Brownie sans tablette de chocolat: une recette facile et rapide

Attention, car aujourd’hui, je vous présente ma nouvelle recette fétiche de brownies! Ces brownies sont faciles, rapides, terriblement bons et moins caloriques que des brownies classiques. Alors, on attend quoi pour les faire ? Allez, je suis sympa, je vous donne la recette !

Le brownie au cacao est un gâteau au chocolat très facile à faire. C'est une recette traditionnelle de Brownie pour dépanner lorsqu'on n'a pas de tablette de chocolat à la maison. Un brownie, c’est un gâteau au chocolat très vite fait.

Le brownie est une gourmandise qui fait généralement toujours l’unanimité à l’heure du goûter ou du petit déjeuner. Généralement confectionné avec du chocolat noir, sachez que vous pouvez également le réaliser avec du cacao en poudre non sucré. Idéal pour changer de votre recette classique ou pour vous dépanner si vous n'avez plus d'œuf dans vos placards. Même les plus petits pourront mettre la main à la pâte, car ce brownie est extrêmement facile à préparer.

Des brownies fudgy ultra-faciles à base de cacao : fondants à souhait et addictifs ! Si vous aimez les brownies bien fudgy et pas trop cuits, une cuisson entre 20 et 25 minutes sera parfaites. Ces temps dépendent bien sûr de la puissance de votre four, adaptez la cuisson !

Ingrédients et préparation

Voici les ingrédients et les étapes pour préparer ce délicieux brownie au cacao :

Ingrédients

• 140 grammes de beurre doux
• 280 grammes de sucre
• 80 grammes de cacao en poudre non sucré
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille
• 2 œufs
• 60 grammes de farine de blé T55
• Noix (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, mettez le beurre, le sucre et le cacao.
3. Passez quelques minutes au micro-ondes pour faire fondre le beurre.
4. Mélangez le tout pour avoir un mélange homogène.
5. Ajoutez la pincée de sel, fendez la gousse de vanille en son milieu pour en récupérer les graines et mélangez.
6. Cassez les œufs un par un et mélangez.
7. Une fois le mélange homogène, ajoutez la farine et remuez sans cesse jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
8. Chemisez un moule de papier sulfurisé.
9. Versez la pâte et enfournez pour 20 minutes (il ne faut pas trop faire cuire le gâteau pour garder le côté fondant) à four chaud 180°C.
10. Laissez refroidir et coupez en carrés.

Notez cette recette et partagez votre avis en commentaire pour inspirer la communauté Brownie-au-cacao.

Conseils et astuces pour un brownie réussi

Pas de conseils particuliers ! C’est un gâteau ultra simple à réussir je trouve ! Rien de bien sorcier dans la préparation!!

• Si vous aimez les brownies bien fudgy et pas trop cuits, une cuisson entre 20 et 25 minutes sera parfaite.
• Pour savoir si les brownies sont cuits, insérez un cure-dent ou un couteau au centre. S'il ressort avec quelques miettes humides, mais sans pâte crue, ils sont prêts.
• Un moule carré ou rectangulaire en métal reste l’idéal pour les brownies. En effet, le métal conduit mieux la chaleur, assurant une cuisson uniforme.

Variantes et personnalisations

Amusez-vous à broder sur cette base de brownie : des noix, des noix de pécan, des noix de macadamia, des noix de cajou, des amandes, des noisettes, des fruits secs... Faites-vous plaisir ! Vous pouvez aussi ajouter un glaçage au chocolat au-dessus, c'est encore plus gourmand : faites fondre 100 g de chocolat noir et 50 g de beurre. Hors du feu, ajoutez 10 cl de crème liquide. Mélangez, et nappez votre brownie.

Vous pouvez décliner ce brownie avec d'autres ingrédients. Remplacez les noix par des noisettes, des amandes, des pistaches ou des noix de Pécan concassées. Vous pouvez également ajouter 75 g de pépites de chocolat noir pour un brownie encore plus gourmand !

Alternatives et substitutions

• Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile dans une proportion de 3/4 de tasse d'huile pour 1 tasse de beurre.
• Ajoutez des morceaux de chocolat noir ou des pépites de chocolat dans la pâte pour un goût chocolaté intense.
• Oui, vous pouvez remplacer chaque œuf par une compote de pommes ou 1/4 de tasse de yaourt nature.

