Recettes Créatives pour Utiliser les Restes de Rôti de Porc Cuit

Vous avez préparé un délicieux rôti de porc, et il vous en reste ? Pas de panique ! Les restes de rôti de porc offrent une multitude de possibilités pour créer des plats savoureux et variés. L'avantage avec les restes ? Avec un peu d’imagination, ils s’adaptent à toutes les préparations !

Des Idées Simples et Gourmandes

Porc à la Sauce Tomate et Pâtes

Voici une recette simple et savoureuse pour utiliser vos restes de porc :

1. Faites revenir dans un faitout des échalotes émincées dans une cuillère d'huile d'olive.
2. Coupez vos restes de viande en morceaux assez fins.
3. Mouillez avec un verre de vin blanc.
4. Ajoutez deux gousses d'ail, du sel, du laurier, du thym, de la sarriette, et du poivre en fin de cuisson.
5. Versez une boîte de purée de tomates et une boîte et demie de tomates pelées au jus (coupez les tomates pelées dans la boîte).
6. Faites réduire doucement comme pour une bolognaise.
7. Faites cuire les pâtes de votre choix et mélangez-les avec la sauce.

Voilà c'est prêt, il ne reste plus qu'à faire une photo avec le soleil en arrière plan !

Pork Pie

Cette pork pie est une tourte qui réunit viande de porc, légumes, pomme de terre et pomme fruit. Voici comment la préparer :

1. Préparer la pâte: Dans la cuve du robot muni de la feuille placée la farine, le saindoux et le sel. Commencer à pétrir puis ajouter progressivement l’eau jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Séparer la pâte en deux pâtons (l'un un peu plus gros que l'autre) et réserver au frais.
2. Préparer la garniture: Effilocher la viande et couper les légumes en petits morceaux (inutile pour, mes carottes étant déjà en rondelles). Peler la pomme et la pomme de terre. Détailler cette dernière en fines rondelles et la pomme en tout petits dés. Réunir le tout dans un saladier et bien mélanger en rajoutant le bouillon et le persil haché. Rectifier l’assaisonnement.
3. Procéder au montage: Etaler le plus gros disque de pâte sur le plan de travail légèrement fariné et le foncer dans un plat à tourte beurré (pas nécessaire pour moi). Verser la garniture sur le fond de tarte et couvrir avec le second disque de pâte. Bien appuyer sur les bords pour les souder.

Rôti de Porc en Salade

Pour une option plus légère, misez sur le rôti de porc en salade. Les restes de rôti de porc sont idéals pour réaliser cette salade.

Gratin de Coquillettes au Porc

Quoi de mieux qu’une recette de grand-mère après une dure journée pour se détendre à la maison ? Le gratin est une recette facile et rapide à réaliser avec les restes de rôti de porc. Dans le plat à gratin, mélangez les coquillettes avec la béchamel et 150g d’emmental.

Parmentier de Porc

Après une balade en forêt et deux victoires d’affilée au jeu des petits chevaux contre grand-mère, quoi de mieux qu’une part de parmentier fumant pour finir la journée en beauté ? Le Parmentier économique est une recette réconfortante qui sublime les restes de viande. Ce plat savoureux allie la douceur de la purée de pommes de terre à la richesse d'une farce parfumée.

L'ajout de parmesan, pesto et épices apporte une touche méditerranéenne qui relève délicatement les saveurs. Dans un saladier, mélanger la viande, le parmesan, les condiments hachés, le pistou, l'huile d'olive, sel et poivre. Mélanger et ajouter l'oeuf. Beurrer un plat à rôtir, déposer une couche de purée, puis la moitié de la farce, puis une seconde couche de purée, puis le rets de la farce et enfin une troisième couche de purée. Répartir le gruyère râpé, puis saupoudrer de piment d'Espelette.

Astuces et Idées Supplémentaires

• Pour les enfants : Transformez votre rôti en petites boulettes ou utilisez-le pour farcir des tomates. Jouez la carte des tacos pour un repas ludique et savoureux.
• Pour les adultes : Envisagez des préparations plus traditionnelles comme un parmentier de porc, des macaronis au reste de viande et aux petits oignons, ou un civet de porc.
• Pour une option rapide : Préparez des sandwichs à emporter pour un déjeuner sur le pouce.

Tableau Récapitulatif des Recettes

En matière culinaire, vos amis n’ont pas vraiment gardé leur âme d’enfant. Envisagez des préparations plus traditionnelles : parmentier de porc, macaronis au reste de viande et aux petits oignons, civet de porc… Par ici, gratins et ragoûts ! Vous cherchez plutôt à limiter votre apport en calories ? Misez sur le rôti de porc en salade ou encore les croquettes de viande au céleri.

Alors, prêt à transformer vos restes de rôti de porc en plats délicieux et originaux ?

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