Recette Gourmande : Dessert Fraise, Mascarpone et Fromage Blanc

Découvrez une recette simple et délicieuse pour un dessert aux fraises, mascarpone et fromage blanc. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert est à la fois frais et gourmand.

J’aime manger les fraises naturellement avec du sucre ou avec du fromage blanc. Je dois faire 1 fois par ans une tarte aux fraises mais je préfère en charlotte car je trouve ce dessert plus frais et plus léger …. mais là encore tout est question de goût. Bon allez assez de blabla passons à la recette.

Voici une petite recette gourmande avec des fraises BIO. Pour du light, c'est vraiment très bon !! j'ajoute a mon carnet de recettes sans culpabiliser.

Ingrédients et Préparation

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 250 grammes de fraises
• 250 grammes de mascarpone
• 150 grammes de crème fleurette (ou fromage blanc pour un dessert plus léger)
• 10 spéculoos
• 10 ml de jus de citron
• 50 grammes de sucre

Préparation

Temps total : 25 minutes (Préparation : 15 minutes, Repos : 10 minutes)

1. Mélangez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
2. Fouettez (ou utiliser votre batteur) pour monter la crème fleurette. Passez cette étape si vous utilisez du fromage blanc.
3. Incorporez la crème fouettée au mélange sucre/mascarpone.

Variante : Charlotte aux Fraises

Si vous préférez une charlotte aux fraises, voici comment adapter la recette :

1. Dans un saladier ou bol de votre robot, mélangez le mascarpone, le fromage blanc, le sucre ainsi que les vanilles.
2. Dans un cercle à charlotte ou un moule à charlotte, positionnez les biscuits cuillères préalablement imbibés (dans le sirop de votre choix) tout au tour face biscuits vers le côté extérieur. Vous pouvez les pencher légèrement (si vous avez opté pour le cercle). Recouvrez également le fond de biscuits.
3. Mettez une première couche de crème mascarpone.
4. Recouvrez de biscuits et renouvellez de l’étape précédente.
5. Gardez de la crème mascarpone pour faire la décoration sur le dessus réservez-la au frais.
6. Décorez à la poché à douille avec le reste de crème mascarpone et de fraises.

Astuces et Conseils

• Après pour imbiber les biscuits vous avez le choix avec du thé aux fruits rouges ou du lait avec du sirop de fraise dedans.
• Laissez parler votre imagination ! Pourquoi pas ajouter quelques branches de thym frais ou du basilic...
• Avec 100g de fromage blanc, 1 oeuf et quelques fraises. J'ai utilisé la base avec du fromage blanc 0% pour faire un tiramisu "classique" (avec les biscuits trempés dans un mélange café-rhum).

Torréfaction des Amandes Effilées

Pour ajouter une touche croquante et parfumée à votre dessert, vous pouvez réaliser une torréfaction des amandes effilées :

• 60 grammes d'amandes effilées
• Faites griller les amandes soit à la poêle, soit au four.
• Déposez une fraise sur le dessus puis parsemez d'amandes effilées grillées.

Régalez-vous mes gourmands 😍 et n’hésitez pas à me faire part de vos impressions.

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