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Le barbecue est un incontournable des équipements extérieurs, la clé des soirées conviviales et des repas à la fois gourmands et sains. Quel que soit votre choix, vous complèterez votre matériel de cuisson avec toute une série d'accessoires de barbecue indispensables pour améliorer ses performances et votre expérience culinaires.
Bon pour l’environnement et économique, le granulé est une sciure de bois compactée brûlant lentement et proprement. Issu du recyclage des résidus de scieries, tels que les sciures et copeaux de bois, sa fabrication est entièrement naturelle et ne nécessite aucune colle ni aucun produit chimique (liant).
Le principe du barbecue à pellets de bois repose notamment sur la qualité des granulés et essences utilisées. Ce sont ces deux critères qui déterminent la saveur des aliments et le plaisir gustatif d’une manière générale. On peut même avancer que les granulés de bois apportent un autre niveau au barbecue : celui du plaisir parfumé.
Comme un poêle à pellets, un barbecue à granulés de bois fonctionne par la combustion de ces derniers et la chaleur générée. En plus de pellets de qualité, un barbecue réussi nécessite des choix éclairés d’essences de bois qui confèrent aux aliments une saveur véritablement nouvelle, très éloignée des émanations carbonisées du charbon de bois.
Ici le bois, ce matériau authentique, est respecté pour offrir aux viandes et aux poissons des saveurs exceptionnelles et nouvelles pour quiconque n’a jamais testé le barbecue à pellets. D’une manière générale, il existe des essences de pellets à barbecue tantôt corsés, tantôt subtils. A cela s’ajoute une adaptation de la température pour obtenir une plus forte concentration de parfum.
Notez que c’est avant tout la qualité des pellets et celle de la viande qui garantissent une belle dégustation et un repas exceptionnel autour du barbecue.
Par ailleurs, il est important de choisir des pellets dont le bois provient de forêts certifiées PEFC, autrement dit le label qui garantit la gestion durable des forêts. C’est un indice essentiel pour s’offrir des repas au barbecue à pellets sans impact négatif sur l’environnement.
Les granulés de bois utilisés pour le chauffage ne sont pas du tout adaptés pour les barbecues à pellets. De plus, les bois utilisés, souvent des résineux, ne sont pas adaptés aux goûts recherchés avec des essences puissantes en parfum. Enfin, le processus de granulation est à haute température pour les pellets de chauffage ce qui impacte la qualité et, a fortiori, le goût.
Pour votre sécurité, veillez toujours à choisir des pellets à barbecue qui portent la mention « alimentaire » et évitez ainsi les déconvenues gustatives ou une toxicité.
Pour une expérience inédite de cuisson au barbecue à pellets, Montvel vous apporte sa technologie de barbecue haut de gamme et personnalisée ainsi que ses propres granulés. 100 % origine France, issus de forêts gérées durablement d’Allier et de Normandie.
Par ailleurs sans additifs, ni colle, ni liants, les granulés de bois Montvel sont fabriqués selon un procédé de granulation basse température qui préserve les qualités aromatiques du bois et ses saveurs uniques. Grâce à leur haut niveau de qualité, les granulés de bois Montvel vous apportent la fumée bleue lors de vos cuissons basse température, cette fumée saine et intense, caractéristique d’un barbecue savoureux.
La consommation de pellets varie selon la température du barbecue, plus la température est élevée plus vite les pellets se consumeront. En moyenne, vous pouvez compter 500 g de pellets pour une heure de cuisson (entre 80° et 350 °C).
| Caractéristique | Description |
|---|---|
| Origine | 100% France (Allier et Normandie) |
| Fabrication | Granulation basse température |
| Composition | Sans additifs, ni colle, ni liants |
| Qualité | Qualités aromatiques préservées |
| Résultat | Fumée bleue (cuissons basse température) |
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