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Indémodable, l'autocuiseur est l'ustensile que l'on rêve tous d'avoir chez soi pour accélérer la cuisson des plats habituellement lents à cuire, comme les confitures et la viande. Il permet aussi de préparer en un temps record toutes sortes de recettes aux légumes. SEB, référence en matière de cocotte-minute, en propose toute une gamme, dont le Clipso Minut' Easy que nous avons testé.
La gamme d'autocuiseurs Clipso de SEB revisite l'emblématique cocotte-minute de la marque dans une version plus contemporaine. Dans cette collection que l'on rêve de posséder quand on est un grand amoureux de la cuisine, le Clipso Minut' Easy est un sérieux concurrent du Clipso Minut' Perfect. Tous deux présentent les mêmes caractéristiques, à quelques accessoires près.
Cet autocuiseur est proposé en différents volumes selon les besoins de la famille : 4,5 L, 6 L, 7,5 L et 9 L. Avec une capacité de 7,5 litres, on peut préparer des plats pour 5 à 8 personnes. Il est livré avec :
Pour aller plus loin dans l'exploitation du potentiel de cet autocuiseur, vous pouvez aussi piocher de nouvelles recettes dans l'application Smart&Tasty de SEB. Plus de 300 recettes attendent les cuisiniers en herbe.
La cocotte minute seb clipso minut easy est un autocuiseur pratique et esthétique. Ainsi, il convient autant pour la préparation de plats à la vapeur que de plats mijotés. Il est à la fois compact, pratique, mais aussi très design avec ses jolies couleurs tendances. Il pourra vous servir quotidiennement dans la préparation de repas très variés. Elle dispose de tous les atouts pour vous. Tout d’abord, son prix très bas pour un appareil de cette qualité qui offre en plus l’avantage d’être polyvalent. Elle est également très légère. Elle est plus légère qu’un autocuiseur clipso plus de 4,5 litres. Sa capacité lui donne aussi l’avantage d’être ultra-compacte et de ne pas nécessiter une place énorme dans vos placards.
On est tout simplement conquis par le joli design de cette marmite à pression. Entièrement fait en acier inoxydable, avec une finition extérieure en inox brossé, cet ustensile respire la qualité. Son esthétique est surtout embellie par son couvercle équipé d'un plastique de très grande qualité, dans les coloris blanc et bleu.
Le couvercle accueille la soupape tandis que deux poignées latérales facilitent la prise en main du cuiseur. Comme pour toute la gamme Clipso, ce modèle dispose également d'une ouverture en arche. Ce système s'ouvre et se ferme d'une seule main. On est bien loin des autocuiseurs classiques qu'il faut visser. Pour ouvrir la marmite, il suffit de soulever l'anse au-dessus du couvercle.
L'autre atout de cet autocuiseur est sa légèreté par rapport aux modèles Clipso Plus de SEB. Tous les éléments vont également au lave-vaisselles.
De nos jours, il est impossible de penser à se doter d’un ustensile de cuisine sans regarder son style. En effet, il doit s’accomoder au design de votre cuisine pour ne pas faire tache. Cet autocuiseur Clipso Precision est un modèle assez attrayant avec un mélange de blanc et de rubis qui rehausse la beauté de son couvercle et des poignées. Il complète avec beaucoup de charme le châssis afin d’offrir une finition polie de cette cocotte-minute. Avec son diamètre de 18 cm pour un poids de 3,6 kg et un volume de 6 L, il se range facilement, mais son poids est tout de même élevé. Rien donc à voir avec les 22 cm de diamètre et les 2,2 kg d’un Tefal Clipso Minut Easy 6 L.
Pour le ranger facilement, on a droit à des poignées rabattables. Il est possible de les arranger de telle sorte qu’elles ne prennent pas trop de place dans un tiroir. En outre, ce qui nous a le plus séduits sur ce Seb P4410706, ce sont les pictogrammes parfaitement compréhensibles présents sur le couvercle. Ils permettent de savoir quels sont les modes offerts et comment l’utilisateur peut passer à la décompression lente de la vapeur. Un bouton poussoir permet de naviguer d’un mode de cuisson à un autre. Il s’agit de la cuisson des légumes à 111 °C et de la cuisson des viandes à 114 °C. Par ailleurs, le minuteur possède lui aussi des sélecteurs pour ajuster le timing de cuisson.
Autre point intéressant, il est aisé d’ouvrir et de fermer le socle de cette cocotte-minute. Une anse se soulève et se rabat simplement et permet de lever et de baiser ce dernier sans mal.
La cocotte est disponible en 3 tailles : 6 litres, 7,5 litres et 9 litres. Elle est livrée avec un livre de 100 recettes et un panier. Vous pouvez trouver 300 recettes supplémentaires avec l’application.
| Modèle | Capacité | Accessoires | Fonctionnalités |
|---|---|---|---|
| ClipsoMinut'Duo | 5 litres | Panier vapeur, livre de recettes | 2 en 1 (faitout et autocuiseur), revêtement antiadhésif |
| Clipso Minut' Easy | 4,5 L, 6 L, 7,5 L, 9 L | Panier vapeur, support panier, livre de recettes | Ouverture facile, application Smart&Tasty |
| Clipso + Précision | 4,5 L, 6 L, 8 L, 10 L | Panier vapeur, livre de 50 recettes | 2 vitesses de cuisson, application "Mon Autocuiseur" |
Avec cet autocuiseur, la cuisson se fait plus rapidement qu'avec un faitout. Le temps de cuisson au four est même divisé par deux avec cet ustensile. Si par exemple, il faut une heure pour cuire une grande pièce de viande au four, avec un autocuiseur, cela ne prend que 25 à 30 minutes. Cette marmite assure la cuisson accélérée des aliments grâce à la pression créée à l'intérieur de la cuve. La température à l'intérieur est aussi plus élevée que dans une marmite traditionnelle.
