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Le riz est un ingrédient facile à cuisiner et que l’on peut décliner sous mille façons. Comme plat principal ou en accompagnement, les recettes possibles ne manquent pas et il n’est pas rare d’en manger au moins une fois par semaine. Mais saviez-vous qu’il est possible de faire (bien) cuire du riz au micro-ondes ? C’est une solution intéressante pour avoir moins de vaisselle à faire ou tout simplement si vous n’avez pas de plaque de cuisson. En plus de ça, pas de risque d’eau bouillante qui déborde ou de riz qui accroche au fond de la casserole. Plutôt tentant, non ?
On vous explique comment cuire du riz au micro-ondes en toute simplicité. Et vous allez voir qu’il est possible d’obtenir un riz bien cuit et qui ne colle pas. Si vous faites souvent du riz au micro-ondes, on vous recommande d’acquérir ce type de bol.
Cuire du riz en utilisant un four à micro-ondes, c'est efficace et facile. Il existe des bols abordables qui permettent de réussir le riz au micro-ondes à tous les coups. Je ne vous parle pas assez souvent de mon cuiseur à riz. Pourtant dans ma cuisine il est souvent utilisé. J'ai même oublié comment on cuit du riz sans lui. Moins de 30€, je vous le recommande chaudement !!!
En Suisse, actuellement seul le Grand Cuiseur à riz est disponible à la vente, son code dans le catalogue, hors offre, est I 059 Grand cuiseur à riz et il est proposé au prix de CHF 41.00. Pas de livret de recettes spécifique, mais une notice utile à lire et les astuces de votre conseillère préférée qui l’utilise trèèèès régulièrement.
Le riz se cuit à la perfection, sans surveillance, entre 8 à 20 minutes dans le four à micro-ondes, selon indication de cuisson sur le paquet. Mais pas uniquement pour du riz (voir ci-dessous).
Our Microwave Rice Maker is a game changer! This versatile Rice Maker allows you to cook up to 1¼ cups/250 g of various raw grains, including rice, bulgur, quinoa, couscous, or polenta. Simply add rice or grains into the base. Rinse and drain using the insert as a strainer, then add the correct amount of water according to the guidelines, and cook worry-free. The Microwave Rice Maker works with the full water absorption method and leverages the precision of microwave cooking to achieve consistent, flawless results every time. "Flip closure" handles make it effortless to open and handle with ease. Cleaning up is a snap! With this handy Rice Maker, you can rinse, cook, serve, store* and reheat all in one container, so you'll have fewer dishes to clean.
La première chose à faire, c’est de bien doser le riz selon le nombre de portions souhaitées. Vous pouvez partir sur 60 grammes par personne si vous avez autre chose à manger à côté de ça. Si le riz est prévu comme plat unique, vous pouvez augmenter à 80 grammes par portion. Petite précision : pour que la cuisson du riz au micro-ondes soit réussie, on vous conseille de ne pas tenter d’y faire cuire 1Kg d’un coup. 3 ou 4 portions maximum en une fois. C’est donc un mode de cuisson idéal pour de petites quantités.
Prenez ensuite un plat compatible avec le micro-ondes. Idéalement, ne faites pas cuire le riz dans un bol trop profond mais plutôt un petit plat rond, carré ou rectangulaire. Cela va permettre d’étaler complètement le riz et le cuire de façon plus efficace.
Versez la quantité de riz dans le plat. Ajoutez ensuite de l’eau claire afin de rincer le riz et enlever l’excédent d’amidon. Il n’est pas utile d’avoir une passoire pour réaliser cette opération : vous pouvez pencher légèrement votre plat et laisser l’eau s’écouler petit à petit. Vers la fin, maintenez simplement le riz avec une cuillère ou votre main. On vous conseille de rincer le riz au moins deux fois. Rincez le riz à l'eau claire afin d'enlever l'excédent d'amidon.
Préparez dans un verre la quantité nécessaire d’eau : il s’agit d’ajouter 2 volumes d’eau pour 1 volume de riz. Ajoutez une pincée de sel, puis mélangez pour diluer.
