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Les beaux jours arrivent accompagnés de l’envie de grillades en extérieur. Le barbecue est l’occasion de se réunir en famille ou entre amis pour profiter d’un repas en plein air. Choisir son appareil à grillades parmi les nombreux modèles disponibles sur le marché n’est pas une mince à faire. Dans cet article, nous explorons quels avantages a un barbecue gaz par rapport à d’autres types d’appareils.
L’excellente alternative au barbecue au charbon c’est le barbecue au gaz. En résumé, les barbecues se distinguent par la source d’énergie utilisée : charbon, gaz, électricité ou pellets. Chacune ayant ses avantages et ses inconvénients.
L’un des premiers avantages du barbecue à gaz est son allumage facile. La mise en marche est instantanée, il suffit d’ouvrir le gaz et d’appuyer sur le bouton. Contrairement au barbecue au charbon, il n’y a pas besoin de s’équiper de papier journal, d’allumettes ou encore d’une cheminée d’allumage. Vous devez simplement tourner le bouton et en à peine quelques minutes votre appareil est prêt à l’emploi. Il est parfait pour les personnes pressées qui ont peu de temps devant elles. Découvrez dans cet article toutes les bonnes pratiques pour savoir comment allumer un barbecue.
Deuxième avantage d’utiliser un barbecue à gaz, c’est qu’il chauffe rapidement et permet de contrôler la température. Il y a possibilité de gérer la puissance en fonction du temps de cuisson. Celle-ci est donc mieux maîtrisée, ce qui évite la surcuisson pour une meilleure santé. De plus, ce type d’appareil est équipé de brûleurs à gaz permettant une cuisson des aliments plus homogène.
En troisième point où le barbecue à gaz se démarque de son homologue au charbon de bois, c’est la sécurité. Il n’égale pas le barbecue électrique, mais il a l’avantage de pouvoir maîtriser l’intensité des flammes. C’est un élément important lorsque l’on a des enfants à proximité qui jouent dans son jardin.
Certains modèles de barbecues à gaz, notamment ceux en milieu et haut de gamme, sont équipés d’un mode multicuisson. Cela permet de cuisiner de nombreux plats en plus de la viande. De plus, on peut inclure plusieurs accessoires comme un wok, une plancha, une pierre à pizza ou une rôtisserie. Encore plus pratiques, certains disposent d’un réchaud latéral pour faire mijoter les sauces ou cuire les légumes. Le barbecue à gaz peut disposer de nombreuses options pour un confort d’utilisation non négligeable comme :
Le barbecue à gaz offre la possibilité de cuisiner toutes sortes d’aliments de manières différentes. Relié à une bouteille de gaz, cet accessoire vous permet de lancer vos cuissons au bout de cinq minutes, avec une puissance de feu réglable. Contrairement à certaines idées reçues, ce type de modèle intègre aussi avec lui un foisonnement de fonctions en supplément des grillades : fumoir, plancha, rôtissoire, plaque de cuisson... Il peut ainsi s’employer aussi bien en été qu’en hiver, le rendant très polyvalent.
Le barbecue à gaz est un dispositif facile à nettoyer. De l’eau, du savon et une éponge suffisent généralement à récurer le châssis de l’appareil. De plus, il est doté d’un bac à récupérateur de graisses pour simplifier le nettoyage. Vous pouvez même vous en servir pour récupérer le jus des aliments. Ce dernier a la particularité d’être amovible et de pouvoir passer au lave-vaisselle. Néanmoins, le barbecue à gaz nécessite un entretien régulier, car la graisse s’accumule dans les moindres recoins, surtout autour des brûleurs. Pensez également à dégraisser la grille après chaque utilisation. Parcourez nos articles suivants : comment nettoyer une grille de barbecue ? Et comment dégraisser les grilles d’un appareil à barbecue ?
Les BBQ à gaz sont souvent équipés d'un tiroir récupérateur de graisse afin de facilité le nettoyage. Certains modèles disposent d'un système de paroi détachable, une fois retiré on les place dans le lave-vaisselle.
Laissez les brûleurs allumés le temps que le reste de graisse s'écoule dans le bac récupérateur. Puis grattez le reste de chair calciné avec une brosse métallique. A l’aide un chiffon humide, il est facilement nettoyable.
