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Quand on aime recevoir, on table même sur les détails. Ainsi, une viande bien présentée avec des tranches fines et régulières peut faire sensation auprès des convives.
Assez de vous fatiguer en coupant la viande, tous les jours ? Vous vous êtes décidé à acheter un couteau électrique. Mais vous voilà confronté à une multitude de modèles. Nous avons sélectionné les meilleurs produits d’aide à la découpe.
Mais avant de choisir un modèle précis, il sera nécessaire de vous poser quand même quelques questions. Quelle puissance faut-il avoir et que signifie-t-elle ? Quelle ergonomie ? Que vais-je couper avec ? Voici un guide d’achat pour vous aider à trouver le meilleur couteau électrique adapté à vos besoins.
Un couteau électrique se compose d’un corps comportant un bloc moteur qui alimente le mouvement d’un jeu de lames. Ces dernières font un mouvement de va et vient rapide, qui permet de trancher la viande, mais également d’autres aliments. En fonction des modèles, certains peuvent venir à bout d’aliments congelés.
Le couteau électrique, ce n’est rien d’autre qu’un couteau mais dont le processus de coupe est automatisé. L’appareil effectue un mouvement de va-et-vient sur la lame qui va permettre de découper et de trancher avec un effort moindre. Cela remplace tout simplement le mouvement que vous faites naturellement au moment de couper avec votre main. Le tout grâce à un moteur électrique se situant au niveau de la poignée et qui va transférer la puissance de coupe à la lame.
Les raisons d’acheter un couteau électrique sont nombreuses. À tel point que ce système de coupe est de plus en plus adopté par les ménages mais aussi par les professionnels. Déjà pour la facilité de coupe forcément. Quel plaisir de pouvoir couper un beau morceau de viande épais aussi facilement que dans du beurre. Pains, viande rouge, poulet, produits surgelés … rare sont les aliments qui résiste au couteau électrique !
Ça pourra même être indispensable pour les personnes ayant des douleurs aux mains, aux poignets ou des maladies comme l’arthrite. Ou tout simplement pour produire un effort moindre au moment de la découpe. Aussi, on retrouve beaucoup de modèles de couteaux électriques différents (à tous les prix, avec ou sons fil), ce qui en fait un appareil accessible à tous !
Enfin, il est plus sûr d’utiliser un couteau électrique car vous avez beaucoup moins de risques de coupures. Vos doigts sont souvent éloignés de la surface de coupe et le risque de glissement de la lame est faible.
Comme un couteau traditionnel, le couteau électrique doit être choisi avec soin. Voici sur quoi il faudra porter votre attention :
Sur le marché, on retrouve deux types de couteaux :
Certains appareils ont l’avantage de cumuler la fonction de couteau filaire et sans fil.
Étant donné qu’il s’agit d’un appareil électrique, il faudra aussi porter une attention particulière à la puissance. Pour un usage standard, une puissance équivalente à 100 watts devrait être suffisante. Par contre pour couper des aliments plus résistants, des produits congelés ou assez dur, il faudra prévoir une puissance supérieure ou égale à 100 watts. La puissance exprimée en watts représente ce que le moteur est capable de réaliser en termes de découpe, sans présenter de défaillance. Plus la puissance est élevée, plus le couteau est puissant.
Comme tout bon couteau, il faudra regarder avec précaution la qualité de la lame en général. Cela passe notamment par les matériaux choisis. Préférez les couteaux électriques ayant une lame en acier inoxydable. Ce matériau est hygiénique, robuste, ne craint pas l’oxydation et devrait durer dans le temps. Mais au delà du type de matériau, la forme de la lame a aussi son importance. Sur la plupart des modèles vous retrouverez une lame crantée (idéale pour le pain par exemple) et une lame plus lisse.
Vérifiez également la longueur de la lame, ainsi que sa finesse, pour voir si le modèle de couteau électrique est adapté à votre recherche. Bien entendu, plus vous avez de lames fournis avec la machine et mieux ce sera. Vous aurez ainsi toujours une lame affutée prête à l’emploi !
Mieux vaut opter pour des lames en acier inoxydable qui ne porteront pas de marque de rouille. Elles doivent être aisément éjectables et facilement nettoyables. Certaines passent au lave-vaisselle.
Mais il ne faut pas regarder que la lame. En effet la forme et la taille de la poignée vous influer directement sur la maniabilité du couteau électrique. Veillez donc que le manche soit suffisamment ergonomique, avec un accès aisé aux différents boutons de commande. La qualité de fabrication de celle-ci sera à prendre en compte. La poignée est aussi là pour encaisser une partie des vibrations émises par l’appareil une fois en fonctionnement. Enfin, l’appareil devra avoir un poids modéré et surtout bien équilibré (inférieur à 1 kg de préférence).
Au-delà du design, vous devez vous attarder sur l’ergonomie de l’appareil. La poignée dont sont équipés les couteaux, doit proposer une prise en main facile. De même, l’appareil doit être relativement léger pour couper, sans se fatiguer.
