Cuisses de Poulet au Miel : Une Recette Facile et Délicieuse

Les cuisses de poulet au miel offrent une combinaison parfaite de saveurs sucrées et salées, rehaussée par une marinade riche et parfumée. Cette recette est facile à préparer au four et idéale pour un repas savoureux et réconfortant. Découvrez comment réaliser ce plat simple, mais délicieux.

Ingrédients

Pour préparer ces délicieuses cuisses de poulet au miel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 cuisses de poulet
• 4 cuillères à soupe de miel de châtaigner
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne au miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

Voici les étapes à suivre pour réaliser cette recette simple et savoureuse :

Étape 1 : Préparation de la marinade

Bien mélanger les ingrédients de la marinade dans un saladier. Ce plat se compose d’un délicieux miel de châtaigner, du soja, d’ail et d’une moutarde à l’ancienne au miel et de l’huile d’olive pour assaisonner le plat. Du citron rajoute du piquant, utilisez du sel, du poivre et des herbes fraîches pour aromatiser.

Étape 2 : Préparation des cuisses de poulet

Mettre les cuisses de poulet dans une grande marmite avec de l’eau bouillante, blanchir environ 10 secondes, passer sous l’eau froide et bien essuyer. Piquer les cuisses de poulet des deux côtés sur toute leur surface avec une fourchette. Mettre les cuisses de poulet dans un plat avec la marinade et bien faire pénétrer la marinade dans la chair. Recouvrir la viande d’un film alimentaire et faire mariner pendant 40 à 50 minutes. Ca permet d’éviter les « chocs thermiques » pour encore plus de tendreté, et ça permet de mieux développer les saveurs à la surface de la viande .

Étape 3 : Cuisson au four

Préchauffer le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Mettre les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson avec le côté peau en dessous (réserver la marinade restante). Répartir des petites pommes de terre (rattes p.ex.) et l’ail autour des cuisses de poulet et faire cuire 15-20 minutes au four préchauffé.

Étape 4 : Ajout des légumes et fin de cuisson

Sortir la plaque de cuisson du four et retourner les cuisses de poulet. Répartir les tomates entre les pommes de terre. Badigeonner les cuisses de poulet avec un peu de la marinade restante et arroser les tomates avec un filet de marinade restante. Equeuter les haricots verts et les faire revenir 2-3 minutes dans l’huile chaude dans une poêle et saler et poivrer légèrement. Sortir la plaque de cuisson du four et garnir avec les haricots. Arroser les cuisses de poulet d’un filet du jus de cuisson et servir le tout.

Temps de préparation : environ 40 minutes (marinade incluse).

CETTE RECETTE EST ÉGALEMENT FACILE À PRÉPARER SUR LE GRILL ET AU BARBECUE.

Tableau nutritionnel (par portion)

Astuces supplémentaires

• Le fait de mettre les cuisses les unes contre les autres permet d’avoir une viande bien moelleuse après cuisson.
• Vous pouvez rajouter 2 feuilles de laurier sauce et 2 ou 3 brins de thym à placer entre les cuisses de poulet.
• Pour varier les plaisirs, vous pouvez préparer un deuxième plat avec une autre marinade, comme Tandoori ou origan.

Le mariage moutarde miel fonctionne à merveille, on ne sent pas forcément le miel dans cette recette, mais il a un grand rôle à jouer pour la douceur qui rectifie la petite acidité de la moutarde et donne cette petite touche imperceptible qui change tout . On ne sent pas vraiment le miel , mais il apporte du moelleux et de la douceur . Testez la recette poulet moutarde miel vous ne serez vraiment pas déçus .Elle demande peu de préparation et régalera petit et grands . Imaginez….

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