Recette Facile et Gourmande du Cake au Lardons et au Fromage

Ce cake aux lardons, oignons caramélisés et comté est un classique gourmand et généreux, parfait pour l’apéritif, un buffet ou un repas simple accompagné d’une salade.

Les oignons revenus dans le jus de cuisson des lardons apportent une saveur douce et fondante, qui se marie parfaitement avec le comté.

Ingrédients :

• 140 g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 œufs
• 120 ml de lait
• 60 ml d'huile d'olive
• 100 g de lardons
• 100 g de fromage de chèvre
• Sel, poivre

Matériel :

• Moule à 6 mini cakes

Préparation :

Étape 1 : Préparation de la base

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Saler et poivrer.

Étape 2 : Préparation des lardons et du fromage

Faire dorer les lardons à la poêle, ensuite les mettre dans un bol. Ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux et un peu de farine, mélanger avec une cuillère. Ajouter les lardons et le fromage à la préparation précédente et bien mélanger.

Étape 3 : Cuisson

Verser la préparation dans le moule à mini cake.

Étape 4 : Préparation des oignons (optionnel)

Pendant ce temps, peler et émincer finement les oignons. Dans un grand saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter le lait, l’huile et la moutarde, mélanger.

Étape 5 : Ajout des ingrédients et cuisson finale (optionnel)

Ajouter les oignons caramélisés, les lardons, les dés de comté et le comté râpé. Enfourner 40 à 45 minutes à 180°C.

Conseils et Astuces :

• Conservation : Oui, il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
• Variantes : Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon, du bacon ou du poulet rôti.
• Congélation : Oui, il se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le dans du film alimentaire puis placez-le en sac congélation.

Tableau Récapitulatif

Ingrédient	Quantité
Farine	140 g
Levure	1 sachet
Oeufs	3
Lait	120 ml
Huile d'olive	60 ml
Lardons	100 g
Fromage de chèvre	100 g

tags: #cake #sale #au #lardon #et #fromage

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