Qui dit ustensile de découpe électrique dit forcément sécurité ! Un couteau électrique n’est pas un jouet et doit être choisi aussi pour la sécurité qu’il offre (surtout pour les plus petits). Un système de verrouillage double ou une gâchette pourront permettre de sécuriser l’appareil une fois éteint et rangé.
Le couteau électrique c’est le genre d’outil qui est là pour nous faciliter la vie en cuisine. Donc personne n’a envie de passer son temps à nettoyer ce genre d’appareil. Il faudra donc vérifier que les lames soient facilement démontables et pouvant être dégagés avec une simple pression sur un bouton. Et bien sûr qu’elles puissent être placés au lave-vaisselle.
Les couteaux électriques se modernise de plus en plus. On retrouve donc des petits plus très intéressants sur certains modèles. Comme le fait de pouvoir ajuster la vitesse de rotation et donc la qualité de coupe selon l’aliment. Ou encore la présence d’accessoires pratiques tel qu’un bloc de rangement ou des poignées et lames supplémentaires.
Certains couteaux sont vendus avec un bloc permettant de les accrocher sur un mur. Ils peuvent donc rester en permanence dans une cuisine.
Les couteaux électriques sont des équipements culinaires relativement abordables. Il est possible de les trouver à partir d’une quinzaine d’euros. Le prix peut ensuite monter jusqu’à 60 euros environ. Comment expliquer la différence de prix ? Une marque reconnue peut en être la raison. Cela sous-tend une bonne qualité du produit, des matériaux résistants. Et souvent une garantie du produit.
Un couteau électrique coûte généralement d’une petite cinquantaine d’euros à plusieurs centaines d’euros pour les modèles les plus chers (hors promotion). Comme pour les couteaux traditionnels, il ne faut pas hésiter à mettre le prix pour avoir quelque chose de fiable et durable. En ce qui concerne le choix et les tarifications, j’ai remarqué un net écart de prix entre les magasins et les revendeurs en ligne. Ces derniers affichent généralement des tarifs bien plus attractifs !
Les bons fabricants de couteaux électriques sont généralement les célèbres marques de cuisine comme Seb, AEG … Évitez vraiment les couteaux électriques « sans marques » qui sont souvent inefficaces, peu fiables voir parfois même dangereux. J’ai vu trop de couteaux électriques bas de gamme moins efficaces que des couteaux traditionnels.
Ce type d’appareil peut découper les aliments difficiles, comme les surgelés ou la viande. Certains pains et les légumes à peaux épaisses sont également concernés. Attention toutefois : la découpe de certains aliments requiert une certaine puissance. Il faut par conséquent s’assurer que le couteau électrique que vous aurez choisi conviendra à vos habitudes.
Presque tout peut être coupé à l’aide d’un couteau électrique. Les aliments surgelés et le pain sont les plus souvent cités. Mais vous pouvez aussi utiliser ce genre d’ustensiles pour la découpe de la viande ou du poisson.
Voici maintenant une sélection des meilleurs couteaux électriques du marché :
J’ai testé le couteau électrique Tefal Prep’Line, et je dois dire que c’est un des meilleurs couteaux électrique du marché. Son design ergonomique m’a tout de suite plu : il tient bien en main et permet de découper facilement différents types d’ingrédients, que ce soit de la viande, des légumes ou même des aliments plus délicats. Grâce à ses lames en acier inoxydable auto-affûtantes, les tranches sont régulières et précises, ce qui m’a particulièrement impressionné.
L’utilisation est simple et intuitive : un témoin lumineux indique clairement la mise sous tension, et le bouton d’extraction des lames est un vrai plus pour le nettoyage. D’ailleurs, ces lames passent au lave-vaisselle, un détail qui fait toute la différence pour gagner du temps après un repas.
Vendu à un très bon prix, nous commençons cette sélection avec le couteau électrique Severin. Avec une puissance de 100 watts, le couteau électrique Severin n’en reste pas moins très efficace. Sécurisant, cet appareil est doté d’un interrupteur facile d’accès et d’une protection pour les doigts. De marque allemande, ce couteau offre une très bonne qualité de coupe. Pour l’entretien rien de plus simple, il suffit d’éjecter la lame avec le bouton dédié et de la passer au lave-vaisselle.
Doté d’une puissance de 150 watts, ce couteau électrique Clatronic est puissant et efficace. La poignée est très ergonomique et permet une excellente prise en main. Que ce soit pour couper de la viande ou du pain, ce couteau électrique excelle notamment pour son excellent rapport qualité/prix.
Marque leader dans la fabrication de couteaux électrique, Seb propose ici ce qui est sans nul doute un des meilleurs couteaux électriques du marché. Malgré une puissance de 100 watts, ce couteau électrique offre tout de même une très bonne qualité de coupe. J’ai particulièrement apprécié la présence de 2 jeux de lames en inox. La seconde lame permet, par exemple, de découper de gros aliments surgelés. Aussi, le système d’auto-affûtage fait que ce couteau SEB reste parfaitement tranchant même au bout de plusieurs années d’utilisation. La poignée est ergonomique et permet une très bonne prise en main.