Étalez bien le riz que vous venez de rincer dans le plat, puis versez la quantité d’eau nécessaire à la cuisson. L’eau doit toujours bien recouvrir le riz. Notre astuce : pour un riz encore plus savoureux, délayez un cube de bouillon de légumes dans l’eau. Et faites cuire le riz sans ce bouillon !
Déposez le couvercle ou une assiette sur le plat de façon à recouvrir et que ce soit hermétique, puis placez-le dans votre four à micro-ondes. Déposez le riz dans un plat, puis ajoutez 2 volumes d'eau salée. Couvrez le plat à l'aide d'un film alimentaire, une assiette ou un couvercle. Déposez le plat dans le four à micro-ondes
Réglez le micro-ondes sur sa puissance maximale et pour une durée de 12 minutes. C’est parti ! Réglez le micro-ondes sur sa puissance maximale et pour 12 minutes.
Une fois les 12 minutes écoulées, votre riz est bien cuit, l’eau complètement absorbée et ne colle pas (attention, c’est très chaud). Plutôt génial, non ? N’hésitez pas à ajouter un filet d’huile d’olive ou un petit morceau de beurre et à mélanger le riz avant de le servir. Ce n’est pas aussi bien qu’en utilisant un cuiseur riz, mais ça s’en rapproche ! C'est prêt !
Personnellement, j’y cuis aussi bien tout type de riz que des mélanges de céréales, de l’Ebly, du couscous, des petites pâtes (cornettes), mais aussi des légumes, SANS MATIERE GRASSE.
Compter 100 ml de pâtes (de petit calibre de préférence) par personne (max = 300 ml*) et le versez dans le Cuiseur à riz.
Pratique, rapide et intuitif ! Dimensions: hauteur 17 cm et diamètre max.
Le couvercle supérieur se clippe sur la base pour une cuisson sans éclaboussures. Pratique et parfait pour une portion ! Capacité utile de 300 ml (repère MAX). Pas de débordement. Le couvercle est perforé avec un réceptacle pour contenir l’excès d’écume. Passe du four à micro-ondes directement à table. Rangement compact.
Positionner le couvercle intérieur. Positionner le couvercle supérieur et clipper les poignées de part et d’autre. Le placer au four à micro-ondes, puissance 900 watts maximum. Attention : le temps de cuisson, généralement celui noté sur le paquet, peut varier en fonction de la quantité. Il est impératif de n’ajouter AUCUNE MATIERE GRASSE. Le produit risquerait d’être endommagé de façon irrémédiable. La matière grasse sera ajoutée après la cuisson, pour le service.
Le cuiseur à riz supporte des températures allant de 0°C à 120° C.
Bien cuire du riz au micro-ondes n’est pas une science exacte. Déjà, tous les appareils n’ont pas la même puissance et cela joue sur le temps de cuisson. Ensuite, la taille du plat peut également avoir un impact sur la qualité de cuisson. Mais rassurez-vous, il existe quelques astuces pour se rattraper.
S’il y a encore de l’eau en fin de cuisson, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois, couvrez de nouveau et relancez quelques minutes ! Si le riz vous semble tout de même cuit selon vos goûts, remettez le plat au micro-ondes 2 minutes sans couvrir de façon à laisser l’eau s’évaporer en chauffant.
D’ailleurs, un véritable cuiseur à riz japonais ne laisse jamais d’eau dans la cuve en fin de cuisson. Quand les ingrédients ont été correctement dosés, le riz est capable d’absorber toute l’eau et c’est comme cela qu’on obtient une cuisson vraiment parfaite.
Dans le cas où le riz ne serait pas totalement cuit, s’il est encore un peu trop croquant par exemple, rien de plus simple. Ajoutez un tout petit peu d’eau, mélangez bien puis faites de nouveau chauffer en couvrant pendant quelques minutes.
Répétez l’opération jusqu’à avoir un riz parfaitement cuit pour vous (et n’oubliez pas de noter le temps total pour la prochaine fois !).
Rincez-le immédiatement immédiatement à l’eau claire afin de stopper la cuisson.
tags: #cuisson #riz #tupperware
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