Brownie Salé aux Courgettes et Lardons : Une Recette Gourmande et Facile

Nous commençons à avoir beaucoup de courgettes dans le jardin et il est temps de varier les repas! J'ai eu envie de partager avec vous cette recette qui a fait l'unanimité à la maison : le brownie salé aux courgettes et lardons. Très moelleux et gourmand, ce brownie salé va être dévoré en un rien de temps ! Elle est très facile à réaliser et ce qui est pratique c'est que nous avons presque toujours ces ingrédients dans le réfrigérateur. Elle est à déguster chaude ou froide selon vos envies.

La différence avec un cake salé, c'est juste sa forme ! Le brownie salé est une recette ultra-simple et rapide à improviser, on peut l'adapter selon les envies et les saisons. Aujourd'hui, on opte pour une garniture gourmande aux courgettes râpées, lardons grillés, tomates confites et feta. Le résultat est bien moelleux et très savoureux !

Pourquoi Choisir ce Brownie Salé ?

En plein cœur de l’été, les longues soirées douces appellent à la convivialité. C’est le moment idéal pour un apéro en plein air, entre amis ou en famille, sous une lumière dorée. Côté boissons, on reste au frais avec des bières bien glacées ou un thé glacé maison infusé à la pêche ou à la menthe, selon l’humeur. Et pour grignoter, on oublie les classiques industriels : place à un cake salé aux courgettes et lardons, moelleux à souhait et plein de saveurs. Envie de changer un peu à l’apéro ? Ce cake salé aux courgettes et lardons apporte une touche d’originalité tout en restant ultra gourmand.

Ce qu’il y a de pratique avec ce type de repas, c’est qu’on peut anticiper certaines recettes, à l’exemple de ce brownie salé aux courgettes et lardons. On le réalise la veille et de cette façon, on gagne de précieuses minutes le jour j. N’ayez crainte, les saveurs gourmandes et la texture moelleuse seront parfaitement conservées ! De plus, la préparation ne vous prendra que 10 minutes, ainsi, vous aurez le temps de préparer d’autres bouchées apéritives pendant la cuisson.

Bonjour;Et oui encore une recette avec des courgettes, mais cette année elle abonde dans mon jardin alors je les cuisine à toutes les sauces. J’ai encore pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise.

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes pour préparer ce délicieux brownie salé :

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Tailler les courgettes en fine rondelles.
3. Faire dorer les lardons dans une poêle pendant quelques minutes.
4. Faire revenir les courgettes avec un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif durant quelques minutes. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter l’ail haché, bien mélanger et réserver.
5. Battre les œufs avec le lait et l'huile d'olive.
6. Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre et des herbes.
7. Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs, le yaourt et la crème.
8. Incorporer les courgettes râpées, les lardons, les tomates confites, la feta émiettée et le fromage râpé.
9. Enfourner à 180°C chaleur tournante pendant 25 à 30 minutes pour que le dessus soit bien doré et l'intérieur encore moelleux.

Conseils et Astuces

Je l'ai très légèrement modifiée car nous préférons les courgettes sans la peau alors qu'il faut la laisser dans la recette originale. Faites les revenir doucement dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (entre 5 à 10 minutes, selon la puissance du feu).

Apéro original : 25 recettes de toast faciles que l'on peut préparer la veilleDemain soir, la bande débarque et vous rêvez d’un apéro original...Recette apéro à faire la veille : c'est bien pratique ! Quand on prévoit d’inviter beaucoup de monde chez soi, une bonne organisation est nécessaire. Avec plus de 20 personnes autour de la table, le plus simple, c’est d’opter pour un apéro dînatoire. Cela diminue grandement le stress et c’est surtout bien plus facile à mettre en place.

Passionnée par la cuisine, Célia est la rédactrice en chef de Demotivateur Food. Son œil mais surtout son estomac sont toujours à la recherche de la dernière pépite croustillante à vous partager. Entre bons plans, belles adresses et recettes gourmandes, elle vous en mettra plein les papilles !

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