- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Consommé depuis l’Antiquité, le chocolat noir est reconnu pour ses multiples vertus. Les civilisations anciennes, comme les Aztèques et les Mayas, utilisaient le cacao comme monnaie d’échange, mais aussi pour ses propriétés médicinales. Aujourd’hui, les études scientifiques le confirment : le chocolat noir a des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et les fonctions cognitives.
Dans une étude publiée dans la revue European Journal of Préventive Cardiology le 24 mars 2025, des chercheurs de l’Université de Surrey (Royaume-Uni) ont passé en revue les données de 145 précédentes études. Un effet particulièrement visible chez les personnes souffrant d’hypertension. Les chercheurs ont également mis en évidence l’action des flavan-3-ols sur l’endothélium, la couche cellulaire tapissant l’intérieur des vaisseaux sanguins en contact direct avec le sang. L’endothélium est connu pour son rôle essentiel dans la régulation du tonus vasculaire.
"Bien que ne remplaçant ni les médicaments prescrits ni les conseils médicaux, l'intégration d'aliments riches en flavan-3-ol dans les habitudes quotidiennes pourrait constituer un atout précieux pour un mode de vie sain, en particulier pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
Plusieurs études menées par le passé ont en effet déjà suggéré un impact significatif de la consommation de cacao sur la pression artérielle systolique. Les auteurs ont ainsi constaté une diminution de la pression artérielle chez les consommateurs de chocolat noir et de cacao. Bien que relativement modeste, cette diminution, si elle était maintenue, permettrait tout de même de réduire de 20% le risque de maladies cardiovasculaires sur cinq ans.
Les médecins sur Livi dressent une liste des aliments à consommer lorsqu’on souffre d’hypertension artérielle. Faire baisser sa tension artérielle passe entre autres par l’assiette. Une alimentation équilibrée et plus globalement une bonne hygiène de vie ne seront que bénéfiques :
Les effets du chocolat noir sur la santé sont nombreux. Voici quelques-uns des principaux avantages :
Le chocolat noir est riche en flavonoïdes. Ces substances protègent le cœur, améliorent la circulation sanguine et réduisent les atteintes cardiovasculaires en empêchant l’oxydation du mauvais cholestérol.
Les flavonoïdes présents dans le chocolat noir stimulent aussi la production d’oxyde nitrique. Ce composé aide à détendre les vaisseaux et à améliorer le flux sanguin. Cela permet d’abaisser la pression artérielle.
Le chocolat noir contient des minéraux importants pour la santé :
Les polyphénols sont des antioxydants naturels présents dans le chocolat. Ils protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont produits en grande quantité par des stress oxydatifs, comme la pollution ou les rayons UV. La fève de cacao contient environ 8 % d’antioxydants à l’état naturel.
Les flavanols du chocolat augmentent le flux sanguin vers le cerveau. En plus de réguler la tension artérielle, ils aident à améliorer certaines fonctions cognitives : mémoire ou concentration, par exemple. Une étude scientifique a démontré que la consommation régulière de chocolat noir pouvait booster les performances intellectuelles des séniors en augmentant l’oxygénation du cerveau.
Les antioxydants présents dans le chocolat noir peuvent aider à prévenir le déclin cognitif lié à l’âge. Des recherches ont montré que les flavonoïdes améliorent la santé des neurones et augmentent la plasticité synaptique.
Le chocolat noir contient du magnésium et des théobromines, aux effets relaxants sur le système nerveux. Ces composés augmentent la production de sérotonine, une hormone connue pour améliorer l’humeur et réduire l’anxiété.
Consommer du chocolat noir pourrait aussi améliorer la qualité du sommeil grâce à sa teneur en magnésium. Celui-ci aide à réguler le cycle veille-sommeil.
Vous êtes sportif ? Le chocolat noir n’est pas à exclure de votre régime alimentaire. D’après une étude de l’Université de Kingston en 2015, les athlètes ayant consommé du chocolat noir 70 % pendant 14 jours voyaient leur coût en oxygène réduit.
Une étude de l’Université Laval à Québec a montré que consommer 30 grammes de chocolat noir riche en flavanols par jour est bénéfique pour la mère comme l’enfant.
