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L'arôme alimentaire de pomme est un ingrédient polyvalent qui permet d'ajouter une saveur fruitée et authentique à une variété de préparations culinaires. Que vous soyez un professionnel ou un amateur passionné, cet arôme concentré peut transformer vos desserts, boissons et même vos plats salés.
L'arôme est un composé volatile, perceptible par le goût et l'odorat, qui entre dans la composition de nombreuses recettes. Les arômes alimentaires sont souvent élaborés avec les meilleures matières premières aromatiques et sont des concentrés des produits originaux, fabriqués par extraction et distillation.
Le concentré Pomme A&L, par exemple, est obtenu à partir d'arômes alimentaires et de propylène glycol. De même, les arômes alimentaires Mallard Ferrière sont des concentrés des produits originaux, élaborés avec les meilleures matières premières aromatiques.
Soluble dans l’eau ou dans les préparations liquides, l'arôme concentré est mélangé à des boissons, sert à parfumer les yaourts, flans, pâtisseries, confiseries… ou à renforcer le goût de certains aliments comme pour la crème glacée. Quelques gouttes suffisent pour parfumer ou rehausser vos desserts, plats, et sauces...
Voici quelques exemples d'utilisations :
Il supporte les cuissons à haute température sans altérer le parfum de l'arôme.
Ces arômes sont des produits concentrés, il est donc conseillé de débuter par un dosage léger et augmenter la dose si nécessaire. L'arôme alimentaire Déco'Relief n'est pas formulé sur une base eau/sucre, vous permettant de ne pas rectifier la quantité de sucre de votre recette, et ainsi de ne pas en modifier le goût.
Pour l'Arôme Pomme A&L, il est recommandé de doser à hauteur de 6% pour du 50PG/50VG, soit 30 gouttes pour 10ml.
Nous conseillons d'utiliser cet arôme liquide alimentaire Pomme pour renforcer le goût de la pomme naturellement présent dans votre préparation.
L’arôme concentré de pomme est également utilisé dans la fabrication de e-liquides DIY (Do It Yourself). C’est la partie incontournable de la fabrication d’un e-liquide DIY.
La maturation correspond à la période de temps durant laquelle repose votre e-liquide. Elle permet aux arômes de se développer et de s’exprimer. De plus, en fonction du ratio PG/VG de votre base, le temps de maturation à observer peut être plus long. Une fois la phase de maturation terminée, votre e-liquide est prêt à être utilisé. Si votre préparation est trop dosée, il faut la diluer.
Vous pouvez trouver une gamme professionnelle d'arômes alimentaires haut de gamme chez différents fournisseurs. Par exemple, l'arôme concentré Pomme d'amour Mallard Ferrière est disponible en flacon de 125 ml.
BienManger.com propose également des arômes biologiques de pomme, conçus pour les professionnels et très concentrés.
Voici quelques exemples d'arômes de pomme disponibles :
| Nom du Produit | Fabricant | Description |
|---|---|---|
| Arôme concentré Pomme d'amour | Mallard Ferrière | Arôme professionnel haut de gamme, idéal pour desserts et sauces. |
| Arôme Pomme | Arômes et Liquides (A&L) | Concentré pour e-liquides DIY, à base d'arômes alimentaires et de propylène glycol. |
| Arôme biologique de pomme | BienManger.com | Arôme biologique concentré, parfait pour sorbets et glaces. |
Il est important de stocker votre flacon d'arôme liquide alimentaire correctement fermé, dans un lieu sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
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