- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Que vous soyez dans l'industrie des boissons, le traitement des eaux ou la métallurgie, vos besoins en dioxyde de carbone (CO₂) sont spécifiques. Au-delà du CO₂ industriel standard, des gammes spécifiques sont proposées, garantissant pureté et conformité pour des usages précis.
Le CO2 alimentaire a de nombreux usages :
Le CO₂ est un gaz largement utilisé pour la carbonatation des boissons ou encore dans le traitement des eaux et la réfrigération industrielle.
De nombreuses industries (Automobile, aéronautique, mécanique) utilisent le nettoyage par cryogénie, en particulier dans certains processus de fabrication ou de maintenance d’équipements de production. Air Liquide présente une solution intégrée avec deux composantes essentielles, à savoir la livraison du CO₂, ainsi que la conception de l’installation.
Dans le cadre de la neutralisation d’effluents alcalins, le CO₂ présente l’avantage de n’introduire aucun risque sécurité par rapport aux acides minéraux. Son usage permet également de limiter les frais de maintenance car le CO₂ n’interagit pas avec les installations.
Le dioxyde de carbone est un gaz aux multiples applications en recherche, analyse et calibration :
Sachez qu'il y a une haute pression d'environ 60 bars dans une bouteille de CO2 pleine. Cela signifie qu'une grande quantité de dioxyde de carbone peut être logée dans un conteneur relativement compact. Dans le même temps, cependant, la très haute pression signifie également que la manipulation de la bouteille de CO2 est associée à certains risques.
Dans le pire des cas, une mauvaise manipulation peut même faire exploser la bouteille de dioxyde de carbone. S'il y a des personnes à proximité immédiate, elles peuvent subir des blessures graves. Par conséquent, assurez-vous absolument que la bouteille de CO2 repose sur une base solide et ne peut pas basculer facilement. Nous vous conseillons d'utiliser un porte-bouteille ou un support à cet effet.
De plus, n'achetez que de nouvelles bouteilles de CO2 auprès de fournisseurs réputés et assurez-vous que les bouteilles de dioxyde de carbone vides sont remplies par des professionnels. Les coûts d'un nouveau remplissage de CO2 par un spécialiste sont gérables. En même temps, vous pouvez compter sur une utilisation sûre. Une frugalité excessive lors du remplissage des bouteilles de CO2 n'est donc certainement pas une bonne idée.
Si vous souhaitez faire remplir une bouteille de CO2 vide, vous pouvez le faire chez différents détaillants. Par exemple, contactez une animalerie ou une quincaillerie de proximité. Habituellement, ce service est offert par les deux magasins moyennant des frais gérables.
S'il n'y a ni animalerie ni quincaillerie dans votre région, vous pouvez alternativement trouver divers fournisseurs sur Internet qui rempliront des bouteilles de CO2.
Si vous choisissez cette option, il vous suffit d'envoyer votre bouteille de CO2 emballée en toute sécurité. Après avoir été rechargé, il sera renvoyé. En règle générale, cela ne prend que quelques jours et les coûts ne sont que légèrement plus élevés que si vous faisiez remplir votre bouteille de CO2 par un fournisseur local.
Avant de pouvoir faire remplir votre bouteille de CO2 vide, elle doit bien sûr d'abord être retirée du système de robinet ou de votre système de CO2 à l'aquarium.
Pour ce faire, vous devez d'abord fermer la valve de votre bouteille de gaz carbonique puis la valve de votre détendeur. Une fois cela fait, vous pouvez retirer votre bouteille de dioxyde de carbone du régulateur de pression à la main ou avec une paire de pinces.
Très largement consommée dans les bars et les brasseries, la bière est une boisson carbonatée, c’est-à-dire qu’elle contient du dioxyde de carbone. Dans le cas des boissons alcoolisées comme le champagne, le cidre ou la bière, c’est la fermentation naturelle qui produit le CO2 qui se retrouve enfermé dans la boisson. Une fois présent dans la boisson l’objectif est de ne plus le laisser s’échapper de la boisson jusqu’à la consommation par le client.