Comment servir et conserver votre brownie

Nous vous conseillons de le servir encore tiède. Mais vous pouvez également le servir froid le lendemain par exemple. N’hésitez pas à accompagner votre brownie d’une boule de glace, d’une crème anglaise ou d’un coulis de fruits rouges, ou même de quelques zestes de citron vert.

Conservation

Pour conserver des brownies frais jusqu'au lendemain, enveloppez-les dans du film alimentaire ou placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Évitez le réfrigérateur pour préserver leur texture moelleuse.

Oui, il est tout à fait possible de congeler votre brownie. Nous vous conseillons de le diviser en parts individuelles et d’attendre qu’il soit complètement refroidi. Ensuite, vous pouvez disposer une feuille de papier cuisson au fond d’un contenant hermétique et placer une première couche de parts de brownie. Disposez à nouveau, par dessus, une seconde feuille de papier cuisson et déposez-y d’autres parts. Continuez comme ceci jusqu’à remplir votre contenant. Refermez-le et placez-le dans votre congélateur. Vous pourrez ainsi conserver votre brownie pendant 3 à 6 mois. Pour la décongélation, nous vous conseillons de sortir vos parts de brownie et de les laisser décongeler à température ambiante.

Blondies : la version sans chocolat

Les blondies sont une version des brownies que l'on connait tous mais sans chocolat ! Pour confectionner des blondies, on retire le chocolat de la recette, que l’on remplace par une généreuse dose de vanille. Ainsi, la texture et l’aspect sont complètement différents des brownies classiques.

Il faut savoir que les blondies sont souvent confondus avec les brownies au chocolat blanc. En effet, les blondies originaux, comme dit plus haut, ne contiennent ni chocolat ni cacao contrairement aux brownies "blancs" qui eux possèdent comme ingrédient principal du beurre de cacao plus connu sous le nom de chocolat blanc.

Ingrédients pour les blondies

• 6 c à s de beurre
• 100g sucre blond
• 25g sucre blanc
• 1 œuf
• 1 c à s d’extrait de vanille
• ½ c à c de sel
• 95g de farine blanche
• 40g de pépites de chocolat
• 40g de cacahuètes non salées

Préparation des blondies

1. Commencer par préchauffer le four à 180 degrés ;
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes et le verser dans un bol ;
3. Ajouter le sucre blond et le sucre blanc et fouetter énergiquement jusqu’à obtenir une pâte collante difficile à détendre ;
4. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, fouetter à nouveau ;
5. Une fois que le tout est bien amalgamé, ajouter la farine et le sel avant de fouetter ;
6. Ensuite, ajouter les pépites de chocolat et les cacahuètes et mélanger délicatement ;
7. Verser la préparation dans un moule carré (22x22cm) préalablement recouvert de papier sulfurisé et enfourner pour 25 minutes à 30 minutes.
8. Laisser refroidir les blondies à température ambiante et les couper en carré comme cela se fait traditionnellement et déguster !

L'avantage des blondies est qu'ils possèdent un goût plutôt neutre contrairement aux brownies qui sont une réelle petite bombe chocolatée et cacaotée qu'il vaut mieux manger tel quel. Avec les blondies, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination !

Recettes incontournables de pâtisserie au chocolat

Découvrez une variété de recettes au chocolat, des classiques aux créations originales :

• Cookies et biscuits au chocolat
• Brownie au chocolat
• Tartes et crèmes chocolatées
• Banana bread enrichi de chocolat
• Madeleines au chocolat
• Bûche au chocolat
• Mousse au chocolat rapide

Pour réussir vos pâtisseries au chocolat, choisissez un chocolat de qualité, maîtrisez les techniques de tempérage et de fonte au bain-marie, et n'hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs et textures.

tags: #brownie #sans #tablette #de #chocolat #recette

Articles populaires:

• Bienfaits de la viande blanche
• Ingrédients Brioche Pépites Chocolat
• Tiramisu Fraises et Chocolat facile
• Gâteaux Thème Chasse : Inspiration
• Comparatif des meilleurs produits nettoyants barbecue gaz