Brownie à la Farine de Châtaigne : Une Recette Gourmande et Saine

Envie d’une pause gourmande ? Découvrez une version saine et savoureuse du classique brownie avec notre recette de brownie à la farine de châtaigne et aux noix. Idéale pour les amateurs de douceurs qui souhaitent garder un œil sur leur alimentation, cette recette utilise des ingrédients naturellement riches et goûteux, sans ajout de sucre.

La farine de châtaigne est une farine que j’aime beaucoup. Chez Arsène, nous aimons revisiter les recettes sucrées, alors le plus de ce gâteau bio c’est : la farine de châtaigne. Elle est riche en nutriments essentiels et en antioxydants. Cette farine apporte légèreté et noblesse à ce gâteau tout droit venu des États-Unis.

Voici une recette que j’ai réalisée la semaine dernière pour le goûter des enfants (mais pas que 🤣). Il a été très apprécié et a été mangé très rapidement. J’ai utilisé de la farine de châtaigne dans cette recette car j’en ai pas mal dans mes placards et je voulais voir ce que ça peut donner dans un gâteau au chocolat. Et ben le résultat est vraiment top ! je vous le conseille.

Pourquoi Choisir la Farine de Châtaigne ?

La farine de châtaigne est un excellent substitut pour un apport en fibres plus élevé, et les noix ajoutent une touche croquante qui ravira vos papilles. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi bienfaisante pour votre santé. La farine de châtaigne est riche en fibres et en vitamines, ce qui aide à réguler le métabolisme. Les noix apportent des acides gras essentiels et des antioxydants.

Notre dessert gourmand est réalisé avec une farine de châtaigne exclusivement, qui ne contient naturellement pas de gluten. Les cerneaux de noix, riches en acides gras oméga 3, apportent du croquant et permettent de concilier santé et plaisir. Attention gâteau addictif ! Gourmands s’abstenir, au risque de boycotter ceux de la grande distribution (non finalement ne vous retenez pas) !

Les Avantages de ce Brownie

• Sans Gluten : Idéal pour les personnes intolérantes ou souhaitant réduire leur consommation de gluten.
• Riche en Nutriments : La farine de châtaigne apporte des fibres et des vitamines essentielles.
• Goût Unique : Un mélange de saveurs chocolatées et de notes de châtaigne.

Recette du Brownie à la Farine de Châtaigne

Ingrédients :

• 200 g de chocolat pâtissier
• 100 g de beurre
• 2 oeufs
• 75 g de sucre blond de canne
• 50 g de farine de châtaigne
• 50 g de farine complète de riz
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 poignée de noisettes torréfiées

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand bol, combinez la farine de châtaigne, le cacao en poudre, la poudre à lever et la pincée de sel.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait d'amande jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
4. Utilisez une petite casserole pour faire fondre le beurre ou l'huile de coco.
5. Versez lentement les ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs, en remuant constamment.
6. Placez le moule au four et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Le brownie doit être cuit mais encore légèrement fondant au centre.
7. Chemiser un moule rectangulaire avec une feuille de papier sulfurisé.
8. Faire fondre au bain-marie le chocolat haché au couteau avec le beurre coupé en morceaux. Réserver.
9. Dans une jatte, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter les farines, la levure chimique et la pincée de sel, mélanger.
10. Ajouter ensuite le chocolat fondu, mélanger pour obtenir un mélange lisse et homogène.
11. Verser dans le moule. Parsemer de noisettes préalablement concassées.
12. Enfourner pour environ 25 min de cuisson.
13. Laisser refroidir avant de démouler et de découper en carrés.
14. Déguster !

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

Ce brownie chocolat-châtaigne se conserve plusieurs jours. On dévore ce brownie sans modération ! Pourquoi ? Parce que « Bretons en Cuisine » a imaginé une version ultra-light par rapport à la recette classique et propose ici un dessert aussi léger que savoureux. Brownie à la farine de châtaigne : une recette d’Alexandra Beauvais pour « Bretons en Cuisine ».

Ce dessert sort de nos fours localisés à Bouaye, à proximité de Nantes. Commandez en ligne notre dessert bio et venez chercher vos produits sur un marché ou à notre boulangerie-pâtisserie ligérienne à 15 min de Nantes.

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