Ateliers Pâté en Croûte : Maîtrisez l'Art de la Gastronomie Française

Incontournable de la gastronomie française, le pâté en croûte se consomme froid, en amuse-bouche, à l’apéritif ou encore en entrée. Vous souhaitez percer les secrets de ce plat emblématique et impressionner vos convives ? Participez à un atelier pâté en croûte et apprenez les techniques des chefs !

Où et Quand Participer à un Atelier Pâté en Croûte ?

Ateliers avec le Chef Martin Vey à Lyon

Réservez dès maintenant votre cours de cuisine avec le chef pâtissier Martin Vey et apprenez à confectionner un véritable pâté croûte lyonnais.

• Quand ? Les samedis, à 11h00
• Combien de temps ? Des ateliers de 2h30
• Où ? Lyon

Vous cherchez un cadeau original ? Offrez un atelier traiteur avec le chef Martin Vey à Lyon, et apprenez à cuisiner et à préparer un magnifique pâté croûte lyonnais entier.

Atelier Exceptionnel à Paris

Participez à une belle et longue journée autour de ce joyaux de la cuisine Française.

• Date : 14 sept. 2024
• Heure : 08:00 - 16:30
• Lieu : Paris, 90 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris, France

Au programme : 8 heures de cours théoriques et pratiques où chaque élève confectionne de A à Z son propre pâté en croûte de plus de 2,5 KG dans un moule qui vous est prêté. Une journée d'apprentissage pour repartir avec votre pâté en croûte maison et personnalisé par vos soins.

Pour la pause de midi, profitez d'une dégustation de pâtés variés accompagnés de vins. Une présentation de couteaux Japonais traditionnels, une explication sur cet artisanat et une démonstration d'affutage sur couteaux en simple et doubles biseaux seront également proposées.

Atelier à Fromont

• Date : 26 avr. 2025
• Heure : 08:30 - 17:30
• Lieu : Fromont, 5 Rte de Boulancourt, 77760 Fromont, France

Nous nous retrouverons autour d'un petit déjeuner pour commencer la journée, ce qui me permettra de vous expliquer le déroulé de l'atelier et de faire connaissance. Ensuite direction le laboratoire afin de comprendre les secrets de fabrication d'un bon pâté en croûte. Nous réaliserons ensemble la pâte puis vous découperez les viandes nécessaires à l'élaboration de la farce! La matinée sera aussi l'occasion de préparer tous les ingrédients que vous ajouterez dans la farce comme des légumes rôtis, du chorizo ou des condiments divers et variés. Chaque participant pourra personnaliser sa farce. Nous commencerons ensuite le montage de votre pâté en croûte : vous apprendrez à bien positionner votre pâte et à le remplir uniformément. Ce sera l'heure de les mettre en chambre froide pour une phase de refroidissement.

Ateliers Pâté en Croûte à Domicile avec NONAM®

Plongez dans l’univers savoureux du pâté-(en)-croûte, directement dans le confort de votre cuisine. À Paris et en région parisienne, nos ateliers exclusifs vous proposent une immersion complète : entre techniques de découpe, secrets de farce, et finitions dignes des plus grandes maisons. Sessions d’une demi-journée, tout compris : ingrédients d’exception, matériel fourni, recettes de Chef.

Et surtout, on vient chez vous. Pas besoin de vous adapter à un espace inconnu, on s’intègre à votre environnement pour une expérience fluide, conviviale… et délicieusement créative.

Et si vous êtes hors Île-de-France ? Je me déplace également ponctuellement : de la Normandie à Rennes, en passant par Chartres… Parlons-en !

Pourquoi Choisir un Atelier à Domicile ?

Vous avez déjà suivi un cours de cuisine où rien ne ressemblait à chez vous ? Trop de techniques, trop peu de résultats ? Oubliez ça. Ici, tout est pensé pour que vous puissiez reproduire chez vous, simplement, et avec fierté.

Petit budget ? Grande envie ?

Témoignages d'Amateurs Conquis

• Témoignage 1 : “Nous avons pris un cours de pâté-en-croûte avec Manon : super expérience !! Elle arrive avec l’intégralité du matériel, des produits de super qualité, très pédagogue, nous avons réalisé et mangé les jours qui suivaient le meilleur pâté-en-croûte jamais goûté. Ce cours nous a également permis de refaire la recette et les bons gestes par la suite. Ce n’est pas qu’une demi journée de cours de cuisine mais un vrai bon moment convivial entre amis / couple, que nous avons clôturé en beauté avec un apéro pour déguster des petites bouchées gentiment ramenées par Manon. Bref, un très chouette moment que je recommande vivement, et que je n’hésiterai pas à refaire."
• Témoignage 2 : “NONAM® ou Manon ... c'est une belle recette faite à base de créativité, de produits d'excellence, de sourire et de disponibilité. Pour reprendre une expression consacrée du Guide Michelin : Vaut le détour et vaut le voyage ! Nous recommandons TRÈS vivement ! Manon est venue chez nous le temps d'une soirée pour nous apprendre à faire des patés-en-croûte... c'est aussi une excellente professeure, souriante et passionnée par son métier."
• Témoignage 3 : “Nous avons énormément apprécié ce moment de formation culinaire et avant tout ce moment partagé de convivialité et de professionnalisme. Ce soir, nous avons dégusté avec nos ami(e)s ce merveilleux Pâté en Croûte. Un régal ! En plus de l'aspect extérieur très réussi, le tranchage nous a révélé une belle mosaïque comme espéré."
• Témoignage 4 : “Connaissant notre amour pour le pâté-en-croûte, mon frère et ma belle-sœur nous ont offert un atelier avec Manon, fondatrice de NONAM®. Le cours s’est déroulé à domicile, dans une ambiance conviviale et passionnée. Manon est arrivée avec tous les ingrédients et nous a guidés pas à pas dans la réalisation de notre tout premier pâté en croûte de 3 kg, avec patience, conseils et bonne humeur. Un moment riche en partages, rires et apprentissages."

tags: #atelier #pâte #en #croûte #cours

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