Tomates à la Cocotte Minute: Une Recette Simple et Rapide

La cuisson à la cocotte minute est une méthode rapide et efficace pour préparer des plats savoureux. Voici une recette simple pour réaliser de délicieuses tomates à la cocotte minute, idéale pour accompagner vos repas ou à déguster en soupe.

Ingrédients

• 0.5 Oignon blanc
• 0.5 Carotte
• 0.5 gousse d’ail
• 0.5 kg de tomates bien mûres et charnues (type roma ou cœur de bœuf)
• 0.5 càc de sucre
• 5 cl d’eau
• Sel fin
• 0.5 bouquet de basilic
• 0.5 càs d’huile d’olive
• Quelques petits croûtons

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Temps total: 18 minutes

Préparation

Étape 1: Préparation des légumes

Éplucher et émincer l’oignon, la carotte et l’ail.

Les faire revenir avec l’huile dans la Cocotte-Minute®.

Pendant ce temps, couper grossièrement les tomates et les placer dans la Cocotte-Minute®.

Étape 2: Ajout des ingrédients

Ajouter le sucre et l’eau.

Étape 3: Cuisson à la Cocotte-Minute®

Fermer la Cocotte-Minute®.

Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué.

Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Étape 4: Mixage et assaisonnement

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®.

Ajouter les feuilles du bouquet de basilic et mixer avec un mixeur à soupe pour avoir une texture lisse.

Saler.

Étape 5: Service

Servir avec des croûtons et un filet d’huile d’olive.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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