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L'augmentation de la consommation de légumes frais, de qualité, peu transformés, de préférence biologiques et localement cultivés, est l’une des meilleures stratégies pour améliorer la santé. Il est recommandé de privilégier une consommation majoritairement crue, comme souligné dans la liste de légumes recommandés. L’intégration de jus de légumes dans votre alimentation représente une manière simple d’augmenter leur apport.
Rien ne semble avoir un impact aussi significatif sur la santé que la consommation de légumes frais et biologiques, qu’ils soient consommés tels quels ou sous forme de jus. Mais ce qui est moins connu, est que ces mêmes cellules émettent une énergie lumineuse par leur ADN. Le rayonnement émis présente des doses 1018 fois plus faibles que ceux des rayons solaires, mais il est tout de même observable.
C’est ce que le biochimiste allemand Fritz Albert Popp, dans les années 1970, qui l’a mis en évidence, appelant les photons émis par le corps des « biophotons » (photons émis par la matière biologique). On parle ainsi d’une « émission biophotonique ». Ce serait d’ailleurs un mode important de communication entre les cellules comme les énergies scalaires. Ce système serait bien plus rapide que l’influx nerveux et les hormonaux.
Les biophotons sont les plus petites unités physiques de lumière, stockées et utilisées par tous les organismes biologiques, y compris votre corps. Le Dr. Fritz Albert Popp a suggéré que cette lumière, présente à l’intérieur de tous les organismes biologiques, provient en partie des aliments que nous consommons.
Lorsque nous ingérons des végétaux, les ondes lumineuses (photons) sont assimilées par les cellules de notre corps. On pense que plus le niveau d’énergie lumineuse émise par une cellule est élevé, plus la vitalité et le transfert d’énergie lumineuse potentielle vers votre corps sont élevés. En d’autres termes, plus un aliment est capable de stocker de la lumière, plus il est nourrissant lorsque vous le consommez. Les légumes frais et bio sont naturellement riches en cette énergie lumineuse sous forme de biophotons.
Il est scientifiquement établi depuis quelques années dans plusieurs centaines d’études publiées que chaque cellule qu’elle soit humaine, animale ou végétale émet des impulsions lumineuses. L’ensemble des règnes de la nature utilise des biophotons comme paquets d’informations pour envoyer des signaux d’un point à un autre de la même manière que les câbles à fibre optique transmettent des signaux en utilisant la lumière. Ces particules de lumière font partie du spectre électromagnétique visible et sont détectables par les instruments modernes sophistiqués (photomultiplicateur, microscope Raman, camera CCD…). L’ADN est à la fois la source primaire et le lieu de stockage de ces biophotons.
L’achat de légumes bio cultivés localement représente la meilleure garantie d’obtenir des légumes frais de haute qualité. Il est fortement recommandé d’éviter les légumes flétris, car ils perdent une grande partie de leur valeur nutritionnelle. En fait, des légumes bio flétris peuvent même être moins sains que des légumes frais cultivés de manière conventionnelle !
Une autre justification pour privilégier l’achat de légumes bio locaux est que la fraîcheur influence la quantité de biophotons présents.
Il est préférable, pour la santé, de consommer des légumes frais, même cultivés de manière conventionnelle, que de ne pas en consommer du tout. Cependant, il est important de noter que les légumes conventionnels ne représentent pas la meilleure option. Il est nettement plus recommandé de choisir des légumes biologiques.
Les fermiers biologiques certifiés par l’USDA (département américain de l’agriculture), ainsi que de nombreuses petites exploitations locales bio qui opèrent sans certification, sont tenus de respecter des normes différentes pour la culture de leurs légumes. Ces normes impliquent de ne jamais utiliser certains produits tels que les pesticides, les engrais synthétiques, les boues d’épuration, les organismes génétiquement modifiés (OGM) et les radiations ionisantes.
L’EPA (Agence américaine de Protection de l’environnement) estime que 60% des désherbants, 90% des fongicides et 30% des insecticides sont cancérigènes, et la plupart de ces produits nuisent également au système nerveux. Ces substances chimiques puissantes et dangereuses sont associées à divers problèmes de santé, tels que la neurotoxicité, la perturbation du système endocrinien, la carcinogénicité, la diminution des défenses immunitaires, la stérilité masculine et l’affaiblissement de la fonction reproductrice, ainsi que des avortements spontanés.
La quantité de pesticides détectée sur les fruits et légumes conventionnels peut certainement vous orienter dans le choix des produits à acheter en bio et de ceux qui peuvent être acquis sans risque parmi les produits conventionnels. Si vous devez respecter un budget limité, utilisez ces informations pour prendre des décisions éclairées afin de minimiser votre exposition globale aux pesticides.
D’après le Guide du consommateur des pesticides dans les fruits et légumes de l’Environmental Working Group (EWG - Groupe de travail pour l’environnement), qui a testé 43 catégories de fruits et légumes, les 12 suivants sont les plus fortement contaminés par les pesticides, les plaçant en tête de liste des produits à privilégier en version bio :
En revanche, les produits suivants sont parmi les moins contaminés par les pesticides parmi les fruits et légumes conventionnels et sont donc considérés comme plus sûrs :
Comme évoqué précédemment, une des méthodes les plus efficaces pour incorporer une quantité suffisante de légumes crus dans votre alimentation est d’opter pour des jus de légumes. Trois raisons principales justifient l’adoption de jus de légumes biologiques :
Voici une liste indicative des meilleurs et des moins recommandés légumes pour la santé :
Légumes fortement recommandés :
À consommer avec modération en raison de leur forte teneur en glucides :
Légumes à éviter :
Si vous souhaitez améliorer la saveur de vos jus, notamment au début, vous pouvez incorporer les ingrédients suivants :
La recherche dirigée par le Dr. Popp a révélé que les émissions lumineuses des individus en bonne santé suivent des rythmes biologiques liés au jour, à la nuit, à la semaine et au mois. Cependant, dans le cadre de ces études, les émissions lumineuses des patients atteints de cancer ne suivaient pas ces rythmes, présentant des signes de brouillage, suggérant ainsi une perturbation de la communication cellulaire.
Selon les recherches du Dr. Popp, les patients atteints de sclérose en plaques absorbent trop de lumière, provoquant ce qu’il considère comme une confusion au niveau cellulaire.
Même le stress peut influencer les émissions de biophotons, augmentant à mesure que le stress s’intensifie. Les substances chimiques cancérigènes sont connues pour altérer ces émissions, perturbant ainsi la communication entre les cellules. En revanche, certaines substances naturelles peuvent contribuer à rétablir une communication cellulaire adéquate.
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