Les plats qui ont habituellement besoin d'être longuement mitonnés, comme le bœuf bourguignon ou encore du rôti de veau ou de porc, deviennent un jeu d'enfant avec cet autocuiseur. Vous n'aurez pas à attendre trop longtemps pour pouvoir déguster ce type de recette.
On peut également confectionner toutes sortes de confitures de fruits et des compotes. Quelle que soit la recette, il faut absolument mettre de l'eau au fond de la cuve, sans dépasser les 2/3 de sa capacité. Ce niveau est indiqué par la consigne MAX 2 dans la cuve. Pour les aliments qui ont tendance à mousser, comme les légumineuses et le riz, le niveau d'eau ne doit pas dépasser 1/3 de la cuve (indiqué par la consigne MAX 1). Au-delà, il peut y avoir des fuites et l'étape de décompression risque de salir la cuisine.
Un système ingénieux propose un bouton à deux positions afin de sélectionner le type de cuisson que vous voulez faire. Ainsi, vous aurez le choix entre la position faitout pour cuisiner de bons petits plats mijotés. Mais aussi la position autocuiseur pour une cuisson rapide de vos aliments.
La cocotte-minute et l’autocuiseur Seb Clipso+ est aussi d’une grande assistance pour la réalisation de pâtisserie grâce à son panier vapeur.
Si avec le « mode faitout », cet accessoire n’est d’aucune aide, il permet de rissoler les aliments puis de les cuire dans leur jus lors de la phase de cuisson sous pression.
Pour cuire à la vapeur, on verse de l'eau au fond de la cuve, on installe le support puis le panier (avec les aliments à cuire). Il ne faut pas que les aliments soient en contact avec l'eau. Ce mode de cuisson permet de préserver un maximum de vitamines et de nutriments, d'autant plus que la cuisson est très rapide. Vous pouvez cuire à la vapeur du poisson, des légumes, des fruits, etc.
Pour que la cuisson sous pression se déroule dans de bonnes conditions, veillez à mettre la soupape en mode autocuiseur. Une fois l'autocuiseur sur le feu, on met la source de chaleur à la puissance maximale. Cela permet d'élever la température dans la marmite rapidement.
Quand la soupape commence à chuchoter de façon continue, le décompte du temps de cuisson peut commencer. Concrètement, si votre recette indique qu'il faut une cuisson de 20 minutes, c'est à ce moment que vous commencez à compter. Et il faut toujours rester vigilant, car il n'y a pas de minuteur intégré. C'est le petit bémol.
Tout comme les cocottes-minutes traditionnelles, pour que ce modèle perdure, il est essentiel de ne pas commettre certaines erreurs. Après avoir laissé refroidir la marmite et le couvercle, veuillez toujours à bien les laver au terme de chaque utilisation. La soupape de fonctionnement se nettoie aussi sous un filet d’eau. Une fois qu’il est démonté, passez un cure-dent à l’intérieur pour vérifier que rien n’obstrue la valve et que la vapeur est libre de passer. Le joint doit être remplacé tous les ans.
Après chaque utilisation, lavez la cuve, le panier et le joint avec de l'eau et du liquide vaisselle. N'utilisez pas de javel ou de produits chlorés.
La cuve de cet autocuiseur peut passer au lave-vaisselle. Il se nettoie aussi à la main en se servant d’un chiffon non abrasif et d’un liquide vaisselle doux. Séchez-le avant de le remettre sur une source de chaleur. Le pot de cuisson ne se manipule jamais quand il est chaud. Laissez-le refroidir pour que toute la chaleur puisse s’échapper. Il est recommandé de procéder ainsi pour réduire les chocs et les risques de brûlure. Le couvercle se nettoie à la main. Aussi, il peut passer à la machine si le joint et le module sont retirés en amont. Une fois l’ensemble propre, il est préférable de laisser l’ensemble s’égoutter en plaçant le couvercle à la verticale. N’oubliez pas de remplacer le joint dès qu’il montre des signes d’usure.
En fonction de votre modèle, le nombre de composant passant au lave-vaisselle sera différent. Pour certains modèles, seul la cuve passe au lave-vaisselle. Pour d'autres modèles, seuls la cuve et le couvercle sans le module passeront au lave-vaisselle. Pour le modèle ClipsoMinut' Duo, aucun élément n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle.
L'autocuiseur dispose de plusieurs systèmes qui garantissent un fonctionnement en toute sécurité.
Ce modèle dispose en plusieurs tailles satisfait les clients adeptes de cuisson sous pression. Ces derniers apprécient sa simplicité d'utilisation, sa légèreté (point positif qui revient souvent surtout pour les personnes âgées) et son prix. Un autocuiseur plus léger que l'ancienne génération, un système d'ouverture et de fermeture sans effort, un design plus contemporain… Le Clipso Minut' Easy de SEB est vraiment facile à vivre en tous points.
La rapidité de cuisson demeure son principal atout et l'on peut même réussir un menu complet, de l'entrée au dessert, en un temps record grâce à ce seul ustensile. Les recettes proposées par SEB, dont certaines que nous avons testées, vous feront passer pour de vrais cordons-bleus. Du mignon de veau à la sauce aux huîtres, du poisson vapeur accompagné de légumes, de la compote de pommes… tout est possible ! Même ceux qui doivent cuisiner rapidement pour leur déjeuner, entre midi et 14 heures, seront bluffés par la performance de cet autocuiseur.
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