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Après avoir choisi une plaque à induction, se pose le délicat problème de l’installation. Comment s’y prendre ? Où l’installer ? Qui doit réaliser le branchement électrique ? Ce guide vous fournira toutes les informations nécessaires pour découper et installer votre plaque de cuisson en toute sécurité et avec précision.
Avant de découper, vous devez repérer l'emplacement. Idéalement, votre plaque de cuisson doit être placée au milieu d'un caisson, à 5 cm du mur ou de la crédence. Utilisez le gabarit de pose fourni avec la plaque. Vous n'en avez pas ? Mesurez la plaque (pas les bords, mais bien la partie à encastrer située dessous) et ajoutez 5 à 10 mm à chaque mesure.
Couper un plan de travail pour une plaque de cuisson est possible avec un minimum d'outils. Cette méthode en trois étapes commence par le traçage. Soyez méticuleux, vérifiez deux fois vos mesures. Lors du traçage, ne confondez pas les dimensions extérieures de la plaque avec les dimensions de la partie à encastrer. Ensuite, percez quatre trous d'amorce aux angles du tracé.
Afin de limiter les éclats lors de la coupe de votre plaque de cuisson, reliez les angles avec de l’adhésif de masquage. Pour une découpe ajustée, les trous doivent être à l’intérieur de la partie à couper. Posez ensuite la plaque et ajustez la découpe si nécessaire. Poncez les chants, retirez l’adhésif de masquage et nettoyez le plan de travail.
Il existe deux cas de figure. Le premier est le cas d'un plan de travail déjà installé. Le second est plus simple, le plan de travail n'est pas monté.
Comme le plan de travail est déjà monté, vous allez découper par le côté décoratif. Montez une lame de scie à dents orientées vers le bas (lame classique). C'est nécessaire pour éviter les éclats. Suivez les étapes de découpe ci-dessus.
Posez votre plan de travail à l'envers sur vos tréteaux. Reprenez le tracé et reportez le trait d'axe sur l'envers du plan de travail. Arrimez le plan de travail sur les tréteaux à l'aide des serre-joints. Comme vous travaillez avec un plan de travail à l'envers, utilisez une lame à dents inversées (orientés vers le haut). La découpe à la scie sauteuse est simple et efficace.
La majorité des tables de cuisson à induction ou vitrocéramique se contente de dimensions d’encastrement standard : 56 cm de large pour 49 cm de profondeur. Ces « dimensions d’encastrement » correspondent aux dimensions de la découpe dans votre plan de travail et non pas aux dimensions extérieures de la plaque sur le plan de travail.
La majorité des plaques de cuisson à induction se contente de dimensions d’encastrement standard : 56 cm de large pour 49 cm de profondeur.
Certaines plaques à induction nécessitent un encastrement spécifique. C’est le cas des « dominos », ces tables étroites composées de 1 ou 2 zones, qui se contentent de 27 cm de large (toujours pour 49 cm de profondeur). Les plaques à induction extralarges ou disposant de plus de 5 zones de cuisson nécessitent également une découpe spécifique.
Aucun problème dans le cadre d’un premier équipement : le cuisiniste se charge de faire découper le plan de travail à la dimension correspondante. Le hic, c’est que vous devrez probablement changer un jour votre table de cuisson. Dès lors, si vous avez opté pour un plan de travail en granit, résine minérale ou céramique, impossible à retailler, trouver une plaque aux dimensions d’encastrement identiques risque de devenir un véritable casse-tête.
Lors d’un remplacement, assurez-vous que ces dimensions sont suffisantes. À défaut d’un trou d’encastrement assez large, il est peut-être possible de faire retailler un plan de travail s’il est stratifié ou en bois brut. Ce n’est généralement pas le cas des plans de travail en granit, résine minérale ou céramique.
| Type de Plaque | Largeur d'Encastrement | Profondeur d'Encastrement |
|---|---|---|
| Standard | 56 cm | 49 cm |
| Domino | 27 cm | 49 cm |
| Extralarge | Spécifique | Spécifique |
Après avoir choisi votre plaque de cuisson encastrable, il faut maintenant procéder à son installation. Que vous ayez fait le choix d’une plaque de cuisson encastrable électrique à l’induction ou en vitrocéramique, cela nécessite quelques connaissances afin d’assurer la sécurité.
En effet, il existe la norme NF15-100 qui vise à protéger les utilisateurs et assurer le bon fonctionnement de l’appareil dans votre cuisine. La norme NF15-100 va venir vous aider à comprendre et effectuer le bon branchement votre installation électrique. En effet, pour assurer la protection des personnes, la NF C 15-100 impose de suivre des règles strictes quant au nombre d'interrupteurs différentiels à prévoir ainsi que la répartition et le nombre de circuits électriques et le calcul de leur intensité.
Le raccordement électrique de ces appareils reste une affaire de professionnel. En général, les tables de cuisson sont livrées sans prise secteur (et parfois sans câble), laissant le choix à l’installateur d’opter pour le meilleur type de raccordement. Entièrement électrique, une table de cuisson à induction ne se connecte pas au réseau électrique. Tout d’abord, pour pouvoir brancher votre plaque, votre installation électrique doit pouvoir supporter des puissances de l’ordre de 6 à 7,6 kW à répartir soit sur une seule phase supportant au minimum 32 A soit sur trois phases supportant 16 à 20 A chacune.
Un petit conseil avant de vous lancer dans cet investissement : n’hésitez pas à contacter votre électricien afin de faire contrôler votre installation et d’être certain qu’elle pourra supporter une telle puissance.
Ôtez la sortie de câble et vérifiez avec le tournevis testeur l’absence d’électricité dans la prise. Passez ensuite le câble dans l’habillage de prise. Raccordez les fils de la plaque de cuisson sur les dominos et vérifiez leur serrage en tirant légèrement dessus. Remettez enfin le courant et vérifiez le bon fonctionnement de la plaque.
Afin que le joint se place parfaitement sur le plan de travail, dégraissez le tour de la découpe à l’acétone. Vérifiez aussi la présence du joint en mousse sur la plaque de cuisson. S’il n’est pas déjà installé, posez-le. Posez la plaque de cuisson puis, à l’aide d’une équerre, vérifiez son alignement avec le plan de travail.
Toutes les plaques à induction doivent être suffisamment aérées en dessous (et/ou à l’arrière). Même si ce n’est pas explicitement interdit, il est par exemple déconseillé d’installer une plaque à induction au-dessus d’un four encastrable (ou d’un lave-vaisselle). Lorsque le four chauffe, la chaleur qui s’en dégage aura un impact sur la vitesse de refroidissement de la plaque de cuisson et donc sur la durée de la ventilation. De même, il est préférable de ne pas placer de tiroir à couverts directement sous une plaque à induction. Certains couteaux, fourchettes ou autres ustensiles pointus pourraient venir endommager le système de ventilation.
Pour optimiser l’agencement de votre cuisine, évitez de placer la plaque de cuisson dans un angle.
Parce qu’ils sont boudés par les consommateurs pour des critères d’esthétique et d’entretien, de moins en moins de marques proposent des cadres entourant les quatre côtés de la plaque à induction. Néanmoins, la présence d’un cadre n’est pas qu’un choix esthétique. Il protège également la table des chocs lors de mouvements de translation entre la table et le plan de travail.
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