Recettes Faciles et Gourmandes de Chips au Chocolat

Envie d'une gourmandise simple et rapide à préparer ? Les chips au chocolat sont une excellente option. Voici quelques recettes originales et savoureuses pour varier les plaisirs.

Chips de Poire au Chocolat

Pour changer des traditionnelles chips de pomme, pourquoi ne pas essayer les chips de poire au chocolat ?

Préparation :

1. Disposez les tranches de poire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
3. Si les tranches sont encore molles, laissez cuire quelques minutes supplémentaires, en surveillant attentivement car les chips colorent très vite.
4. Pendant ce temps, hachez le chocolat et placez-le dans un récipient micro-ondable.
5. Ajoutez un filet d'eau et faites fondre 30 secondes au micro-ondes.
6. Remuez le chocolat et faites à nouveau fondre 30 secondes.
7. À l'aide d'un pinceau, nappez les chips de poire de chocolat fondu. Les plus gourmands peuvent les tremper entièrement dans le chocolat.

Biscuits aux Chips de Chocolat sans Farine de Blé

Pour une option plus saine et sans gluten, les biscuits aux chips de chocolat sans farine de blé sont parfaits. Ces biscuits sont idéaux pour accompagner le café ou un verre de lait.

Ingrédients :

• Oeufs
• Beurre de cacahuètes
• Farine d'amandes
• Vanille
• Édulcorant
• Pépites de chocolat

Préparation :

1. Mélangez les œufs avec le beurre de cacahuètes.
2. Ajoutez la farine d'amandes, la vanille et l'édulcorant.
3. Mélangez bien le tout.
4. Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé et façonnez les biscuits à l'aide d'une cuillère.
5. Concassez du chocolat pour obtenir des pépites de chocolat.
6. Mettez les pépites sur le dessus des biscuits et faites cuire au four pendant 15 minutes à 175 °C ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Valeur nutritionnelle

Voici un aperçu de la valeur nutritionnelle pour 100g de ces biscuits :

Chips de Pommes de Terre Pompadour au Chocolat Noir et Fleur de Sel

Pour une version audacieuse et gourmande, essayez les chips de pommes de terre Pompadour au chocolat noir et fleur de sel. Le contraste entre le salé et le sucré est absolument divin.

Ingrédients :

• 400 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
• 1 c. à café de gros sel
• 1 l d'huile d'arachide
• 200 g de chocolat noir 70% de cacao
• 4 pincées de fleur de sel
• 2 pincées de baies roses en poudre

Préparation :

1. Épluchez les pommes de terre Pompadour Label Rouge et détaillez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
2. Lavez-les abondamment à l'eau froide pour enlever l'excédent d'amidon.
3. Plongez quelques secondes les chips de pommes de terre dans une casserole d’eau salée en ébullition, puis rafraîchissez-les immédiatement à l’eau glacée.
4. Égouttez les pommes de terre et séchez-les entre deux torchons pour absorber toute l'humidité, réservez.
5. Faites chauffer une friteuse à 170°C, plongez les chips par petite quantité, en remuant à l'aide d'une écumoire pour assurer une cuisson uniforme.
6. Dès qu'elles commencent à dorer et que la couleur est uniforme, égouttez-les sur un papier absorbant, recommencez l'opération autant de fois que nécessaire.
7. Versez les 3/4 du chocolat dans un saladier en verre et placez-le sur une casserole d'eau frémissante.
8. Faites fondre le chocolat en remuant régulièrement jusqu'à ce que le chocolat parvienne à une température de 43°C.
9. Dès que le chocolat arrive à la bonne température, retirez le saladier de la casserole d'eau puis incorporez le reste du chocolat.
10. Remuez jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu et arrive à 32°C.
11. Avec une pince, trempez les chips dans le chocolat, l'une après l'autre.
12. Disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, en commençant par le point le plus loin de vous et en revenant vers vous, de façon à ne pas faire couler de chocolat sur les chips déjà prêtes.

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