Aiguillettes de Poulet Sauce Poivron: Une Recette Simple et Savoureuse

Voici une recette facile et pleine de saveurs : de délicieuses aiguillettes de poulet sautées aux poivrons! C'est un plat savoureux et léger, parfait pour un repas rapide et coloré.

Ingrédients:

• 500 g d'aiguillettes de poulet
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 200 ml de crème fraîche
• 100 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d'épices du sud (facultatif)

N'hésitez pas à varier la couleur des poivrons selon vos goûts. J'aime beaucoup les poivrons, surtout en combinaison avec des tomates.

Préparation:

Étape 1: Préparation des Ingrédients

Pelez l'ail et écrasez-le. Lavez les poivrons et coupez-les en fines lamelles en prenant soin de retirer les pépins. Émincer l'oignon.

Étape 2: Cuisson des Poivrons

Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir l'ail. Ajoutez les poivrons et faites cuire environ 15 min à feu moyen.

Étape 3: Cuisson du Poulet

Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les cuire 10 min.

Étape 4: Finition de la Sauce

Versez un petit verre d'eau et le miel. Mélangez et laissez réduire. Ajoutez la crème et le curry. Faites bouillonner quelques minutes et mélangez bien. Salez, poivrez et servez chaud.

Pour une cuisson parfaite des légumes, faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes, couvrir pendant 10 minutes puis de nouveau 5 minutes sans couvercle.

Variante Cookeo:

Vous pouvez également réaliser cette recette avec un Cookeo.

Étapes Cookeo:

1. Allumer votre cookeo en mode doré (préchauffage).
2. Couper les poivrons en petits morceaux et émincer l'oignon.
3. Mettre dans la cuve l'huile d'olive, l'oignon, les poivrons et les aiguillettes. Faire dorer 3 min.
4. Ajouter la crème, le bouillon, sel, poivre et les épices.
5. Passer en mode cuisson pendant 15 min.
6. C'est prêt. Bon appétit.

Conseils et Astuces:

• Servir ce plat avec des pâtes fraîches ou du riz blanc.
• Pour une touche épicée, ajoutez un peu de chorizo avec les poivrons et du piment d'Espelette.
• Vous pouvez utiliser d'autres types de crème, comme de la crème fraîche épaisse ou liquide.

Alternative au Four:

Vous pouvez également préparer ce plat au four. Voici les étapes:

Ingrédients:

• 600g d'escalopes de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 100g de Gouda (ou Edam)
• 200g de crème fraîche entière épaisse
• 170g de crème fraîche liquide
• 20g d'huile d'olive
• 15g de concentré de tomate
• 130g d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 20g de Maïzena
• Sel, paprika, poivre

Préparation:

1. Mélanger 1/2 cuillère à café de sel avec 2 cuillères à café de paprika.
2. Frotter les escalopes de poulet avec ce mélange et les placer dans un plat allant au four préalablement graissé.
3. Laver, couper et épépiner les poivrons rouge et vert, puis les découper en lanières.
4. Dans un robot, hacher l'oignon et l'ail (vitesse 7/15sec).
5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler (vitesse 3/120°/3min).
6. Ajouter 1/2 poivron rouge coupé en morceaux et hacher (vitesse 9/15 sec).
7. Ajouter le sel, le paprika, le poivre, le concentré de tomate, l'eau, le cube de bouillon et la maïzena. Cuire (vitesse 4/100°/3min30).
8. Ajouter la crème fraîche épaisse, la crème liquide et le gouda coupé en petits morceaux. Mélanger (vitesse 5/20sec).
9. Déposer la sauce sur les filets de poulet et cuire 30 min au four à 200°.

Servir avec du riz ou des pâtes.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients (Version Four):

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