Crêpes au Thon : Une Recette Simple et Gourmande

Ça faisait longtemps que je n’avais pas posté de recette de crêpe salée ici, et pourtant qu’est ce qu’on peut en manger ! Pas besoin du prétexte de la chandeleur pour manger des crêpes chez nous. Le problème c’est que je ne prends que rarement le temps de les photographier.

Ce ne fut pas le cas de cette recette de crêpes thon fromage, même si c’était compliqué à photographier car très très bon. Il y avait des gourmands pressés de terminer le plat.

Ces crêpes au thon, c’est un peu la recette du placard, je ne vous le cache pas, et pourtant qu’est ce qu’on s’est régalé ! Une idée de repas simple qui permet de souffler un peu lorsqu’on en a marre de manger de la soupe tous les soirs.

Alors, prêts à tenter la recette ?

Ingrédients et Préparation

Une recette riche et gourmande de crêpes salées farcies au thon, crème et fromage râpé. Pour cette recette de Crêpes au fromage et au thon, vous pouvez compter 60 minutes de préparation.

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Total : 30 minutes

Ingrédients

Pâte à crêpe :

• 250g Farine de blé T55
• 3 œufs
• 1/2 litre Lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe huile végétale

Farce au thon :

• 1 boite thon
• 50g fromage râpé
• 1/2 crème fraîche épaisse
• 1 poignée câpres (facultatif)
• Sel
• Poivre

Préparation des Crêpes

J’ai préparé ma recette de pâte à crêpe sans repos, je ne m’embête pas à ajuster les proportions, car lorsque je fais trop de crêpes, je sais que celles en trop seront mangées au dessert ou bien au petit-déjeuner. Pas de gaspillage à la maison. Toutefois si vous voulez ajuster la recette, comptez deux crêpes au thon par personne.

1. Mettez dans un robot mixeur, la farine, les œufs et le lait.
2. Mixez le mélange à pleine puissance jusqu’à ce que vous obteniez un mélange liquide homogène et lisse.
3. Faites reposer le mélange dans le bol du robot pendant 30 min au réfrigérateur.
4. Graissez la poêle à crêpe avec un coton démaquillant trempé dans de l’huile végétale puis faites chauffer à feu vif.
5. Dès que vous entendez des crépitements, versez une louche généreuse de pâte à crêpe et étalez-la sur tout à la surface en effectuant un mouvement circulaire du poignet (utilisez un râteau à crêpe si vous en avez un).
6. Après 2 à 3 min de cuisson, la surface de la crêpe doit être sèche, retournez-la à l’aide d’une spatule ou faites-la sauter.

Préparation de la Farce

1. Dans un bol, mélangez le thon, la crème fraiche et le gruyère râpé.
2. Garnissez généreusement les crêpes à l’aide d’une cuillère à soupe avec la préparation au fromage et au thon, pliez-les en quatre (ou roulez-les sur elles-mêmes) avant de les déposer dans un plat à gratin.

Pour les adultes, j’ai simplement ajouté de câpres dedans, mais uniquement pour les adultes car les enfants n’aiment pas du tout ce condiment.

Envie de crêpes encore plus fines et digeste ? Mon petit secret est de remplacer une partie du lait par de la bière blonde. Allez jeter un œil à ma recette des crêpes légères à la bière, le résultat est bluffant de moelleux !

tags: #crepe #au #thon #recipe

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