Le principe de fonctionnement du système est simple : le dioxyde de carbone (ou plus rarement l’azote) est stocké dans une bonbonne et passe par une pompe pour aller dans un fût sous pression. Ainsi quand on ouvre le robinet la bière jaillit, poussée par le CO2. Le liquide qui quitte le fût est alors aussitôt remplacé par du CO2 et la bière ne perd pas de gaz.
En restauration, dans les bars et autres débits de boissons, les lieux sont très souvent équipés de machine à gazéifier pour professionnel. Ces équipements sont également connus sous le nom de machine à eau gazeuse ou encore distributeurs de boissons gazéifiées. Une machine à eau gazeuse professionnelle fonctionne avec une arrivée d’eau, un distributeur de sirops (le cas échéant) et une bouteille CO2 alimentaire. Pratiques, économiques et simples d’utilisation, on retrouve ces équipements dans de très nombreux établissements de restauration rapide, dans des brasseries et restaurants de toutes tailles.
Si l’utilisation des bouteilles CO2 en bars, brasseries et restaurants est courante, l’omniprésence du danger qu’elles représentent n’est pas une évidence pour la plupart des gérants et intervenants en débits de boissons. Parallèlement, pour tous les débits de boissons se pose notamment la question du stockage des bonbonnes CO2. On observe très souvent un stockage inapproprié de ces bouteilles dans des caves, remises, réserves ou pièces mal ventilées (susceptibles d’être des espaces confinés particulièrement sujets aux accidents gaz).
Dans le monde entier les accidents CO2 en brasserie et restaurants liés à l’utilisation de dioxyde de carbone sont très courants. Par exemple, si une bouteille de CO2 de 10 kg se vide complètement dans une cave de 4×3 mètres, il en résulte une concentration de plus de 16%/vol dans la pièce. À l’instar des gaz réfrigérants, le dioxyde de carbone est un gaz qui remplit un volume en remplaçant l’oxygène. Le risque d’asphyxie est donc le principal danger lié à l’utilisation de bouteilles de CO2 alimentaire.
Les stocks des bars et restaurants sont particulièrement sujets à ce risque, mais l’accident peut aussi survenir lors d’une défaillance de machines à gazéifier, de tireuse à bière ou en cas de mauvaise manipulation de bouteille provoquant une fuite de CO2.
L’utilisation de bouteilles CO2 implique la prise en compte du risque. En premier lieu, il convient de stocker ces bouteilles de CO2 dans une pièce bien ventilée pour éviter toute accumulation accidentelle de gaz carbonique. En second lieu, une surveillance du taux de CO2 dans l’air ambiant.
Détecteur CO2 fixe : En brasserie ou restaurant, l’installation d’un détecteur CO2 fixe s’impose comme la solution la plus pertinente pour protéger les personnes qui pourraient être exposés à des quantités trop importantes de ce gaz. C’est une solution sûre qui protègera le lieu 24h/24 et 7j/7. Cet équipement de protection individuel sécurisera le porteur durant le remplacement des bouteilles de CO2 ou toutes interventions sur la tireuse à bière ou la machine à boissons gazeuses.
L’installation nécessite-t-elle une maintenance ? Oui, la maintenance comprend la vérification technique de l’appareil pour mise à l’équilibre calco-carbonique, le contrôle de la dureté et du pH de l’eau, le relevé de la consommation d’eau et si cela est nécessaire le changement de la bouteille de CO2.
Cela dépend bien sûr de votre consommation et de la dureté de votre eau. Plus l’eau est calcaire, plus vous allez consommer de CO2 pour le dissoudre. En fonction de votre consommation vous pouvez faire installer des bouteilles de 10 kg ou 2×10 kg ou 25 kg. Une bouteille de 10kg de CO2 permet de traiter de 60 à 120m3 en fonction de la dureté de l’eau.
