Les pâtes en sauce tomate, les gratins de pâtes, les salades de pâtes et les pâtes sautées : ce sont probablement les plats de pâtes courants que l’on trouve le plus régulièrement. Or, les pâtes sont également un excellent en-cas : le soir devant la télévision ou lors d’un buffet de fête, les brochettes de pâtes font toujours l’affaire.
Très ludique et originale, cette savoureuse recette aux accents d'Italie est tout à fait inattendue car elle utilise comme base non pas une pâte à pizza mais des pâtes Penne Rigate assemblés en brochettes et sur lesquelles des ingrédients que l'on retrouve dans la pizza sont installés.
Tout à fait simple dans son élaboration, vous pourrez même proposer à vos enfants de vous aider à "embrocher" les pâtes sur les piques en bois et installer les différents éléments, ils seront ravis.
Ces brochettes peuvent se décliner selon les goûts avec différentes charcuteries ou différents fromages. Elles ont aussi l'avantage de se décliner sans charcuterie pour satisfaire les végétariens.
IDÉE APÉRITIF AVEC DES PÂTES PENNES | BROCHETTES DE PÂTES A LA POÊLE !! CHEESY PASTA STICKS
Préparation des Brochettes de Pâtes
Pour cela, il suffit de glisser les pâtes sur des brochettes et de les garnir à volonté. Plutôt simple, vous ne croyez pas ?
Ingrédients et Préparation
- Faites d'abord cuire les pâtes comme d'habitude.
- Laissez-les ensuite refroidir et mélangez-les avec un peu d'huile.
- Coupez le fromage en fines lamelles et insérez-les dans les pâtes.
- Piquez ensuite les pâtes sur les brochettes en bois et placez-les bien serrées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enduisez les brochettes de pâtes de sauce tomate et recouvrez chaque brochette d'une des combinaisons d'ingrédients indiquées ci-dessus.
- Faites ensuite cuire les brochettes pendant 10 minutes à 180 °C (chaleur tournante).
Vous pouvez bien entendu garnir ces brochettes selon ce qui vous fait réellement envie. L’important, c’est de se laisser porter par votre créativité.
Découvrez maintenant la recette des brochettes de courgettes avec halloumi, viande hachée, pâtes et sauce tomate de la vidéo bonus.
Recette Détaillée des Brochettes de Pâtes façon Pizza
Voici une recette détaillée pour préparer ces brochettes savoureuses :
Ingrédients :
- Pâtes Penne Rigate
- Tomates
- Ail
- Échalote
- Mozzarella
- Olives noires
- Coulis de tomate
- Origan
- Charcuteries de votre choix (facultatif)
- Emmental râpé ou Parmesan
- Olives vertes
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le four : Mettre le four à préchauffer Th7 210°.
- Cuire les pâtes : Faire cuire les penne selon indication sur paquet. Une fois cuites, égoutter et les enfiler sur les brochettes comme sur la photo.
- Préparer la sauce tomate : Laver, épépiner la tomate. La couper en gros cubes et mettre dans un mixer. Peler l'ail et l'échalote, ciseler et les ajouter à la tomate. Saler, poivrer, ajouter la cuillère à soupe d'huile et mixer le tout.
- Assembler les brochettes : Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four et à l'aide d'un pinceau la badigeonner avec un peu d'huile. Installer les brochettes sur la plaque.
- Garnir les brochettes : Ajouter du coulis de tomate sur les deux faces des brochettes. Couper la mozzarella en tranches, les olives noires en deux et les ajouter sur les brochettes et rebadigeonner le tout du coulis de tomate puis saupoudrer d'origan.
- Ajouter la garniture : Disposer les tranches de charcuteries de votre choix et pour finir l'emmental râpé ou le parmesan selon les goûts et une olive verte. Vous pourrez laisser certaines brochettes sans charcuterie si vous recevez des végétariens.
- Cuire au four : Enfourner pour 3 ou 4 minutes en position grill.
Régalez-vous bien et Bon Ap’ !
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