Les Aliments les Plus Gras au Monde : Liste et Conseils

Lorsque nous pensons aux aliments caloriques, nous imaginons souvent des mets riches et indulgents. Ces aliments, bien que délicieux, contiennent une densité calorique élevée qui peut rapidement s'accumuler si nous n'y prêtons pas attention. Dans la société actuelle, les lipides ont toujours été diabolisés et sont considérés comme LA cause principale de l’obésité ainsi que des maladies cardio-vasculaires. Pourtant, ils sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

Il est important de consommer des graisses afin d’être en bonne santé. Mais toutes les graisses ne se valent pas. En effet, il va être important de miser sur les “bonnes graisses”. Les lipides, ou plus communément appelés les graisses, sont indispensables à l’organisme pour qu’il puisse fonctionner correctement. En effet, ils contribuent à l’assemblage ainsi qu’à l’action des membranes cellulaires, mais interviennent également dans plusieurs fonctions biologiques telles que l’acheminement des protéines, vitamines et hormones dans le sang.

Les spécialistes préconisent actuellement de prioriser un régime alimentaire contenant des graisses (des bonnes matières grasses) au désavantage du sucre, qui est plus nuisible pour la santé. Les lipides sont une source très calorifique: 1g de gras est égal à 9 kcal.

Les Différents Types de Graisses

Les graisses sont constituées de lipides. Parmi eux, on retrouve donc les acides gras saturés, qui sont les “mauvaises graisses”. Enormément présents dans les produits d’origine animale, ils favorisent les maladies cardiovasculaires à l’excès. Ils sont très présents dans les viandes rouges grasses, mais également les charcuteries, et les fromages.

Puis on a les acides gras insaturés, autrement dit les “bonnes graisses”, que l’on retrouve davantage dans les produits d’origine animale tels que l’huile, les poissons gras, les fruits oléagineux, etc. Ces derniers agissent sur la régulation du cholestérol et préviennent l’apparition des maladies cardiovasculaires. La majorité de la population en France consomme davantage d’oméga 6 que d’oméga 3. Ces lipides ont des enzymes identiques et peuvent se gêner. Contrairement aux omégas 3, les omégas 6 sont très présents dans l’organisme et présentent un corollaire inflammatoire.

Les acides gras insaturés sont classés en deux catégories principales :

• mono-insaturés (oméga-9).
• huiles végétales, telles que le lin ou les noix, l’huile de krill et les poissons gras.

Il existe également d'autres types de graisses à connaître :

• Les acides gras saturés.
• mêmes produits, comme les viennoiseries ou la charcuterie.
• aliments augmentent le taux de cholestérol dans le sang.
• Les acides gras trans.
• hydrogénées.
• aux biscuits apéritifs.
• ceux qui contiennent des acides gras trans.

Top 10 des Aliments les Plus Caloriques

Ces dix aliments sont parmi les plus caloriques que nous consommons couramment. Ils peuvent être inclus dans une alimentation équilibrée, mais avec modération, surtout si l'on cherche à contrôler son apport calorique.

1. Le beurre de cacahuète est riche en graisses et en protéines, ce qui en fait une source dense en énergie.
2. L'huile d'olive est constituée presque entièrement de graisses, ce qui explique sa haute densité calorique.
3. Ces aliments sont riches en graisses, en protéines et en fibres.
4. Le chocolat noir est riche en graisses et en sucre, ce qui explique sa haute densité calorique.

Oui mais... si certains de ces aliments n'étaient pas 100% nocifs, et pouvaient aussi nous apporter de bonnes choses ?