Il existe différents modèles de barbecues à gaz pour répondre aux besoins de chacun. Certains appareils compacts permettent un gain de place considérable. D’autres ont la particularité de pouvoir s’intégrer dans une desserte ou un chariot à roulettes. Votre barbecue peut alors être déplacé facilement afin de le protéger des intempéries et éviter la corrosion.
En fonction de vos attentes, un barbecue au gaz peut être compact ou sur chariot. Le premier prend peu de place, sans sacrifier de sa puissance et de son efficacité. Il conviendra parfaitement aux personnes ayant peu d’espace, comme sur un balcon. Le second prend quant à lui plus d’espace et se destine davantage aux possesseurs de jardins. Certains modèles sont également intégrés sur chariot pour les déplacer en toute tranquillité dans votre jardin ou dans une autre pièce de votre domicile.
Le barbecue à gaz fonctionne au propane ou au butane. C’est un combustible encore accessible sur le marché malgré une hausse importante. Pensez toujours à avoir une bouteille de gaz d’avance pour ne pas en manquer au moment de cuire vos grillades. Le barbecue à gaz s’utilise toute l’année alors, attention au butane qui ne résiste pas bien au froid. Mettez-le à l’abri surtout si votre thermomètre affiche une température proche de 0 °C. Préférez le propane au butane, car ce dernier ne peut pas s’utiliser l’hiver : en dessous de - 0,5 °C, il reste liquide et ne sort pas de la bouteille. Le propane est utilisable en toute saison.
Bien que le barbecue à gaz possède de nombreux avantages, il a également quelques inconvénients.
Mais trouver le meilleur barbecue au gaz n’est pas toujours chose aisée ! Quelques critères sont à prendre en considération avant de se lancer dans le moindre achat.
Prenez également en considération les différentes caractéristiques des matériaux (acier, inox, fonte...) qui ont chacune leurs avantages et leurs inconvénients.
Les caractéristiques des matériaux sont un autre critère important : l'acier est léger et permet ainsi de déplacer le barbecue aisément. Cependant, ce matériau est peu résistant aux chocs physiques et thermiques. Un matériau en fonte est plus solide, mais résiste peu à la rouille. L'inox reste le matériau d'excellence. Il résiste à la rouille et aux chocs, mais s'avère souvent bien plus cher.
Enfin, renseignez-vous sur le gaz compatible avec votre modèle : le propane est idéal pour des utilisations en extérieur, tandis que le butane est obligatoire pour des utilisations en intérieur.
Lorsque vous allumez votre barbecue, assurez-vous également que le couvercle est ouvert. Il ne vous reste plus qu'à ouvrir la valve de la bonbonne et à allumer vos brûleurs : le tour est joué !
Enfin, il faut prêter attention à la puissance et au nombre de brûleurs du barbecue. La puissance s'exprime en watts : plus elle est élevée, plus elle permet de faire des cuissons différentes avec des aliments plus épais. Le nombre de brûleurs garantit quant à lui la taille du barbecue qui s'adapte au nombre de personnes qui partagent le barbecue avec vous.
Pour acheter le meilleur barbecue à gaz, le premier critère à prendre en compte est le nombre de brûleurs. Gardez à l’esprit que plus il y a de brûleurs, plus vous pouvez cuire une grosse quantité de nourriture. Sachez ainsi que 7 à 9 kWh suffisent pour un usage occasionnel, alors que 9 kWh ou plus sont nécessaires pour une utilisation fréquente.
Faites également attention à la surface de cuisson lorsque vous choisissez le meilleur barbecue à gaz. Si vous êtes moins de 8 convives, une surface de 1 600 cm² suffit. La taille dépendra du nombre de convives habituelles souhaité. Il faut compter 250 cm² de grille par personne.
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Montée en température rapide | Encombrement |
| Allumage et arrêt simples | Poids |
| Une bouteille de gaz sert pour plusieurs cuissons | Prix |
| Réglage de la puissance à l’aide du thermostat | Gestion de la bouteille de gaz |
| Couvercle pour faire un effet « four » | Vidage régulier du bac à graisse |
| Souvent riche en équipement |
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