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Cette recette de soupe de pâtes réconfortante et délicieuse est parfaite pour les soirées frisquettes et les dîners faciles à la maison. Dans de nombreux foyers, la soupe de pâtes constitue la recette facile et rapide que l'on prépare le dimanche soir, lorsque les placards sont vides ou que l'on est pressés. La soupe de pâte est incontournable pour se réchauffer et elle convient à toute la famille. Avec un peu de fromage cela fait un plat complet pour le soir !
La soupe de pâtes, c’est LE plat réconfortant par excellence. Facile et rapide à préparer, la recette du bouillon s’adapte en fonction des ingrédients dont on dispose.
L'idéal pour faire une soupe de pâtes est de choisir des petites variétés, indiquées pour agrémenter les potages et bouillons. Elles ont l'avantage de cuire rapidement et de pouvoir se déguster à la cuillère. Les plus jeunes adorent les fameuses pâtes alphabet, avec lesquelles ils s'amusent à écrire des mots. Autres possibilités : les risoni, les stelline, les perles... Si vous préférez les pâtes plus longues et fines, optez pour des vermicelles.
Impossible de faire plus simple que la recette de la soupe de pâtes ! Il suffit en effet de plonger un cube de bouillon (de volaille ou de légumes) dans de l'eau, de porter à ébullition puis d'y faire cuire les pâtes choisies. Un jeu d'enfant ! Pour un plat plus consistant, vous pouvez ajouter des herbes, des légumes comme des poireaux ou des carottes, ou même de la viande. Autre possibilité : réaliser un potage en mixant des légumes, puis d'y ajouter des petites pâtes préalablement cuites.
Avec un bouillon en cube tout prêt : faire bouillir 1 l d'eau environ. Ajouter dans l'eau, un cube de bouillon de légume et/ ou du concentré de tomates. Vérifier l’assaisonnement. Verser les pâtes en pluie, mélanger et les faire cuire 3/4 min.
Voici une recette simple et rapide de soupe de pâtes à l'oignon :
Saviez-vous que les recettes de soupes de pâtes se dégustent dans le monde entier ?
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Recette typiquement alsacienne, cette soupe (appelée aussi griessuppe) est réalisée à base de semoule, lardons, légumes et crème. Spécialité d'Afrique du Nord, du Moyen-Orient et d'Europe de l'Est, la shorba, écrite aussi chorba ou encore chorwa est une soupe à base de légumes secs, de mouton, de légumes et de vermicelle.
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Si le minestrone est traditionnellement une recette printanière, il se décline à merveille avec les légumes d’hiver pour composer un plat léger, facile à préparer et réconfortant pour affronter la baisse des températures. Si l'été indien était un plat, ce serait sans aucun doute ce minestrone. Revisitez le minestrone, ce plat italien traditionnel, avec des légumes d'hiver, des haricots noirs et du speck.
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