Outre les modèles phares, voici quelques alternatives intéressantes :
Les personnes disposant d’un budget limité pourront compter sur la gamme Feel Good Moments de Livoo. Ce modèle simple bénéficie d’une poignée ergonomique Soft Touch et de jeux de lames de 20 cm. Celles-ci sont en acier inoxydable, leur garantissant une grande durée de vie. La première est universelle, tandis que la seconde se spécialisera dans la découpe des surgelés. Les deux sont compatibles avec le lave-vaisselle, facilitant une nouvelle fois le quotidien. Dernier point fort : ce modèle est proposé à un tarif plus qu’intéressant.
Les plus et les moins du couteau électrique Livoo Feel Good Moments :
Une solution à petit prix est le DJAC41 Secanto de Moulinex. L’appareil adopte un profil aux formes rondes et à poignée ouverte. Celle-ci permet d’adapter la préhension à la forme de la main. Il est livré avec un sac garantissant un rangement plus simple. Deux lames auto-affûtées accompagnent aussi l’ensemble : elles ne nécessiteront aucun entretien. Compatibles avec un lave-vaisselle, elles comprennent une lame universelle et une autre réservée aux surgelés.
Les plus et les moins du couteau électrique Moulinex DJAC41 Secanto :
La gamme Prep’Line de SEB dispose elle aussi d’un couteau efficace. Malgré une puissance de 100 W, l’appareil convient à la plupart des aliments. L’ensemble met en avant une bonne ergonomie. Même le bouton de mise en marche tombe parfaitement sous le pouce. L’appareil ajoute un voyant lumineux de mise sous tension et des lames auto-affûtées, dont une dédiée aux surgelés. Ce couteau électrique répond ainsi aux besoins les plus courants.
Les plus et les moins du couteau électrique SEB Prep’Line :
Le profil le moins encombrant est certainement celui adopté par Clatronic. La marque propose un ustensile extrêmement léger (560 grammes). Son coloris noir et son profil simple le rapprochent d’un couteau standard. Accompagné d’une boîte de rangement, il se range sans difficulté dans un tiroir. Il affiche également une puissance de 120 W et convient à la coupe de la plupart des aliments. Pensé pour les débutants en cuisine, le modèle de Clatronic s’adresse aux personnes recherchant un appareil silencieux et à faibles vibrations.
Les plus et les moins du couteau électrique Clatronic :
Le modèle signé Princess gagne en puissance. Avec ses 180 W, il permet de découper tous les aliments sans problème. Mais il fait également des efforts en termes d’ergonomie. Sa poignée adopte un profil ambidextre et peut être utilisée sans distinction par les gauchers et les droitiers. Avec son revêtement Soft Touch, cette poignée est rotative. Elle donne ainsi la possibilité à son porteur d’adapter l’angle à la découpe à réaliser. Princess propose en plus un support mural garantissant de ne jamais perdre son couteau électrique.
Les plus et les moins du couteau électrique Princess 180W :
Bien que le couteau électrique soit un outil polyvalent, il est important de l’utiliser correctement pour tirer le meilleur parti. Évitez d’effectuer des coupes trop profondes. Il est important d’utiliser le bon type de lame et de prendre les précautions nécessaires lorsqu’on fait des coupes. Utilisez des lames en acier trempé qui sont spécialement conçues pour le couteau électrique pour obtenir les meilleurs résultats.
Faire durer votre couteau électrique est bien plus facile que vous ne le pensez. Pour assurer une performance optimale, des lubrifiants spéciaux doivent être appliqués sur les parties mobiles de l’appareil. Ces lubrifiants réduisent l’usure et la friction qui peuvent endommager les pièces internes du couteau électrique. Après leur utilisation, les couteaux électriques doivent être nettoyés correctement pour enlever la saleté et toute trace de graisse accumulée. Utilisez un chiffon légèrement humide pour enlever les particules et la graisse qui sont attachées à la lame. Inspectez régulièrement votre couteau électrique. Vérifiez si toutes les pièces mouvantes fonctionnent correctement et assurez-vous qu’elles sont correctement alignées.
Pour utiliser un couteau électrique, commencez par le brancher à une prise sécurisée et assurez-vous que les lames soient bien fixées. Ensuite, placez l’aliment à trancher sur une surface stable, maintenez-le fermement, et activez l’appareil en appuyant sur le bouton. Faites des mouvements lents et réguliers pour des découpes précises, en laissant les lames faire le travail sans forcer.
Vous pouvez trouver un couteau électrique dans des enseignes comme Action, souvent à petit prix, ou sur Amazon, où un large choix est disponible, avec des options adaptées à tous les budgets. Les magasins comme Lidl proposent aussi des modèles de qualité lors de leurs promotions hebdomadaires.
Bien que les lames de couteaux électriques soient souvent conçues pour durer, si elles deviennent moins performantes, vous pouvez les affûter avec une pierre à aiguiser ou un affûteur manuel. Assurez-vous de retirer les lames de l’appareil et de suivre l’angle de coupe d’origine pour un résultat optimal.
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