Crêpes au Chocolat : Une Recette Gourmande et Facile

Les crêpes font partie de ces petits plaisirs simples qui réussissent à mettre tout le monde d’accord et qui sont parfaites pour toutes les occasions et toutes les saisons. Ces crêpes au chocolat sont une simple variante de la recette Thermomix classique de la pâte à crêpes qu’on enrichit de poudre de cacao et qui leur donne un look encore plus gourmand.

Ingrédients et Préparation

En fonction de la poudre de cacao utilisée, l’arôme final dans la crêpe peut être plus ou moins léger et cela ne vous empêchera pas de les garnir. Pour une note chocolatée assez franche, il est recommandé d’utiliser la poudre de cacao de Valrhona qui vous donnera de meilleurs résultats si le goût de vos crêpes vous importe plus que leur apparence 🙂

Pour préparer la pâte à crêpes, suivez ces étapes simples :

1. Mettre 50 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 2 min/70°C/vitesse 2.
2. Ajouter 500 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes de farine, 40 grammes de cacao en poudre non sucré, 4 oeufs, 1 pincée de sel et 45 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix.
3. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 30 min.

Une fois la pâte prête, passez à la cuisson :

1. Graisser une poêle anti-adhésive avec un peu de beurre, la chauffer et verser une louche de pâte.
2. Cuire quelques minutes, retourner et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.
3. Renouveler l'opération jusqu'à ce que le mélange soit terminé.

Variantes et Garnitures

Vos crêpes au chocolat peuvent être garnies de différentes manières selon les goûts : une sauce chocolat ou du Nutella pour des crêpes « double chocolat », de la confiture, ou même avec du lait concentré ou de la chantilly et des fruits frais. Pour booster les saveurs de vos crêpes, vous pouvez également ajouter d’autres arômes dans la pâte avec du rhum, du café instantané, de la cannelle ou de l’extrait de vanille.

Bref, il y a mille façons de les manger et de les préparer et en voici une bonne ! 🙂

Astuce: S'il vous reste de la pâte, vous pouvez la conserver au réfrigérateur, recouverte d'un film plastique, pendant 2 jours maximum. Alors que pour les crêpes cuites il est conseillé de les consommer dans les 24 heures.

Idées Gourmandes pour la Chandeleur

Le 2 février approche à grands pas, c'est donc bientôt l'heure de la Chandeleur pour notre plus grand plaisir. L’occasion d’enfiler son tablier et de préparer de délicieuses crêpes. Après la galette des rois, c’est autour des crêpes de nous régaler. Chaque année, nous adorons nous retrouver en famille ou entre amis pour célébrer la Chandeleur et cette fois-ci ça tombe un dimanche. Raison de plus pour prendre le temps de préparer une délicieuse pâte.

Chacun à sa propre manière de procéder, certains utilisent les recettes de nos grands-mères, quand d’autres innovent en utilisant des ingrédients comme de la bière ou encore au cidre. Une façon de modifier la texture ainsi que le goût des crêpes.

Toutefois, que ce soit aussi des recettes sucrées ou salées, vous pouvez accompagner vos crêpes de tout ce qui vous donne envie. Afin de faire un sans faute, nous vous proposons de découvrir notre sélection coup de cœur gourmande et pratique pour que votre Chandeleur se déroule parfaitement.

Si vous êtes à la recherche de pâte à crêpes sans repos, de crêpes légères ou encore de gâteaux de crêpes, nous vous proposons de découvrir notre dossier spécial Chandeleur.

Quelques suggestions de produits pour accompagner vos crêpes :

• Pâte à tartiner Nocciolata: L’originale de Nocciolata se distingue par sa recette 100 % bio, sans huile de palme et sa texture onctueuse. Elle se compose de noisettes, de caca de la variété Trinitario et de sucre bio.
• Pâte à tartiner blanc feuilletine Le Comptoir de Mathilde: Entre la douceur du chocolat blanc et le croustillant de la feuilletine, cette association de saveurs et de textures est parfaite pour déguster avec vos crêpes.
• Pâte à tartiner aux morceaux de cookies Laura Todd: Elle se compose de chocolat au lait, praliné noisettes et amandes ainsi que des généreux morceaux de cookies grillés.
• Pâte à tartiner Chapon: En plus d'apporter encore plus de texture à votre crêpe, son goût fin de sarrasin va directement vous séduire.

Gâteau de Crêpes au Chocolat : Une Alternative Gourmande

Pour combler les papilles de tous les petits et les grands, Alice, la cheffe de Attablé, vous propose sa version du gâteau mille-crêpes version végétale et naturelle, garantie zéro gaspi. Une alternative vegan ultra simple et très gourmande grâce à la pâte à tartiner saine OUF! de la marque française Funkie goût cacao-noisettes (dont la nouvelle recette - toujours sans huiles, bio et made in France - à base de noisettes torréfiées, cacao pur, haricots rouges et sucre de betterave, est à TOMBER) pour mettre à profit vos restes de crêpes et régaler vos convives !

À cuisiner sans modération toute l’année, pour le petit-déjeuner ou le goûter - version cacao-noisette comme ici, ou bien avec les pâtes à tartiner OUF! - 1 pot de pâte à tartiner OUF! Tout ce qui traine au fond du placard de la cuisine !

Pour réaliser votre mille-crêpes, il suffit de créer des étages : une crêpe, une fine couche de pâte à tartiner OUF! Funkie. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de crêpes. Ajouter quelques toppings de votre choix (chocolat, noisettes, sarrasin, pralins…) et remettre au frais 15 minutes.

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