Blanc de Poulet Cookeo : Recette Facile et Rapide

Le filet de poulet Cookeo est l’une des recettes les plus appréciées pour sa simplicité et son goût délicieux. Cette méthode de cuisson permet d’obtenir une viande tendre et juteuse en un temps record, parfaite pour les repas de semaine pressés ou les dîners familiaux.

Voici une recette détaillée pour préparer un savoureux blanc de poulet au Cookeo, ainsi que des variantes et des conseils pour personnaliser votre plat.

Ingrédients pour 7 personnes

• 200 grammes de blancs de poireaux
• 1 oignon
• Huile d'olive
• 200 grammes de carottes
• 4 blancs de poulet
• 200 grammes de champignons de paris
• 1 cube de bouillon cube volaille
• 40 cl d'eau
• Sel/ poivre
• 1 bouquet garni
• 20 cl de crème fraîche
• 2 c. à s. de maïzena

Préparation (15 minutes)

1. Hacher l'oignon finement. Couper les carottes en fines rondelles. Emincer les champignons et les poireaux. Couper les blancs de poulet en gros dès.
2. Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive pendant le temps de préchauffage du mode dorer.

Cuisson (10 minutes)

1. Ajouter les blancs de poulet, les carottes, les champignons et le poireau.
2. Faire revenir le tout environ 2 minutes en mélangeant bien.
3. Ajouter l'eau, le bouillon cube émietté, la maïzena tamisée, assaisonner. Ajouter le bouquet garni, bien mélanger.
4. Lancer la cuisson sous pression pour 10 min.

Variante : Blanc de Poulet aux Pommes de Terre

Voici une autre façon de préparer le blanc de poulet au Cookeo, cette fois avec des pommes de terre.

Ingrédients :

• 2 Blancs de poulet (500 g)
• Pommes de terre à chair ferme (500 g)
• 1 Oignon
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 1 càc de sirop d’agave
• Paprika, Curcuma, Cumin, Persil
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• Eau (10 cl, soit 1 verre d’eau)

Préparation :

1. Émincer l’oignon et couper les pommes de terre en rondelles.
2. Mettre le Cookeo en mode rissolage moyen, faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive et 1 cac de sirop d’agave.
3. Une fois l’oignon un peu transparent, ajouter les blancs de poulet et les faire revenir 2 minutes. Ajouter les épices et le cube émietté. Bien mélanger le tout.
4. Ajouter les pommes de terre et un verre d’eau et lancer un mode sous pression pour 7 minutes.

Conseils et Astuces

• Épaissir la sauce : Afin d’épaissir votre sauce, vous pouvez ajouter une c. à café de maïzena et laissez votre Cookeo en fonction maintient au chaud.
• Varier les légumes : Vous pouvez varier selon la saison et vos goûts en utilisant des courgettes, des brocolis, des haricots verts ou même des petits pois.
• Utiliser des escalopes surgelées : Oui, vous pouvez utiliser des escalopes de poulet surgelées. Prenez bien le temps de chauffer l'huile d'olive en mode « dorer » et ne surchargez pas la cuve.
• Remplacer le vin blanc : Si vous ne souhaitez pas utiliser de vin blanc, vous pouvez le remplacer par un bouillon de volaille ou de légumes.
• Alléger le plat : Pour alléger ce sauté de poulet et en faire un plat encore plus gourmand et sain, remplacez la crème fraîche épaisse par du fromage blanc 0% ou un yaourt nature. On garde toute l’onctuosité, mais on fait le plein de légèreté !

Conservation

• Réfrigérateur : Ce sauté de poulet se conserve très bien au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 jours.
• Congélateur : Oui, il se conserve 3 mois au congélateur.

Tableau récapitulatif des temps de cuisson

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