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La Brioche du Vast, une spécialité locale de la région de la Manche, a su traverser les époques tout en conservant son authenticité. L'histoire de cette brioche remonte au début du XXe siècle et continue de s'écrire grâce à des initiatives innovantes, comme l'installation de distributeurs automatiques.
Brioche du Vast.
La boulangerie La Brioche du Vast a été créée en 1900 par la famille Roupsard. À l’époque, elle avait déjà acquis sa notoriété autour du façonnage de ce qui s’appelait alors la galette au beurre, devenue au fil du temps La Brioche du Vast.
À partir de 1935, la boulangerie devient La Maison Picquenot, Les Moulins du Vast. La famille Picquenot décide alors de mettre la fameuse galette au beurre plus en valeur et c’est dans les années 1960 que les nombreux amateurs lui ont attribué son nom définitif, à savoir, La Brioche du Vast. En 1973, la famille Picquenot cède Les Moulins du Vast au couple Thomine ainsi que la fameuse recette des brioches.
En 1994, le couple Leveaufre prend la relève et dépose 4 ans plus tard la marque, La Brioche du Vast, afin de protéger l’authenticité et l’origine du produit. En 2001, place à la famille Thébault qui reprend la boulangerie et le fameux secret de la recette avec la marque déposée avant de céder la place à Antoine Drieu en 2011.
Antoine Drieu, propriétaire de la boulangerie La Brioche du Vast depuis 2011, a de nombreux projets en tête pour poursuivre son développement. Antoine Drieu et Océane Leterrier sont les artisans derrière cette tradition, proposant également du pain, de la viennoiserie et de l’épicerie fine dans leur magasin.
« Notre entreprise artisanale a beaucoup souffert des périodes successives de confinement liées à la crise sanitaire. »
Parallèlement à une réorganisation de l'entreprise, Antoine Drieu a investi dans des distributeurs de brioches placés sur des axes passagers. Ce mode de commercialisation apporte beaucoup de satisfaction et le boulanger envisage de développer la formule.
Un nouveau distributeur automatique de brioches a été installé dans la commune de Digosville, témoignant de cette expansion.
Distributeur automatique de Brioche du Vast.
Une laverie automatique nouvelle génération a ouvert boulevard Schuman à Cherbourg. Ouverte 7j/7 de 7 h à 20 h, cette laverie met à disposition un équipement neuf, avec une machine à laver de 24 kg, une de 18 kg, et quatre de 7 kg. Quatre sèche-linge complètent cette offre, ainsi que des distributeurs de lessive ou d’adoucissant.
Un distributeur automatique de La Brioche du Vast est également présent dans le local, offrant une solution gourmande aux clients de la laverie.
Jade Mayeux-Garnier est la cogérante de la laverie : « Il s’agit pour moi d’une reconversion professionnelle. J’ai dû quitter mon emploi dans une autre ville et déménager pour suivre mon mari, muté à Cherbourg. L’idée m’est venue d’ouvrir cette activité. Nous nous sommes fait accompagner par le leader français des laveries automatiques pour le concept et le choix des machines.
La Brioche du Vast est située au 12 Les Moulins au Vast.
Horaires d’ouverture : lundi, mercredi, vendredi de 8 h à 12 h. Samedi de 8 h 30 à 12 h et de 14 h 30 à 17 h 30 et le dimanche de 8 h 30 à 18 h.
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