- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Découvrez l'excellence culinaire avec la cocotte Staub, une marque française reconnue pour son savoir-faire artisanal et l'innovation de ses produits en fonte. Les produits Staub sont très fonctionnels et conviviaux, associant l'artisanat traditionnel à la technologie contemporaine.
La cocotte Staub en fonte est un incontournable dans les foyers, synonyme de cuisine généreuse et de plats mijotés réussis. Elle combine tradition et efficacité grâce à sa fonte épaisse, ses couvercles hermétiques et ses finitions durables.
La matière de haute qualité garantit une diffusion homogène de la chaleur, permettant de saisir parfaitement vos ingrédients tout en préservant leur tendreté. Son couvercle ingénieux retient l'humidité pour des plats savoureux et juteux, idéaux pour les cuissons lentes comme pour une utilisation quotidienne.
La cocotte ronde Staub 24 cm couleur « La Mer » combine la tradition culinaire française et la précision d’une cuisson maîtrisée. La couleur La Mer bleu apporte une touche raffinée à votre cuisine et s'accorde à tous les styles. Conçue pour tous les types de feux, y compris le gaz, l’induction, le four et le gril, cette cocotte est aussi compatible lave-vaisselle, facilitant ainsi son entretien.
La cocotte Staub 24 cm est idéale pour mijoter viandes, légumes et plats familiaux comme le bœuf bourguignon, le curry de légumes ou les soupes épaisses. Sa capacité permet de cuisiner pour 4 à 6 personnes, parfaite pour les repas du quotidien comme pour les grandes occasions.
Pour préserver la surface, évitez les ustensiles métalliques et le lavage intensif au lave-vaisselle.
Le couvercle plat au contour marqué présente d’excellentes propriétés de rétention de l’humidité et assure grâce à ses picots® un effet « gouttes d'eau » tombant en continu sur les aliments. Ce système d'arrosage constitué de picots répartis sur la surface intérieure plate du couvercle assure un arrosage homogène. Du coup, moins d'humidité s'échappe durant la cuisson et 10% d'humidité en plus est retenue à l'intérieur de la cocotte.
La réputation de la marque STAUB n’est plus à faire, et cet ustensile confirme les attentes : une cuisson homogène grâce à la fonte qui diffuse lentement la chaleur pour un résultat tendre et goûteux. Le couvercle ajusté permet de conserver l’humidité nécessaire à un mijotage parfait. Les viandes ressortent moelleuses, les légumes fondants ; toute la saveur des aliments est préservée.
Cette cocotte est certes imposante avec son poids de 7,1 kg, mais c’est aussi cette solidité qui est gage de sa durabilité. Elle passe sans souci du feu au four grâce à sa compatibilité tous feux, y compris l’induction.
Investir dans une cocotte en fonte STAUB représente certes un budget conséquent, mais c’est aussi choisir un produit durable dans le temps.
Encore une innovation de la marque française Staub : incorporer un panier cuit-vapeur à une cocotte ronde. Cela permet d’accroître la polyvalence de cette cocotte en fonte ronde déjà prisée pour ses qualités. Cette cocotte est munie d’un panier vapeur spécifique de haute qualité en acier inoxydable 18/10.
Cette version est uniquement disponible sur les cocottes rondes de 26 cm diamètre avec une capacité de 5,2 l. Au total, avec ses poignées, elle mesure environ 33cm. Le gros avantage est bien sûr de pouvoir cuisiner à la vapeur mais vous pouvez aussi cuire deux aliments en même temps.
La partie cocotte dispose des mêmes spécificités des autres cocottes en fonte : à savoir, la structure goutte-à-goutte située à l’intérieur de son couvercle qui assure une hydratation des aliments durant la cuisson et contribue à ce que les aliments soient juteux et tendres.
Les cocottes de la marque française Staub vont au lave-vaisselle, ce qui est très utile pour un nettoyage parfait. Bien évidemment cette cocotte en fonte cumule l’excellente qualité de cuisson Staub avec la polyvalence offerte par la cuisson vapeur. De plus, ses propriétés antiadhésives et sa robustesse légendaire font de cette cocotte en fonte un investissement sûr.
Nous étions curieux de tester cette cocotte en fonte Staub avec panier vapeur. Nous l’avons d’abord d’utilisé avec de la cuisson vapeur seulement et c’est franchement aussi bien que la plupart des cuits vapeurs ou autocuiseur. Les aliments sont parfaitement cuits à cœur et ne sont ni trop secs ni trop humides.
