Brownie Protéiné : La Recette Gourmande et Nutritive

Aujourd’hui, découvrez une recette qui allie plaisir et bien-être : le brownie protéiné au chocolat et aux fruits secs. C'est une recette que j'adore préparer lorsque j'ai envie d'une douceur sucrée mais que je veux aussi faire le plein de protéines. Cette version gourmande et nutritive est idéale pour une collation énergétique ou pour se faire plaisir après une séance de sport. Ce brownie protéiné est une alternative délicieuse et nutritive au brownie traditionnel.

L'idée de créer un brownie protéiné est née de ma passion pour la cuisine saine et équilibrée. Ce brownie protéiné est la preuve qu’il est possible de concilier une alimentation équilibrée avec le plaisir de la gourmandise.

Mais pourquoi opter pour cette délicieuse alternative ?

La richesse en protéines : Les brownies protéinés sont une excellente source de protéines. La faible teneur en sucre et en gras : Cette recette remplace les gâteaux industriels, souvent bourrés de graisses et de sucres, par des alternatives plus saines comme la compote de fruits.

Ingrédients et Valeurs Nutritionnelles

Ingrédients pour 1 personne :

• 60 g de Whey protéine isolate OVERSTIM.s
• 200 g de compote de pomme bio
• 2 Blancs d’Œufs
• 1 Œuf entier
• 100 g de farine de blé T65 ou T80
• Sel
• 4 Cuillères à soupe de sucre roux ou de sucre de fleur de coco
• 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre ou cacao en poudre ou 50 g de chocolat noir à pâtisser (70 à 85% de cacao)
• 1 Cuillère à soupe de levure chimique

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce brownie protéiné vegan. Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine.

Ingrédients pour un brownie (recette d'AmiraChk):

• 60g de farine d’épeautre complète
• 30g de maïzena
• 2 œufs entiers
• 60g de whey protéine Advanced Choco Nut SuperSet
• 200g de chocolat noir
• 70g de pépites de chocolat
• 200g de compote de pomme allégée
• 60g de noix de pécan
• 20cl de lait

Valeur nutritionnelle (par portion):

• 50 g de beurre : Permet d’obtenir une texture fondante.
• 50 g de farine de blé : Sert de base pour la consistance du brownie.
• 80 g de sucre de canne : Apporte une douceur naturelle avec une légère note caramélisée.
• 50 g de fruits secs (noix, noisettes, amandes, etc.) : Apportent du croquant, des bons lipides et une richesse nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle pour une part de brownie (recette d'AmiraChk):

Préparation du Brownie Protéiné

Préparation (recette de base) :

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, monter les blancs de deux œufs en neige.
3. Dans un autre saladier, verser la farine, la protéine, le cacao en poudre (ou le chocolat préalablement fondu), le sucre, la compote et 1 œuf entier. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse et homogène. Ajouter 1 pincée de sel.
4. Incorporer les blancs en neige avec une spatule sans les casser.
5. Verser la préparation dans un moule rectangulaire à brownie et faire cuire 20 minutes à 180°C.

Préparation du brownie (recette d'AmiraChk):

1. Etape 1: Dans un saladier, faire fondre 200g de chocolat noir au bain marie et y ajouter les 2 œufs entiers. Bien battre le mélange pour incorporer les œufs. Enfin, ajouter la compote de pomme.
2. Etape 2: Une fois la pâte bien lisse et homogène, ajouter la farine d’épeautre, la maïzena et la poudre de protéine. Bien touiller entre chaque étape pour éviter les grumeaux.
3. Etape 3: La pâte est bientôt terminée, ajouter les noix de pécan (concassées grossièrement au préalable) ainsi que les pépites de chocolat. Mélanger le tout et rajouter une lichette de lait d’amande pour fluidifier la pâte et la rendre moins compacte.
4. Etape 4: Verser dans un moule de 20cm de diamètre et enfourner environ 15 minutes à 180°. Vérifier la cuisson de temps en temps avec la pointe d’un couteau, car un peu trop cuit, il risque d’être légèrement sec.

Conseils et Astuces

Le secret d’un brownie parfaitement fondant est une cuisson courte. Le centre doit rester légèrement mou. Vous pouvez également varier les saveurs en ajoutant d’autres ingrédients. Par exemple, saupoudrez la préparation de chocolat blanc râpé ou remplacez une partie du sucre par du sirop d’érable.

• Puis-je utiliser une autre purée de fruits à la place de la compote de pommes ?
• Comment conserver le brownie ? Il se conserve jusqu'à une semaine au frigo.
• Puis-je congeler le brownie protéiné ?Absolument ! Vous pouvez couper le brownie en portions individuelles et les congeler dans un sac hermétique.

Suivez les autres recettes d’AmiraChk sur The_Food_Line_By_Amirachk ou retrouvez toutes nos recettes du blog. Bonne dégustation.

Ça te dit un brownie qui non seulement régale tes papilles, mais qui en plus, booste tes trainings et soutient tes objectifs de santé ?

Si vous avez apprécié cette recette, d’autres créations gourmandes pourraient vous intéresser, comme le saucisson au chocolat ou les muffins moelleux au chocolat. 😍 Vous cherchez des recettes de desserts ?

Et tu sais quoi ? On adore voir tes créations ! Alors n'hésite pas à nous suivre sur nos réseaux sociaux pour découvrir encore plus de recettes, de conseils et d'astuces pour une vie active et équilibrée. N'hésite pas à laisser un commentaire sous l'un de nos posts pour nous donner ton avis sur la recette. On a hâte de voir tes chefs-d'œuvre culinaires et de partager cette aventure gourmande avec toi.

Pour les adeptes de chocolat noir, cette semaine voici une recette gourmande de Brownie au chocolat et noix de pécan protéiné. Ce brownie chocolat, riche en protéine pourra être dégusté en dessert ou en collation et vous apportera moins de 300 calories par portion. Rapide à préparer, il vous suffira de l’enfourner un quart d’heure pour obtenir un dessert qui plaira au plus grand nombre.

DIFFICULTE⏰ PREPARATION⏰ CUISSON⏰ TEMPS TOTAL

Facile 10 min 15 mn 25 mn

Cet article contient des liens d'affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si vous commandez des produits via ces liens.

tags: #brownie #recette #poudre #protéine

Articles populaires:

• Recette Courge Spaghetti
• Nouveau départ circuits courts Creuse
• Gâteau aux Pommes Facile Sans Gluten et Sans Lactose
• Gâteaux individuels aux amandes : recette facile
• Crème Anglaise vs Crème Pâtissière