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Direction le Beaujolais, et plus précisément Fleurie, pour découvrir une cuvée pétillante de vie et de charme : "Les Cocottes" 2022 d’Anne-Sophie Dubois. Ce vin rouge, 100 % gamay, est l’incarnation parfaite de ce que le Beaujolais peut offrir de plus élégant et accessible.
Installée à Fleurie, Anne-Sophie Dubois incarne une nouvelle génération de vignerons engagés dans une approche moderne et respectueuse du terroir. Anne-Sophie Dubois fait partie de cette nouvelle génération de vignerons qui bousculent les codes tout en respectant profondément leurs terroirs. Elle élabore des vins authentiques, qui reflètent le caractère unique de chaque parcelle.
Anne Sophie Dubois, vigneron renommé du Beaujolais et du Lyonnais, incarne l'excellence et la passion dans la création de ses vins d'exception. Sa maîtrise du terroir se reflète dans chacune de ses cuvées, offrant des vins subtils et complexes qui séduisent les palais les plus exigeants. Anne Sophie Dubois, grâce à son savoir-faire unique, a su se démarquer en proposant des vins d'une qualité rare, qui captivent par leur élégance et leur caractère inimitable.
Les vins de Anne Sophie Dubois sont une ode à l'excellence et à la diversité des terroirs de la région. Les amateurs de grands vins pourront apprécier la subtilité et la complexité de ces crus, véritables joyaux du patrimoine viticole français. Anne Sophie Dubois nous invite à un voyage sensoriel au cœur du Beaujolais et du Lyonnais, où le savoir-faire et la passion se marient pour offrir des vins d'une qualité incomparable.
Originaire de Champagne, elle s’est formée en Bourgogne avant de reprendre son domaine de huit hectares au pied de la colline de Fleurie. Le Domaine Anne-Sophie Dubois s’étend sur des coteaux granitiques situés entre 350 et 450 mètres d’altitude, offrant aux vignes un climat frais et des maturités lentes, idéales pour préserver la tension et la fraîcheur des vins.
Installée depuis 2007 sur une parcelle d'un seul tenant dans le lieu-dit Les Labourons, Anne-Sophie Dubois offre une interprétation très singulière de Fleurie. Son engagement agricole force l'admiration, "le bon sens paysan" doit dicter chaque décision. Cela se traduit par une certification bio depuis 2018, une vinification non-égrappée, avec levures indigènes, donnant un style tout en délicatesse et en profondeur.
Autre transfuge d’un monde différent, la Comtesse de Vazeilles, au passé de direction générale dans le domaine des hautes-technologies, installée à Fleuri,e en raison de sa passion pour les terroirs granitiques, depuis 2014, et certifiée en bio et biodynamie, et dont les vignes s’étendent sur 6 hectares d’un seul tenant autour du château (pour l’appellation Fleurie).
Fleurie est, avec Chiroubles, le cru traditionnellement qualifié de “féminin”, en raison de son élégance et de sa délicatesse, s’exprimant au travers de tanins souvent délicats et d’arômes… fleuris, où prédominent l’iris, la violette, la rose et la pivoine. Ce n’est évidemment pas un hasard si le nom du cru est en résonance avec ses caractéristiques aromatiques, que l’on doit à ses sols de granit rose, composé également de mica, de quartz et de feldspath.
L’appellation s’étend sur une superficie de 870 hectares et pouvant culminer à 430 mètres, ce cru repose donc globalement sur un sol plutôt homogène (à la différence de juliénas par exemple), constitué sans surprise de granit, plus ou moins profonds et plus ou moins altérés, comportant dans les parcelles plus basses une plus importante proportion d’argile.
La cuvée "Les Cocottes" 2022 d’Anne-Sophie Dubois incarne parfaitement l'élégance et l'accessibilité que le Beaujolais peut offrir. Ce vin rouge 100% Gamay est une invitation à la découverte des saveurs authentiques de la région. Accessible et élégant, "Les Cocottes" 2022 est un choix parfait pour partager un moment de plaisir simple avec des amis ou pour accompagner un repas improvisé.
Ce Fleurie d’Anne-Sophie Dubois est un vin qui respire la sincérité et la joie de vivre.
Grâce à une viticulture biologique non certifiée, les sols sont travaillés avec soin pour maintenir un équilibre naturel et une biodiversité riche. Contrairement aux vinifications traditionnelles du Beaujolais en macération carbonique, Anne-Sophie Dubois privilégie des fermentations en grappes éraflées, à l’image des grands vins bourguignons. Cette approche permet d’exprimer pleinement la profondeur du Gamay et d’obtenir des tanins soyeux et une belle complexité aromatique.
Pas de macération carbonique ou semi-carbo aux Bachelards, pour une recherche d’une vraie densité de fruit, d’un touché de bouche velouté et d’une grande longueur, conformément à l’ambition de la Comtesse de réaliser des vins dotés de « l’élégance de la Bourgogne et de la gourmandise de la vallée du Rhône ».
Parmi les 8 cuvées proposées, chaque vin témoigne de l'expertise et de la sensibilité de la vigneronne. Des Fleurie délicats aux Les Cocottes plus audacieux, en passant par les Les Labourons aux arômes envoûtants, chaque bouteille raconte une histoire unique, celle de son origine et de son créateur.
Les vins : Labourons, traditionnellement austère et viril, profite du millésime 2023 solaire et dense, offrant un chaud/froid savoureux, plein de sève.
Très joli coup de cœur également pour Anne-Sophie Dubois et ses trois cuvées présentées : « les Cocottes » en 2016, excellent canon issu de vignes en coteaux et vinifié simplement : 4 mois en fûts après une macération carbonique, et que des levures indigènes à l’œuvre, à partager entre copains à l’apéro, pour un moment de fruits glouglou de belle facture ; « Clepsydre » en 2015 pour un vin plus abouti, élégant, droit, vigoureux avec de beaux arômes floraux vibrants ; et enfin « l’Alchimiste », lui aussi en 2015, toujours sur un principe d’interactions réduites au minimum pendant la vinification avec juste deux ou trois pigeages et un élevage en fût et cuve.
Les fruits rouges explosifs des trois cuvées en font des vins à la structure un peu différente des autres Fleurie, en ce qu’ils sont construits sur une trame plus aérienne, avec une aromatique ciselée autour du fruit avec notamment la groseille et le bourgeon de cassis qui se font plus expressifs, sauf pour Abbaye Road dont l’aromatique fleurie expressive dénote, au bon sens du terme.
La violette, l’iris et le poivre noir prédominent dans ce joli Fleurie.
Les vins du Domaine Anne-Sophie Dubois séduisent par leur raffinement et leur précision. Sa cuvée phare, Les Labourons, incarne la quintessence de Fleurie avec des notes de fruits rouges, de violette et une bouche délicatement épicée. L’Alchimiste, plus accessible dans sa jeunesse, dévoile une trame gourmande et juteuse, idéale pour découvrir l’univers du domaine.
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