Gâteau Pomme-Orange: Une Recette Simple et Délicieuse

Le gâteau aux pommes est un dessert authentique que nous aimons depuis toujours et qui nous inspire à créer d'autres délicieuses variantes. À cette liste savoureuse, nous ajoutons ici une autre version séduisante : le gâteau pomme-orange, à mi-chemin entre le gâteau aux pommes et le gâteau à l'orange. Le nom même suggère les parfums d'agrumes qui se dégageront déjà pendant la cuisson et rendront ce dessert agréablement aromatique.

Les notes prononcées de l'orange donneront à ce gâteau moelleux aux pommes une saveur nouvelle et plaisante qui honore au mieux les fruits d'hiver.

Ce gâteau, je le mange depuis mon enfance et je l'aime toujours autant ! On a tous une recette fétiche de dessert bon et rapide, et celle-ci en fait partie.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce délice hyper-moelleux, hyper-simple, hyper-bon :

• 3 pommes
• 125 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 200 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 100 g de beurre mou ou 100 ml d'huile
• Mélange Sucre Gingembre Orange moulin FUCHS
• Beurre et farine pour le moule
• Sucre glace pour décorer

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer votre gâteau pomme-orange :

1. Lavez les pommes, séchez-les avec du papier absorbant, éliminez les pépins et découpez-les en quartiers.
2. Préchauffez le four à 160°C (convection haut/bas). Beurrez et farinez le moule.
3. Dans une jatte, bien mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
4. Ajoutez les œufs et le beurre ou l’huile et travaillez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
5. Versez la pâte dans le moule, répartissez dessus les quartiers de pomme et enfournez pour 40-45 minutes.
6. Sortez le gâteau du four, saupoudrez-le du Mélange Sucre Gingembre Orange et enfournez pour 5 minutes supplémentaires.

Pour réaliser le gâteau pomme-orange, commencez par faire fondre le beurre à feu très doux et laissez de côté pour le laisser tiédir. Lavez et séchez bien les pommes, puis coupez-les en deux et retirez le trognon.

Dans un bol, versez les œufs et battez-les avec le fouet électrique en ajoutant les 200 g de sucre petit à petit. Vous devez obtenir un mélange homogène et clair. Incorporez maintenant la farine tamisée avec un tamis ainsi que la levure.

Pour finir, incorporez les pommes aromatisées à l'orange. Nivellez la surface avec le dos de la cuillère pour obtenir une surface homogène. Saupoudrez la surface de sucre semoule et faites cuire dans un four statique préchauffé à 175° pendant 70 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Conseils supplémentaires :

• Mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte presque blanche.
• Éplucher les pommes entières et les couper en lamelles après les avoir épépinées.
• Verser la pâte dans un moule à manqué de 26 centimètres de diamètre à charnière si possible et disposer les lamelles de pomme en rosace en les enfonçant légèrement.
• Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Variante de la Recette

Je me suis inspirée d’une recette du dernier magazine biocoop pour ce petit fondant aux pommes et à la confiture d’orange. J’ai mis beaucoup plus de pommes : 400 g au lieu de 250 g, ai mis de la farine de petit épeautre, moins de noix : 150 g au lieu de 300 g et n’ai pas fait le glaçage. Le résultat était vraiment très sympa. Je vous recommande particulièrement ce gâteau très moelleux alors qu’il ne contient ni huile ni beurre.

Présentation

Conservez le gâteau pomme-orange à température ambiante, de préférence sous une cloche en verre, pendant 2-3 jours maximum. Vous pourrez le proposer en petits carrés au dessert, ou en gros carrés au goûter ou au petit déjeuner. Il est bien consistant. Moi, je l’ai mangé en gâteau du matin.

Versez la pâte dans un moule beurré dans lequel vous aurez déposé une feuille de papier sulfurisé beurré pour faciliter le démoulage. Déposez les plus belles sur la surface du gâteau en les enfonçant légèrement. Enfournez 30 à 35 minutes.

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