Lorsque des dispositifs d'extinction de l'incendie au dioxyde de carbone doivent faire l'objet d'une inspection ou d'un entretien, avant une quelconque opération, il faut élaborer une procédure de sécurité qui tienne compte de tout le personnel à bord et établir un système de communications efficace entre le personnel d'inspection et les membres d'équipage de service.
L'entretien et les inspections doivent être effectués conformément au plan d'entretien du navire.
Un examen annuel de l'enveloppe extérieure des réservoirs doit être effectué par un membre de l'équipage et sous la responsabilité du capitaine.
Un examen intérieur des réservoirs doit être effectué chaque fois que le réservoir a été vidé et au moins une fois avant l'échéance qui suit sa mise en service.
Le contrôle annuel s'effectue au moyen de la vanne 95 %. Si du gaz s'échappe, le réservoir devra être complété jusqu'à ce que du liquide s'échappe par la vanne 100 %.
Inspection visuelle de l'ensemble des réservoirs de stockage afin de déceler tout signe de dommage, de corrosion ou de jeu dans les éléments de fixation.
Inspection visuelle de l'ensemble des tuyautages du dispositif afin de déceler tout dommage, jeu dans les fixations et corrosion.
Vérification que toutes les portes d'entrée menant au local protégé ferment correctement et portent des panneaux d'avertissement indiquant que le local est protégé par un dispositif fixe au dioxyde de carbone et que le personnel devrait l'évacuer immédiatement si l'alarme retentit.
L2PI est le fournisseur incontournable de la distribution de gaz alimentaire en bouteille acier (Az/Mélange/ CO2). Nos trois sites : deux dans la Meuse (55) et un dans le Bas-Rhin (67), présentent l’avantage d’être faciles d’accès, proches des grands axes routiers.
Nos équipes présentent la particularité de s’assurer de la situation de vos stocks. En effet, avant chaque passage, elles s’engagent à vous contacter afin d’estimer vos besoins.
Chaque commande enregistrée déclenche le suivi systématique de son état jusqu’à l’annonce de sa date de livraison.
L2PI garantit une tournée hebdomadaire aux quatre coins de la France. Certifié «centre de regroupement» par le bureau Véritas, nous procédons nous-mêmes au contrôle périodique de nos bouteilles.
Les bouteilles de CO2 ne sont pas seulement une aide indispensable lors du service de la bière. Ils sont également indispensables en aquariophilie. Là, le CO2 des bouteilles est utilisé pour favoriser la croissance des plantes aquatiques. Il est bien connu que les plantes ont besoin de lumière et de gaz carbonique pour réaliser la photosynthèse.
Il existe aussi des plantes aquatiques très peu exigeantes, pour lesquelles le CO2 contenu dans l'eau est suffisant. Cependant, de nombreuses usines dépendent absolument de l'approvisionnement en CO2 supplémentaire.
Il n'est pas possible de dire en termes généraux quelle quantité de dioxyde de carbone vous devez introduire dans votre aquarium à cette fin. Outre les espèces végétales, le CO2 déjà dissous dans l'eau joue également un rôle. Il est donc conseillé de vérifier les valeurs de l'eau à intervalles réguliers et d'ajuster l'alimentation si nécessaire.
Tout comme avec un distributeur de bière, la bouteille de dioxyde de carbone doit bien sûr également être connectée à un réducteur de pression dans le système de CO2 de l'aquarium afin que la pression puisse être réglée au bon niveau.
Si vous avez besoin d'une bouteille de CO2, vous pouvez la commander directement dans notre boutique et la faire livrer facilement à l'adresse souhaitée.
Dans notre gamme, vous trouverez des bouteilles de CO2 de différentes tailles. Par exemple, achetez une bouteille de CO2 de 2 kg ou une bouteille de CO2 de 10 kg. Si nécessaire, vous pouvez également commander chez nous des accessoires appropriés, tels que des réducteurs de pression, des porte-bouteilles et des éléments de raccordement.
Nous vous offrons tout ce dont vous avez besoin pour faire fonctionner votre nouvelle bouteille de dioxyde de carbone.
tags: #bouteille #co2 #alimentaire #20 #kg #utilisation
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
