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Qui n’a jamais réalisé de gâteau au yaourt en famille ? Il s’agit sans doute de l’un des desserts les plus facile à réaliser. Facile et rapide à réaliser, le gâteau au yaourt compte parmi les grands classiques des desserts de notre enfance. Grand classique de la pâtisserie, le gâteau au yaourt se déguste pour toutes les occasions, à l’heure du dessert ou du goûter. On vous dit gâteau au yaourt, vous replongez illico en enfance ? Bienvenue au club.
Sa simplicité en fait le dessert idéal pour cuisiner avec les enfants : les mesures se font au pot de yaourt, les ingrédients sont basiques et le résultat est garanti moelleux. Cette recette est facile à réaliser avec des enfants, même les plus petits puisque tous les ingrédients sont dosés grâce au pot du yaourt.
Bien que l’on connaisse les origines turques du yaourt, celles du gâteau sont bien plus floues. Véritable madeleine de Proust pour beaucoup, le gâteau au yaourt ne demande que peu d’ingrédients : du yaourt nature, de la farine, du sucre, de l’huile et de la levure. Aussi facile à cuisiner que rapide à dévorer, le plus célèbre des gâteaux peut être amélioré pour varier les plaisirs !
Mamie le cuisinait, maman le cuisinait, vous l’avez cuisiné. La recette du gâteau au yaourt est traditionnelle, d’accord, ce qui ne nous empêche pas de le décliner selon l’humeur et le profil des invités !
La méthode ? Prévoyez un pot de yaourt, un pot de sucre, de l’huile et de la farine, quelques œufs et de la levure. Voici une succulente recette qui vous permettra de changer du classique gâteau au yaourt. Cette recette permet de le redécouvrir aux saveurs de pommes et de poudre d'amande.
Autant vous prévenir, l’étape la plus compliquée du gâteau au yaourt, c’est d’attendre qu’il ait tiédi pour y planter les dents !
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule à gâteau et y verser. Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
Pour vérifier la cuisson de votre gâteau au yaourt, plantez un couteau ou un cure-dent au centre. S'il en ressort propre ou légèrement humide (mais sans pâte), le gâteau est cuit.
Le gâteau au yaourt se parfume et se décline à l’infini. Les gourmands le couvrent de crème anglaise, les puristes le préfèrent nature avec du thé. Nous, le gâteau au yaourt, on le décline à toutes les sauces, des vanillés aux fruités, du chocolaté aux biscuité. Vous nous suivez ?
Envie de tradition ? Régalez-vous avec des desserts de grand-mère ! Privilégiez les yaourts au lait entier. Vous pouvez aussi selon vos goûts, remplacer l'huile par du beurre. Pour alléger votre pâtisserie, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs à la place de la farine.
À vous de personnaliser cet ingrédient selon vos envies : pour un dessert plus léger, remplacez la moitié de celle-ci par la même quantité de fleur de maïs. Pour ce dessert fait-maison, pourquoi ne pas ajouter des arômes de vanille ? Du citron ? Des pépites de chocolat ? Des fruits confits ? Vous pouvez le garnir également avec du praliné, de la confiture ou encore de la pâte à tartiner.
Pour apporter des saveurs différentes à votre gâteau au yaourt, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes comme le citron ou l'orange, des épices comme la cannelle ou la vanille, ou encore des purées de fruits comme la framboise ou la pomme.
Des fruits tels que les pommes, les poires, les framboises, les myrtilles ou les abricots se marient particulièrement bien avec le gâteau au yaourt. Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat, des noix, ou un coulis de caramel ou de chocolat sur le gâteau une fois cuit. N'hésitez pas à recouvrir ou décorer votre gâteau au Yaourt Pot de Verre La Laitière avec des fraises fraîches.
Côté ingrédients de base, cette délicieuse version « yaourt aux fraises » peut être réalisée avec un pot de yaourt nature au lait de vache ou de brebis, aux fruits ou aromatisé. Pensez à varier les huiles utilisées : la classique huile de tournesol peut être remplacée par de l’huile de pépin de raisin au goût très neutre ou une huile d'olive douce et fruitée.
Vous êtes fan de goûts fruités ? Pourquoi ne pas sublimer votre recette en y ajoutant quelques morceaux de pommes comme dans notre recette de gâteau au yaourt et pommes ? Laissez-vous séduire par la douceur de notre gâteau au yaourt bio à la vanille et poires...
Une envie de gourmandise ? Prévoyez les pots de yaourt et le sucre pour préparer vite fait un gâteau au yaourt et chocolat. Facile et rapide, le dessert moelleux se conjugue en version pommes et amandes, citron et framboise ou chocolat et poires… Et on ne vous a pas encore parlé des recettes de gâteau au yaourt pommes et spéculoos, chocolat et coco ou fraise et rhubarbe ! Vous en rêvez déjà ?
Ce gâteau au yaourt et aux pommes reste un grand classique de la pâtisserie maison, toujours aussi bon et rapide à réaliser. Peler et couper les pommes en petits morceaux (selon le goût), répartir ces morceaux dans la pâte (ou directement dans le moule préalablement beurré, puis verser la pâte).
Si le yaourt nature se consomme souvent en guise de dessert, saupoudré de sucre ou mélangé avec de la confiture, il possède bien d'autres possibilités toutes plus gourmandes les unes que les autres !
La version salée du gâteau au yaourt est aussi un régal. Il suffit de remplacer le sucre par un autre ingrédient.
Si vous n'avez pas de yaourt, vous pouvez utiliser du lait ou du fromage blanc à la place, mais veillez à ajuster la quantité de liquide pour garder la texture du gâteau. Pour alléger votre gâteau au yaourt, vous pouvez remplacer une partie de l'huile par de la compote de pommes ou du yaourt nature.
Un moule à gâteau rond, de préférence en silicone ou en métal, convient parfaitement pour cuire un gâteau au yaourt. Pour embellir votre gâteau au yaourt, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le garnir de fruits frais sur le dessus, ou même le glacer avec un glaçage au chocolat ou au cream cheese.
Pour conserver votre gâteau au yaourt, emballez-le hermétiquement dans du film plastique ou placez-le dans un contenant hermétique. Oui, vous pouvez congeler votre gâteau au yaourt ! Assurez-vous qu'il soit complètement refroidi, puis enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Il peut être congelé jusqu'à 3 mois.
La farine utilisée joue un rôle essentiel dans la texture et le goût du gâteau.
De nombreux chefs ont d’ailleurs revisité ce dessert. La pâtisserie est une histoire d’association.
Sur notre site Envie de bien manger, nous avons pensé à toutes celles et ceux qui aiment les bonnes choses autant que la cuisine facile en sélectionnant des recettes saines et rapides à préparer.
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