Nous avons testé par exemple une recette de poisson en papillote qui s’est avérée très bonne. Nous avons essayé aussi la cuisson concomitante de deux ingrédients : un dans le panier vapeur et un dans la cocotte. Là aussi c’est une réussite. Il faudra juste veiller à cuire deux éléments qui seront dégustés ensemble car évidemment les odeurs et les parfums se mélangent. Cet accessoire est un vrai plus pour une cocotte Staub.
Au global, comme ses consœurs de la marque, la cocotte ronde Staub avec panier vapeur est une cocotte en fonte de très haut niveau. Les cocottes Staub sont garanties à vie , ce qui est un vrai gage de sécurité et de sérieux. C’est donc un choix très sûr si vous aimez cuisiner de bons petits plats à votre entourage et retrouver le goût d’une cuisine savoureuse et authentique !
| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Matériau | Fonte |
| Diamètre | 33 cm |
| Diamètre (version avec panier vapeur) | 26 cm |
| Capacité | 6,7 litres |
| Compatibilité | Tous feux dont induction, four |
| Couleurs disponibles | Cerise, gris graphite, truffe blanche, noir mat, basilic, bleu intense, grenadine, bleu la mer |
| Particularités | Couvercle avec picots pour l'arrosage continu, rétention de l'humidité |
Depuis plus de quinze ans que je passe mes week‑ends derrière les fourneaux, j’ai vu défiler une quantité astronomique de casseroles, plats et faitouts. Pourtant, certaines pièces s’invitent dans la cuisine comme une évidence et finissent par devenir un prolongement de la main du cuisinier. C’est exactement ce qui s’est produit avec la cocotte en fonte Staub de 28 cm, version noire mate, capacité 6,7 L.
Dans ce test détaillé, rédigé à la première personne pour mieux partager mes impressions, je décortique chaque aspect de ce mythique faitout et vous livre mon avis sur la Cocotte Staub - sans filtre, sans chichi.
Créée en 1974, la maison Staub est née au cœur de l’Alsace, berceau traditionnel de la poterie culinaire. Son fondateur, Francis Staub, souhaitait marier le meilleur de la fonte et un couvercle intelligent inspiré des anciens pots à braise. Aujourd’hui encore, la production se fait principalement à Merville et Turckheim. Chaque cocotte en fonte Staub est coulée dans un moule unique qui sera détruit après démoulage, assurant à chaque pièce un caractère presque artisanal.
La réputation de la marque repose sur trois piliers : la durabilité, la performance thermique et le design sobre mais élégant.
Dès le déballage, la cocotte fonte Staub impressionne par son allure compacte et son noir mat profond. Cela donne un premier très bon avis positif sur cette cocotte Staub. Le toucher est légèrement granuleux à l’intérieur et subtilement satiné à l’extérieur. Les deux poignées latérales, très épaisses, permettent de glisser facilement d’énormes maniques. Toutefois, il faut être honnête : 7 kg à vide, c’est lourd. Ajoutez la viande, les légumes, le bouillon, et vous dépassez rapidement les 10 kg. Autant dire qu’il est préférable d’avoir un plan de travail dégagé pour éviter d’avoir à la déplacer trop souvent.
Le couvercle mérite un paragraphe à part. Les picots, moulés en relief, jouent le rôle d’un système d’arrosage interne : la vapeur condensée retombe en pluie fine et régulière sur la préparation. Visuellement, on dirait la rosée du matin sur une toile d’araignée. Le résultat est un jus plus abondant et des viandes plus moelleuses.
Le bouton en inox, siglé Staub, supporte 250 °C sans broncher. Je suis passé du feu vif au four à chaleur tournante en une seconde, sans aucune odeur suspecte de joints brûlés.
Pour bien choisir entre les tailles, les formes et les usages, ce guide vous accompagne.
La capacité varie de 5 à 8,5 litres selon le diamètre (de 26 à 37 cm). Pour 4 à 5 personnes, une cocotte de 26 cm suffit. Au-delà, préférez une cocotte de 30 à 37 cm.
Les cocottes rondes sont polyvalentes et passent partout. Le revêtement noir mat Staub résiste aux rayures et améliore le brunissage des aliments.
Toutes les cocottes Staub fonctionnent sur gaz, vitrocéramique, induction et passent au four sans problème.
Le poids garantit la robustesse mais peut gêner la manipulation.
tags: #cocotte #staub #bleu #mer #avis
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
