Charlotte au Chocolat Tupperware: Une Recette Facile et Gourmande

La charlotte au chocolat est une valeur sûre, surtout si elle est accompagnée d'une bonne crème anglaise! Voici une recette de charlotte au chocolat maison, plus facile qu'il n'y paraît à réaliser. Ce dessert plaira à tous les gourmands. Cette recette est spécialement conçue pour le moule à charlotte Tupperware, qui présente deux avantages majeurs: il se ferme hermétiquement et possède un couvercle facilitant le démoulage.

Si vous avez un moule à charlotte Tupperware, cette recette est faite pour vous. Il est important de noter que les recettes de charlotte disponibles sur internet ne précisent pas toujours les tailles du moule. Le moule Tupperware est souvent plus petit que la norme, donc les quantités d'ingrédients doivent être adaptées.

Ingrédients pour un moule à charlotte Tupperware

• 36 boudoirs
• 200 g de chocolat noir
• 6 œufs
• Une pincée de sel
• Eau et sucre en poudre pour le sirop

Préparation

La préparation de cette charlotte se déroule en plusieurs étapes simples:

1. Préparation du sirop de sucre:

Pour cela, faites bouillir de l'eau et du sucre en poudre (autant d'eau que de sucre à poudre). Laissez ensuite refroidir et mettez de côté.

2. Préparation de la mousse au chocolat:

Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, mélangez-le avec les jaunes d’œufs.

3. Montez les blancs en neige:

Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange chocolat noir / jaunes d’œufs.

Montage de la Charlotte

Le montage est une étape cruciale pour la réussite de votre charlotte:

1. Imbibage des boudoirs:

Trempez rapidement les boudoirs dans le sirop de sucre et déposez-les dans le fond et sur les côtés du moule.

2. Première couche de mousse:

Versez ensuite une couche de mousse au chocolat.

3. Répétition des couches:

Recouvrez de biscuits préalablement trempés dans le sirop de sucre et versez une seconde couche de mousse au chocolat. Terminez par une couche de boudoirs.

4. Refroidissement:

Fermez le moule et mettez au frais pour au moins 6 heures.

Servez avec une crème anglaise pour encore plus de gourmandise. Si vous obtenez trop de mousse, optez pour une version verrines pour ne rien gaspiller.

Une autre variante de cette recette inclut des poires, ajoutant une touche fruitée et rafraîchissante à ce dessert classique. Voici comment préparer une charlotte au chocolat et poires avec votre moule Tupperware:

Ingrédients pour la Charlotte Chocolat-Poires

• Boudoirs
• Chocolat noir
• Oeufs
• Poires
• Mascarpone
• Sucre
• Sucre vanilliné
• Rhum (ou autre alcool)

Préparation de la Charlotte Chocolat-Poires

1. Préparation des poires:

   Faire chauffer 5 dl d'eau avec le sucre et le sucre vanilliné. Laisser refroidir les poires dans le sirop ainsi obtenu.

2. Préparation de la mousse au chocolat:

   Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes). Ajouter les jaunes d'oeufs et le mascarpone et bien mélanger. Battre les blancs d'oeufs (avec un peu de sel) en neige très ferme. Les ajouter délicatement au mélange chocolat.

3. Imbibage des biscuits:

   Ajouter l'alcool au sirop; en imbiber les biscuits (les déposer à peine quelques fractions de secondes pour éviter qu'ils ne se transforment en bouillie).

4. Montage:

   Disposer les biscuits dans le moule et verser le mélange choco-poires. Recouvrir ensuite le fond de biscuits imbibés.

5. Refroidissement:

   Mettre la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Dès que vous démoulez la charlotte, vous pouvez parsemer le dessus avec des amandes. Ainsi, vous cacherez le dessus qui n'est pas terrible!

tags: #charlotte #au #chocolat #tupperware #recette

Articles populaires:

• Recette Italienne Raffinée
• Tout savoir sur le Bac Alimentaire 10L
• Recettes végétariennes faciles : nos livres préférés
• Comment réussir votre beurre blanc
• Accords Parfaits : Hollandaise