.
Vous pouvez également laisser cette eau de riz 24 à 48 h à température ambiante, puis la conserver au frigo de 5 à 7 jours.
Pour les cheveux ou la peau, préférez une eau de trempage (1/2 verre de riz dans 2 verres d’eau), reposée 30 minutes. Pour un effet renforcé : laissez fermenter l’eau 24 à 48 h, puis conservez-la au frigo jusqu’à 7 jours.
On parle ici d’un soin maison, à la fois économique et étonnamment efficace. Moins d’additifs, plus de résultats.
L’eau de cuisson du riz, comme celle des pâtes ou encore des pommes de terre, peut également être utilisée au jardin.
Et pour vos plantes ? L’eau de cuisson du riz, à condition qu’elle ne soit pas salée, devient un engrais naturel redoutable. Elle nourrit la terre, stimule la croissance, et limite le gaspillage.
Tout d’abord, sachez qu’il faut utiliser uniquement l’eau des légumes non traités, c’est-à-dire sans pesticides ni OGM. Cette eau de cuisson est, en plus d’un arrosage écologique (et économique), un engrais naturel riche en minéraux et vitamines pour votre jardin, vos plantes d’intérieur ou de terrasse.
L’eau de cuisson des œufs est également un engrais naturel pour les plantes, au même titre que celle des légumes. Attention : cette eau ne doit surtout pas être salée. Laissez-la refroidir totalement, puis arrosez vos plantes. Elles vous remercieront !
Pourquoi j’ai adopté l’eau de riz dans ma routine quotidienne, et ce que vous pourriez en tirer
J’ai longtemps jeté cette eau sans même y penser. Et puis, un jour de grosse flemme, je l’ai goûtée. Pas par conviction, juste parce que j’avais la flemme de jeter. Et là, surprise : c’était buvable. Depuis, je la bois parfois, je l’applique sur ma peau, je la verse au pied de mes plantes. Zéro déchet, zéro effort, plein de bienfaits.
Alors testez. Une fois.
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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