Coupe de Glace Brownie : La Recette Ultime pour les Gourmands

Soyons gourmands ! Quand il fait très chaud, on a envie d'une bonne glace.

Cette glace brownie caramel beurre salé est une version maison de la fameuse Salted Caramel Brownie Topped de Ben & Jerry’s.

Si tu aimes les desserts riches et réconfortants, cette glace brownie maison est faite pour toi. En fait, cette glace est tout à fait la recette qu’il vous faut pour utiliser les restes de gâteau au chocolat dont personne ne veut.

Ingrédients et Préparation

Pour faire la crème glacée, vous n’aurez besoin que de deux ingrédients : du lait concentré sucré et de la crème liquide entière. Pour le topping, brownie et caramel beurre salé vous pouvez utiliser vos recettes fétiches. J’ai pour ma part toujours un pot de caramel beurre salé maison au réfrigérateur et j’ai utilisé le reste de mes cookies brownies que j’avais cachés des gourmands pour pouvoir faire cette recette.

N’importe quelle recette de brownie fonctionnera, il y en a plusieurs sur le blog, faites vous plaisir. Par contre, contrairement à la glace cookie dough, je vous recommande de cuire la pâte à brownie avant de l’ajouter dans la glace.

Entre le lait concentré sucré, le caramel beurre salé et le brownie au chocolat, cette glace est riche en sucre. Les enfants l’aiment comme ça mais si vous souhaitez alléger la quantité de sucre n’hésitez pas à remplacer le lait concentré sucré par du non sucré. Il est plus liquide et il vous faudra battre plus longtemps le mélange pour qu’il monte en chantilly mais c’est possible.

Au batteur, montez la crème entière liquide très froide avec le lait concentré sucré et la vanille en poudre en chantilly ferme. Dans un plat allant au congélateur, versez une partie de la chantilly. Mettez le caramel beurre salé dans une poche à douille et pochez en sur la chantilly. Emiettez du brownie par dessus. Recouvrez avec de la crème chantilly et répartissez encore du topping. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.

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Recette glace Brownie

• Plat : Glace
• Difficulté : Facile
• Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

• 120 ml de lait entier
• 285 g de Brownie
• 200 ml de crème semi-épaisse

Instructions

1. Verse le lait entier dans une casserole et fais chauffer à feu doux.
2. Ajoute les brownies coupés ou émiettés et mélange doucement jusqu’à ce qu’ils soient totalement fondus dans le lait et que la texture devienne épaisse et chocolatée.
3. Ajoute la crème semi-épaisse au mélange encore tiède.

Préparation Sans Sorbetière

Envie d’une délicieuse pause fraîcheur ?

1. Versez le sachet dans un bol.
2. Ajoutez les ingrédients et fouettez pendant 3 minutes.
3. Versez le mélange dans un bac à glace ou un récipient en plastique et congelez pendant au moins 4 heures.
4. Sortez le mélange du congélateur après une heure et remuez-le à l'aide d'un fouet.

Préparation Avec Une Sorbetière

1. Versez le sachet dans un grand bol.
2. Ajoutez les ingrédients et fouettez pendant 3 minutes.
3. Versez le mélange dans la sorbetière et turbinez pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce que la glace soit prise).
4. Placez la glace dans un bac et mettez-la au congélateur.

Présentation

Préparez vos coupes de glace : Déposez quelques morceaux de mini brownies dans une coupe à glace. Nappez de nappage chocolat et mettez au micro-ondes 30 secondes.

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