Confiture de Kumquat et Orange : Recette et Préparation

La confiture maison, c’est tellement bon ! Réalisez une confiture de kumquats et oranges maison, parfaite pour sublimer vos petits-déjeuners et goûters. Voici donc une recette de confiture de kumquats et orange hyper originale. Cette recette traditionnelle du Sud de la France met à l’honneur les agrumes de saison, avec la douceur de l’orange et la légère amertume du kumquat. La confiture d’agrumes est idéale pour accompagner des tartines, des crêpes ou même des desserts. Riche en vitamine C, elle apporte une touche de soleil à votre table tout au long de l’année. Préparez-la en quelques étapes simples et profitez d’un produit sain, sans additifs. C’est excellent et très subtil !

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse confiture :

• Kumquats
• Oranges
• Sucre
• Citron (jus)
• Eau

Préparation

Suivez ces étapes pour préparer votre confiture de kumquat et orange :

1. Lavez soigneusement les kumquats et les oranges sous l’eau froide.
2. Coupez les kumquats en fines rondelles, retirez les pépins si besoin.
3. Pelez les oranges à vif (en retirant la peau et la membrane blanche), puis coupez-les en morceaux.
4. Pressez le citron et réservez le jus.
5. Mettez les kumquats, les oranges, le jus de citron et l’eau dans une grande casserole.
6. Portez à ébullition à feu moyen, puis laissez mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.
7. Ajoutez le sucre, mélangez bien jusqu’à dissolution complète.
8. Laissez cuire à feu doux 35 à 40 minutes, en écumant si besoin.

Conseils et Astuces

• Utilisez des fruits bien mûrs pour une confiture riche en goût et en couleur.
• Ces jolis fruits sont à la fois amers et acides donc il vaut mieux mettre suffisamment de sucre si vous les préparez seuls. 800 gr de sucre par kilo de fruit préparé, c’est le minimum à mon avis.
• Ils ont de nombreux pépins qu’il faut absolument retirer pour préparer la confiture. Armez-vous de patience ou faîtes-ça à plusieurs…

Variantes de la Recette

Il existe plusieurs façons de varier cette recette pour l'adapter à vos goûts. J’ai tout de même un préférence pour le mélange kumquats/agrumes.

Conservation

Quand la confiture est prête, remplir les pots, visser les couvercles et les retourner. Une fois cette opération terminée, je ferme les pots et les pose à l’envers jusqu’au refroidissement total. Cette confiture doit être stockée dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

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