Les Aliments Gras Peuvent Être Bons pour la Santé

L'avocat, c'est l'un des fruit les plus caloriques qui existent, tout simplement. Oui mais... On le sait toutes : en cas de régime, le chocolat n'est pas notre meilleur ami. Certes, l'huile d'olive est hyper grasse et calorique, mais elle contient majoritairement des oméga-3 et des acides gras mono-insaturés, des « bonnes graisses » qui ont la particularité de protéger notre système cardio-vasculaire ! Même si les noix, les noisettes et les amandes sont des en-cas plus sains que les Mars ou les Kinder Bueno, les oléagineux restent des aliments très caloriques. Mais comme ils sont également très riches en oméga-3, en protéines, en fibres et en minéraux, il ne faut pas s'en passer ! Même si le vin (comme tous les alcools d'ailleurs) est riche en calories, le vin rouge contient des antioxydants bons pour le cœur et le système cardio-vasculaire (en empêchant les dépôts sur les artères et en faisant baisser le mauvais cholestérol). Étant donné qu'ils ont été déshydratés, les fruits secs sont extrêmement concentrés en nutriments. Pauvre en eau, riche en glucides, la banane a longtemps été considérée comme un fruit pas très healthy. Scoop : quand on ne la coupe pas en bâtonnets que l'on plonge dans de l'huile bouillante, la pomme de terre peut s'avérer excellente pour la santé ! Bien que riche en acides gras saturés, le beurre est aussi un aliment qui contient de la vitamine A (une vitamine qui stimule la production d'anticorps et de globules blancs dans l'organisme) et de la vitamine D (qui aide le calcium à se fixer sur les os).

Conseils de Consommation

Malheureusement, ça, c'est 100% faux ! Comptez une demi-avocat (80-120 g) en portion, 2 à 3 fois par semaine, selon vos besoins caloriques. Privilégiez un chocolat noir à 70% de cacao ou plus et limitez-vous à 2 carrés (10-20 g). Idéalement crue ou en cuisson douce (poêle à feu moyen, four). Visez une petite poignée, environ 30 g. S'il vous arrive d'en boire, restez à 1 verre (10-15 cl), pas tous les jours, et toujours avec le repas. Ils sont concentrés en sucre : limitez-vous à 1-2 cuillères à soupe (20-30 g) en topping de yaourt ou de porridge.

Focus sur Quelques Aliments Particulièrement Caloriques

Les fruits les plus caloriques

Dans le cadre d’un régime alimentaire, certains fruits peuvent contenir un apport calorique plus important que d’autres. Ces derniers doivent parfois être consommés avec modération. La rumeur veut que certains fruits soient à calories négatives, ce qui signifie que l’énergie dépensée à brûler ses calories est supérieure à l’apport calorique lui-même. Par conséquent, plus on mange ce type de produits, plus on perd des calories. Bien que l’offre puisse être très alléchante, elle ne fait pas l’unanimité.

Les fruits les plus caloriques sont les fruits les plus riches en sucres et/ou acides gras. Ainsi, on retrouve parmi eux la noix de pécan (729 calories pour 100g**), la banane (90 calories pour 100g) ou encore l’avocat (155 calories pour 100g). Dans la liste des dix fruits les plus caloriques, on retrouve principalement les fruits secs. Déshydratés, ces derniers perdent toute leur eau et sont donc plus riches en sucre. À contrario, les fruits les moins caloriques sont ceux qui contiennent le plus d'eau, à savoir : la rhubarbe, le pomelo, la fraise ou encore la pastèque.

Les plats les plus caloriques au monde

Quand l’envie de manger vient sans crier gare, difficile de se contrôler : on a envie de dévorer tout ce qui se présente sur notre passage. Et parfois, on ne se tourne pas vers les choses les plus raisonnables…Quand on a faim, ça ne rigole pas. Difficile de rester raisonnable et de trouver le temps (et la patience, surtout) de se mitonner un petit repas 100% healthy et validé par les nutritionnistes et les foodies les plus exigeants. Ces 11 mets représentent tout ce qui peut être le plus régressif au monde… Mais ils ont l’air tellement délicieux en même temps !

Petit florilège de ces plats que l’on peut trouver dans les quatre coins du monde, et qui font très probablement partie des mets les plus caloriques qui existent…

