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À La Chapelle-Launay, une petite ville de Loire-Atlantique, entre Nantes et Saint-Nazaire, Philippe Etchebest est venu en aide à Raphaël, propriétaire d’un restaurant routier, dans l'émission "Cauchemar en cuisine". L’émission est animée par le chef Philippe Etchebest.
Ce vendredi 16 juin 2023, M6 diffuse en prime un épisode inédit de Cauchemar en cuisine sur M6. Juste après, la chaîne prolonge la soirée avec une rediffusion dès 23 heures. Ce mercredi 22 juin 2022, une semaine après la finale de Top Chef ayant récompensé Louise Bourrat, M6 a diffusé un numéro inédit de Cauchemar en cuisine avec Philippe Etchebest.
L'émission Cauchemar en cuisine, animée par le chef Philippe Etchebest, est venue en aide à Raphaël, propriétaire du restaurant routier "Le Beausoleil" à La Chapelle-Launay, une petite ville située entre Nantes et Saint-Nazaire.
Le concept de l’émission repose sur la confrontation entre Ramsay et les propriétaires et le personnel des restaurants, souvent en raison de la nourriture de mauvaise qualité, des pratiques commerciales médiocres, et des conflits au sein de l’équipe. Chaque épisode montre Ramsay évaluant le restaurant, trouvant les problèmes clés, confrontant le personnel et le propriétaire, et travaillant avec eux pour améliorer tous les aspects du restaurant - du menu et de la cuisine à la décoration et au service client.
Adapté en France en 2011, avec Philippe Etchebest, le format a été adapté dans de nombreux pays à travers le monde, chacun avec son propre chef professionnel comme hôte.
Depuis quelques mois, l’établissement déclinait au point que ça en était devenu préoccupant. Voyant les difficultés du restaurant de Beau-Soleil, Gabriel, 12 ans, le garçon du gérant du restaurant, Raphaël Contival, n’a pas hésité à prendre contact avec chaîne de télévision M6, pour savoir s’il était possible de faire quelque chose. C’est Gabriel, le fils de 12 ans de Raphaël, qui a demandé au chef d’intervenir.
Ce dernier est très affecté par le changement de moral qu’il a vu s’opérer chez son père et n’aspire qu’à une chose : Il souhaite avant tout revoir son père sourire. En effet, pourtant bon vivant, Raphaël est devenu triste. Pour son fils, il a désormais perdu son sourire et n’a plus d’énergie pour partager des moments avec lui.
Philippe Etchebest et son second, Mallory Gabsi, sont venus au restaurant avec les caméras de M6. Dans cet épisode, Philippe Etchebest était accompagné de son second, le chef Mallory Gabsi, ancien candidat de Top Chef .
Le gérant a dû donner les clés de son restaurant à la production et s’absenter pendant quatre jours. Pendant ces quatre jours, le gérant, le cuisinier et la serveuse ont visité des restaurants dans la région nantaise, appris des recettes de chef… La suite ? Ils ont eu la surprise de découvrir leur nouvel établissement.
Suite au passage de Philippe Etchebest, le restaurant « Le Beau Soleil » a été entièrement rénové et revisité : mobilier, éclairage, décors, tapisserie, four, frigo ou encore lave-vaisselle. Kelly ; la serveuse, Raphaël, le gérant, et Mathias le cuisinier ; dans la salle d’un restaurant complètement revisité.
Dans une interview accordée à L’Écho de la presqu’île guérandaise et de Saint-Nazaire, Raphaël avait déclaré : « À la fin du tournage, ils nous ont demandé, à Mathias le cuisinier, Kelly la serveuse et moi-même, de nous absenter pendant quatre jours. Suite au passage de Philippe Etchebest, le restaurant « Le Beau Soleil » a été entièrement rénové et revisité : mobilier, éclairage, décors, tapisserie, four, frigo ou encore lave-vaisselle.
Les menus ont été modifiés : un à 13€ et l’autre à 25€. Désormais, l’établissement a « fait la promesse de ne faire que des plats et recettes des deux grands chefs avec des produits locaux, des desserts maison, etc.
Depuis le tournage et la diffusion de l’émission, le restaurant est toujours en activité. Il est situé sur la N171 à La Chapelle-Launay. L’établissement est ouvert du lundi au vendredi entre midi et 14h30. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30. Week-end et soir sur réservation et un minimum de 25 personnes (tél.
Sur Internet, les avis sont positifs même avant la venue de Philippe Etchebest. Sur Tripadvisor, le restaurant recueille 4,5 sur 5 où neuf avis sont donnés. Tandis qu’un autre écrit en novembre 2021 : « Entre Montoir de Bretagne et Savenay, ne manquez pas de vous arrêter au Restaurant Le Beau Soleil de La Chapelle Launay (44). Dans une ambiance, sympathique, extrêmement chaleureuse, vous serez accueillis avec cœur et bonne humeur. Cuisine maison de très bonne qualité ».
Sur Google, « Le Beau Soleil » obtient une note de 4,1 sur 5 sur 145 avis. Cela dit, les derniers avis divergent. Certains déclarent : « Hygiène qui laisse à désirer » ou encore « Plus de tireuse à bière....plus de buffet....la viande correcte....plus de dessert ou juste un ....plus de crêpes....La mort du petit cheval est proche ».
En revanche, certains ont adoré leur passage dans ce restaurant routier : « Très bon repas, viande de qualité et frites maison. Bon rapport qualité/prix. Un autre client a laissé un commentaire plutôt mitigé : « Très bon accueil, patron génial et convivial. bonne ambiance. Le repas n’est pas à la hauteur d’un vrai routier à mon goût. Frites maison cramées, andouillette feu de bois certes, mais petite quantité et dessert Intermarché .. Mais, la plupart des avis sont positifs à l’image de celui de Frédéric : « Excellent accueil. Le patron est réellement convivial et le service au top. Bravo pour la cuisine au feu de bois.
| Plateforme | Note | Commentaires |
|---|---|---|
| Tripadvisor | 4.5/5 | Avis positifs, ambiance chaleureuse, cuisine maison de qualité. |
| 4.1/5 | Avis divergents, certains soulignent des problèmes d'hygiène et de choix limités, d'autres apprécient la qualité des plats et le rapport qualité/prix. |
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