Si vous visez à améliorer votre santé avec le meilleur chocolat noir, privilégiez ceux à haute teneur en cacao. Optez pour un chocolat contenant au moins 70% de cacao. La richesse en cacao garantit une concentration élevée de flavonoïdes, magnésium, fer et potassium, essentiels pour les avantages santé du chocolat noir. Contrairement au chocolat au lait ou blanc, le chocolat noir se distingue par sa composition bénéfique pour la santé, offrant des effets positifs allant de la santé cardiovasculaire au bien-être mental.
Le chocolat noir est reconnu pour son rôle bénéfique dans l'amélioration de la circulation sanguine, grâce à ses composés bioactifs. Ce processus de vasodilatation aide à réduire la tension artérielle et diminue le risque de troubles cardiovasculaires. De plus, le chocolat noir contribue à améliorer l'élasticité des artères, essentielle pour une santé vasculaire optimale.
Consommer du chocolat noir de façon régulière peut diminuer significativement le risque de maladies cardiaques. Des recherches indiquent que l'ingestion quotidienne de 100 grammes de chocolat noir, avec une teneur de 60% à 70% en cacao, pourrait réduire jusqu'à 85% le risque d'événements cardiovasculaires chez les personnes à haut risque. En outre, le chocolat noir aide à réduire la résistance à l'insuline, un facteur de risque majeur pour plusieurs maladies, y compris le diabète.
Le chocolat noir se distingue comme une source exceptionnelle d'antioxydants, surpassant les autres variétés de chocolat. La concentration en antioxydants du chocolat noir est nettement supérieure à celle du chocolat au lait ou blanc, principalement grâce à sa teneur élevée en solides de cacao. Riche en cacao signifie une abondance en antioxydants.
Les antioxydants du chocolat noir jouent un rôle clé dans la protection contre les maladies dégénératives. Les flavanols, en particulier, favorisent la croissance et la réparation des cellules nerveuses, améliorant ainsi les connexions neuronales pour une meilleure capacité d'apprentissage et de mémorisation.
Le chocolat noir joue un rôle significatif dans l'amélioration de l'humeur et du bien-être mental, grâce à ses composants actifs. Les substances comme la théobromine et l'anandamide, présentes dans le chocolat noir, agissent comme des stimulants naturels.
La consommation de chocolat noir favorise également la production de sérotonine, un neurotransmetteur vital pour la régulation émotionnelle et le sentiment de bonheur. En outre, le magnésium, abondant dans le chocolat noir, est essentiel dans la gestion du stress et la régulation de l'humeur.
Le chocolat noir est également bénéfique pour la fonction cognitive, en grande partie grâce à ses flavonoïdes. Les flavonoïdes contribuent à la création de nouveaux neurones et à l'amélioration de la fonction neuronale existante, ce qui renforce les capacités cognitives.
Des études ont démontré que la consommation de chocolat noir, riche en flavonoïdes, peut améliorer la mémoire, le traitement de l'information visuelle, et la fonction cognitive générale, tant chez les jeunes que chez les personnes âgées. En diminuant le stress oxydatif et en protégeant les neurones, les antioxydants du chocolat noir, en particulier les polyphénols, jouent un rôle clé dans l'amélioration des performances cognitives et le soutien des fonctions cérébrales sur le long terme.
Pour profiter des vertus santé du chocolat noir, il est conseillé d'en consommer 10 à 20 grammes par jour, équivalent à un ou deux carrés. Le plus important étant de les absorber en guise de repas. Autrement dit, à chaque fois que vous consommerez une telle quantité, n’allez plus à table. Si vous êtes un vrai fan du chocolat, c’est vraiment ce qu’il vous faut faire ! Ne vous en privez pas. Toutefois, sachez que le chocolat blanc ne contient aucun cacao, donc aucun flavonoïde.
| Bienfait | Mécanisme d'Action | Composants Clés |
|---|---|---|
| Amélioration de la santé cardiovasculaire | Réduction de la pression artérielle, amélioration de la circulation sanguine | Flavonoïdes, antioxydants |
| Amélioration de la fonction cognitive | Augmentation du flux sanguin vers le cerveau, protection des neurones | Flavanols, polyphénols |
| Amélioration de l'humeur et réduction du stress | Augmentation de la production de sérotonine, effets relaxants | Magnésium, théobromine, anandamide |
| Protection contre les maladies dégénératives | Neutralisation des radicaux libres, protection des cellules | Antioxydants |
tags: #chocolat #et #tension #artérielle
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