1. Ce n’est un secret pour personne, les crêpes garnies au chocolat envoient du lourd, et ce dans tous les sens du terme. Le chocolat, mêlé à une crêpe bien sucrée, donne un résultat plutôt détonnant. Et peu judicieux.
2. Ah, la poutine, c’est tellement bon ! Ce plat, originaire du Québec, est constitué de frites et de fromage en grains (comme le cheddar frais, par exemple). Le tout est recouvert de sauce brune, à base d’huile, de farine, et de bouillon de poulet. Avec plus de 1100 calories au total, il faut avoir le cœur bien accroché !
3. L’acarajé est une recette traditionnelle afro-brésilienne, réalisée à partir de pâte d’haricot.
4. La pizza calzone fait partie de nos pizzas préférées ! Cette dernière est très particulière, car elle prend la forme d’un « chausson ». Enveloppée de pâte à pizza, elle contient en réalité autant de pâte qu’une pizza entière… pour 4 personnes. Le bad le plus total, en somme.
5. On adore l’aligot, ce plat français originaire du massif central ! Cette spécialité est en fait une purée de pommes de terre, mélangée à du beurre, de la crème, de l’ail et, bien sûr, pour couronner le tout, du fromage fondu. Un délice qui, régressif, n’est pas très avisé, consommé quotidiennement… Dommage.
6. Les ramen font partie des incontournables de la cuisine Japonaise, aux côtés des indétrônables sushis. ll faut définitivement se méfier de sa forme (une soupe, ni plus ni moins) qui pourrait nous faire croire qu’elle est bonne pour la santé. Les ramen n’ont en réalité rien de diététique. Il s’agit de nouilles trempées dans du bœuf, du lard et de l’huile. On casse le mythe, on sait.
7. Ce kébab revisité s’élève à 1100 calories environ. Avec une bière, ça passe mieux, il paraît. Il paraît.
8. Les churros, c’est un peu notre caution bonheur pendant nos journées à la fête foraine. En Espagne, les churros sont très appréciés, puisqu’il s’agit d’une spécialité culinaire bien connue dans le pays. Ces « frites », trempées dans du sucre et de la cannelle, se savourent avec un chocolat chaud, et pas n’importe lequel : le chocolat chaud espagnol, plutôt consistant, lui aussi.
9. Cette nouvelle lubie écossaise nous fait saliver, rien que d’en parler, et pour cause : personne n’a encore songé à frire ses barres de chocolat Mars. Et le résultat est à couper le souffle. Pour ce qui est des calories, il s’agit d’une autre paire de manches.

Autres aliments à surveiller

• A l’heure de l’apéritif, nous avons toujours le choix entre les chips et les gâteaux apéro ! Attention, car ils sont souvent très riches en calories.
• Dans la catégorie des viandes transformées, nous retrouvons le foie gras, le saucisson, le chorizo… qui peuvent aussi être classés dans la catégorie « charcuteries ». Cela fait grimper la note calorique, et notamment en acides gras saturés qui font partie des « mauvaises » graisses ! En outre, ces aliments véhiculent beaucoup de sel.
• Le pop-corn, notre allié au cinéma qui se mange sans faim et surtout sans fin est bien dans la liste des aliments les plus caloriques !
• Ah, les bonbons, ils sont si doux et pourtant… Ils font partie des aliments les plus caloriques ! Et, en plus d’être riches en calories vides, ils n’ont pas de bienfaits nutritionnels et ne sont pas tendres avec vos dents.
• Il est évident que dans le Top 10 des aliments les plus caloriques, nous retrouvons des produits transformés. Ainsi, attention aux barres chocolatées du commerce qui peuvent également être glacées !
• L’huile étant calorique, les aliments plongés dedans le sont aussi. CQFD. Tous les types d’aliments frits sont donc riches en calories, que ce soit du poisson, de la viande, ou même des légumes !

Alternatives et substitutions

Pour limiter la consommation d’aliments frits, il est possible de réaliser soi-même la panure de nos viandes ou poissons avec de la chapelure, un œuf et de la farine. Il nous suffit ensuite, simplement, de faire revenir nos aliments à la poêle avec un peu d’huile végétale, ou au four.

A l’apéritif, essayez donc de choisir des biscuits allégés en sel et en matières grasses, en proposant également des crudités ! Et surtout variez avec des batônnets de carottes et concombre trempés dans du houmous ou du tzatziki maison !Il est aussi possible de boire un grand bol de soupe de légumes maison avant l’apéritif dinatoire truffé de mets salés et riches en acides gras saturés.

Pour les remplacer en version healthy, vous pouvez tout à fait faire vos sorbets de fruits maison !

Conclusion

Cette liste d’aliments les plus caloriques a pour but de vous faire prendre conscience des aliments qui sont riches en calories, mais il n’est pas nécessaire pour autant de les supprimer de votre alimentation. L’objectif est seulement d’en contrôler la consommation, et non de les bannir à jamais. Il est important de faire attention à notre alimentation et de limiter les aliments trop gras, trop salés et trop sucrés ! Mais, même si vous retrouvez vos pêchés mignons dans cette liste des aliments les plus caloriques, il ne faut pas les exclure de votre alimentation. Il faut donc fonctionner mais attention aux excès.

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